茉莉花含有多种有机物和维他命，以及糖和淀粉等有益于人体的营养元素，是十分理想的美容佳品。新鲜的茉莉花茶是可以泡茶喝的。茉莉花茶就是用新鲜的茉莉花混入茶叶中，让茶叶吸收它的香味，但是在喝茉莉花茶的时候是不建议煮的，具体如下！
茉莉花茶冲泡注意事项
1、泡茶用量
泡茶用量极为重要，多了太浓，少了太淡。要考虑泡茶用具大小和饮茶者的习惯。一般茶与水的比例大致掌握在1:50或1:60，即每杯放3g左右茶叶，加沸水150～200mL。
2、泡茶水温
一般用90～100℃的沸水冲泡，高档茉莉花茶水温可低些，中低档茉莉花茶水温可高些。
3、冲泡时间
冲泡时间和次数相关。冲泡时间以茶汤浓度适合饮用者的口味为标准。细嫩原料制成的茉莉花茶，冲泡时间宜短，3～5分钟即可。冲泡次数1～3次为宜，随着冲泡次数的增加，冲泡时间应适当延长。冲泡时最好先倒少量开水，浸没茶叶，再加满至七八成，便可趁热饮用，当喝至杯中剩1/3左右茶汤时再加开水二次冲泡，继续喝至1/3茶汤时，再冲泡第三次，这样可使前后茶汤浓度比较
茉莉花茶泡茶步骤
1、备具
泡茶前须将泡茶用的所有器具备齐。如茶盘、透明玻璃杯、小茶杯、茶匙、茶荷、茶样罐、水盂、开水壶、茶巾、泡茶巾等。
2、洗杯茶
至清至洁，是天涵地育的灵物，泡茶要求所用的器皿也必须至清至洁。用开水再烫一遍本来就干净的玻璃杯，做到茶杯冰清玉洁，一尘不染。，
3、备水
尽可能选用清洁的天然水。有条件的茶艺馆应安装水过滤设施，家庭自用可自汲泉水或购买瓶装泉水。将水放人容器急火煮至沸腾，冲人热水瓶备用。泡茶前先用少许开水温杯(这一点在气温较低时十分重要)。
4、投茶
用茶匙把茶叶(茶水比1g"50mI.)投放到玻璃杯中。
5、冲泡
双手取茶巾放在左手手指部位(左手手心向上)，右手提开水壶，左手用茶巾托茶壶底，向茶杯内注入开水，约为总用水量的1/4左右，进行浸润泡，约20～60s后继续用冲泡，在冲水时水壶有节奏地起落。冲入热水后，茶在杯中漂浮起落，千姿百态的茶芽在玻璃杯中随波晃动，好像生命的绿精灵在舞蹈，十分生动有趣。
6、奉茶
双手将泡好的茶依次敬给来宾。这是一个宾主融洽交流的过程，作为品茶者，应怀着感谢之心接过茶杯，观其色，嗅其香、尝其鲜。二、三泡可按上述程序重新冲泡。
7、净具
每次冲泡完毕，应将所用茶器具收放原位，清洗冲泡器具，称为净具。净具完成后盖上泡茶巾以备下次使用。
茉莉花茶的制作方式
1、用新铁锅、铝锅将茶叶烘干，烘前必须把锅、铲洗净，并用开水煮沸，不能用炒菜锅，否则会使茶叶变味。
2、采摘当日傍晚含苞欲放的茉莉花，用湿布包裹，等花朵略开放，按茶、花10：4的比例放入茶叶内拌匀，一同装入罐内，2~3小时后倒出，再拌匀，装入罐内盖严。
3、窖制的第二天上午把花拣出，将茶叶再次烘干，然后按茶、花10：1的比例重窖一次，即可饮用。如想使香味浓烈，可窨制几次。
茉莉花茶的喝法
一、茉莉冰糖茶
原料 茉莉花、冰糖。
做法
1、将茉莉花放入杯中；
2、倒入适量的沸水；
3、加入冰糖，搅拌均匀；
4、冲泡5~8分钟，即可。
二、茉莉荷叶茶
原料 茉莉花、荷叶。
做法
1、将荷叶洗净，撕成小块；
2、将茉莉花、荷叶放入茶壶中；
3、倒适量水，大火煮开；
4、倒入杯中，即可饮用。
三、茉莉洛神花茶
原料 茉莉、洛神花、冰糖、开水。
做法
1、将茉莉、洛神花放入茶壶中；
2、倒入沸水，加入冰糖，搅拌均匀；
3、盖上杯盖，冲泡5分钟左右，即可。
综上所得，茉莉花茶是将绿茶茶坯和茉莉鲜花进行拼和、窨制,使茶叶吸收花香而成。外形秀美、毫峰显露、香气浓郁、鲜灵持久、泡饮鲜醇爽口、汤色黄绿明亮、叶底匀嫩晶绿、经久耐泡，最好的方式是冲泡，不建议煮饮！
2022-05-04 12:03:08