《本草纲目》记载：花茶性微凉、味甘、入肺、肾、经，有平肝、润肺养颜之功效，中国有"上品饮茶，极品饮花"之说，但想要品尝到茉莉花茶的真香和醇味，冲泡方法很重要，只有掌握了茉莉花茶正确的冲泡方法，才能品尝到滋味香醇的茉莉花茶。今天小编就给大家讲讲茉莉花茶的泡法，下面我们就一起来看看吧。
茉莉花茶冲泡技巧
1、具
一般品饮茉莉花茶的茶具，选用的是白色的有盖瓷杯，或盖碗(配有茶碗、碗盖和茶托)，如冲泡特种工艺造型茉莉花茶和高级茉莉花茶，为提高艺术欣赏价值，应采用透明玻璃杯的。
2、盏
就是将茶盏置于茶盘，用沸水高冲茶盏、茶托，再将盖浸入盛沸水的茶盏转动，尔后去水，这个过程的主要目的在于清洁茶具。
3、茶
用竹匙轻轻将茉莉花茶从贮茶罐中取出，按需分别置入茶盏。用量结合各人的口味按需增减。
4、泡
冲泡茉莉花茶时，头泡应低注，冲泡壶口紧靠茶杯，直接注于茶叶上，使香味缓缓浸出;二泡采中斟，壶口稍离杯口注入沸水，使茶水交融;三泡采用高冲，壶口离茶杯口稍远冲入沸水，使茶叶翻滚，茶汤回荡，花香飘溢……。一般冲水至八分满为止，冲后立即加盖，以保茶香。
5、香
茉莉花茶经冲泡静置片刻后，即可提起茶盏，揭开杯盖一侧，用鼻闻香，顿觉芬芳扑鼻而来。有兴趣者，还可凑着香气作深呼吸状，以充分领略香气对人的愉悦之感，人称"鼻品"。
6、饮
经闻香后，待茶汤稍凉适口时，小口喝入，并将茶汤在口中稍时停留，以口吸气、鼻呼气相配合的动作，使茶汤在舌面上往返流动12次，充分与味蕾接触，品尝茶叶和香气后再咽下，这叫"口品"。所以民间对饮茉莉花茶有"一口为喝，三口为品"之说。
7、赏
特种工艺造型茉莉花茶和高级茉莉花茶泡在玻璃杯中，在品其香气和滋味的同时可欣赏其在杯中优美的舞姿。或上下沉浮、翩翩起舞;或如春笋出土、银枪林立;或如菊花绽放，令人心旷神怡。
茉莉花茶泡法步骤
1、杯具
选用的是白色的有盖瓷杯，或盖碗(配有茶碗、碗盖和茶托)，如冲泡特种工艺造型茉莉花茶和高级茉莉花茶，为提高艺术欣赏价值，应采用透明玻璃杯的。
2、烫盏
将茶盏置于茶盘，用沸水高冲茶盏、茶托，再将盖浸入盛沸水的茶盏转动，尔后去水，这个过程的主要目的在于清洁茶具。
3、置茶
用竹匙轻轻将茉莉花茶从贮茶罐中取出，按需分别置入茶盏。用量结合各人的口味按需增减。
4、冲泡
冲泡茉莉花茶时，头泡应低注，冲泡壶口紧靠茶杯，直接注于茶叶上，使香味缓缓浸出;二泡采中斟，壶口稍离杯口注入沸水，使茶水交融;三泡采用高冲，壶口离茶杯口稍远冲入沸水，使茶叶翻滚，茶汤回荡，花香飘溢……。一般冲水至八分满为止，冲后立即加盖，以保茶香。
5、闻香
茉莉花茶经冲泡静置片刻后，即可提起茶盏，揭开杯盖一侧，用鼻闻香，顿觉芬芳扑鼻而来。有兴趣者，还可凑着香气作深呼吸状，以充分领略香气对人的愉悦之感，人称"鼻品"。
6、品饮
经闻香后，待茶汤稍凉适口时，小口喝入，并将茶汤在口中稍时停留，以口吸气、鼻呼气相配合的动作，使茶汤在舌面上往返流动12次，充分与味蕾接触，品尝茶叶和香气后再咽下，这叫"口品"。所以民间对饮茉莉花茶有"一口为喝，三口为品"之说。
7、欣赏
特种工艺造型茉莉花茶和高级茉莉花茶泡在玻璃杯中，在品其香气和滋味的同时可欣赏其在杯中优美的舞姿。或上下沉浮、翩翩起舞;或如春笋出土、银枪林立;或如菊花绽放，令人心旷神怡。
茉莉花茶药用价值
1、茉莉花芳香怡人，还含有氨基酸、维生素、茶多酚等物质，有抗菌消炎的作用，常喝茉莉花茶不仅可以清新口气，还能预防蛀牙产生，减少口腔中残留的细菌，有去除口臭、预防口腔炎症的作用。
2、茉莉花茶中含有多种氨基酸、维生素，还富含天然活性成分，喝茉莉花茶可以为机体补充营养，还能促进新陈代谢，加快人类皮肤细胞再生，有排毒养颜、抗衰防老的作用。
3、茉莉花茶中含有茶多酚、咖啡因等物质，对人类中枢神经有一定的兴奋作用，因此，喝茉莉花茶可以有效缓解疲劳，有提神醒脑、调节情绪的作用。另外，常喝茉莉花茶，还可以增强人体的抗辐射能力，能缓解眼睛疲劳、干涩等。
喝茉莉花茶禁忌人群
1、缺铁性血虚
因为茉莉花茶内里的鞣酸，会让食品的铁会形成不易被人体接收的沉淀物，会让血虚更严峻。
2、有便秘的人
便秘的人不得当喝茉莉花茶，花茶里的多酚类物质，是会对肠胃黏膜有收敛浸染，恒久饮用会加重便秘环境。
3、缺钙或骨折的人
缺钙可能或骨折的人要少喝茉莉花茶，茉莉花茶含有的生物碱物质会克制肠道对钙的接收，会因为缺钙造成骨质松散，骨折规复坚苦。
4、重病患者
重病的人是不得当饮用，它会造成身材变衰弱，倒霉于治疗疾病，老人小孩不能常常喝，白领人士可以多饮用。
5、肠道堵塞的人
肠道堵塞的人不行以常喝茉莉花茶，茉莉花的物质会粉碎胃黏膜的通畅。
6、神经衰弱失眠的人不适喝
常常失眠或神经衰弱的人，不要在晚上睡觉前喝茉莉花茶，茉莉花茶含有的咖啡因，会让人有精力，大脑在欢快状态下，入睡坚苦。
看了以上关于茉莉花茶的泡法介绍之后，你有所了解了吗?小提示：特种茉莉花茶的冲泡、宜用玻璃杯，水温80-90摄氏度为宜。其它茉莉花茶，如银毫、特级、一级等，宜选用瓷盖碗茶杯，水温宜高，接近100摄氏度为佳。
2022-05-04 11:59:26