茶知识
茶友心得：怎样分辨易武茶？
近年名山茶风靡一时，以古六大茶山之易武为例，因其价值与价格一路走高，引致以次充好、以假乱真现象充斥市场，不少消费者、爱好者受骗有之，茫然有之，不知如何辨析真假。笔者喝易武茶若干年，近几年更亲临易武茶山
2022-05-03
刚喜欢上普洱茶的新手们--初识普洱茶应该注意以下几点：1、远离"野生"、"百年"、"古树"、"珍藏"字眼的诱惑，这是商家的卖点，大多隐藏着虚假的成分。2、认知普洱要多看、多问、多喝（最好是多噌茶）少掏
2022-05-03
香古树茶体现的是浓郁持久，佳者体现出极为"沉稳"的香韵。又因其各山，体现出的山头的特点，也就是地域性风貌特征，如易武茶区的密香、枣香等，这种特殊之香是由于根系衍生至土壤深层吸收到更多的矿物质而来，各山
2022-05-03
苦本来是茶的原性，古代称茶为"苦茶"，早已得到了印证。最早期的野生茶，茶汤苦得难以入口，经过我们祖先长期的驯化，由"野生型"茶树而"过度型"茶树，才变成为今天的"栽培型"茶树。虽然这是一连串植物生理学
2022-05-03
从收集到的资料表明，在漫长岁月中，与普洱茶名称所涵盖的内容变化同步，普洱茶在其发展过程中亦经历了不断演变，己形成了当今一种独具特征的茶品。而人们现在对普洱茶的分歧，恰恰多集中在如何认识、正视和承认这种
2022-05-03
普洱茶需要漫长的时间进行后陈化，才能成为优质的茶品；或者说，才会成为符合人们观念中的普洱茶品。现实生活中，时间就是金钱，效率就是生命。前者是慢，后者是快。慢和快是一对矛盾，似乎是一对不可调和的矛盾。时
2022-05-03
中国茶的历史很长，而由微生物发酵而成的普洱茶究竟是什么时候被人们发现，什么时候进入历史的？那么，就让我把普洱茶的历史稍稍勾勒一下吧。中国古代，素来重视朝廷兴亡史，轻忽全民生态史，更何况云南地处边陲，几
2022-05-03
黑茶属全发酵茶，主产区在四川、云南、湖北、湖南、陕西、广西等地。主要有四川边茶，滇黑茶、湖北老青茶、湖南黑茶、广西六堡茶等。黑茶的基本工艺流程是杀青、初揉、渥堆、复揉、烘焙。一般原料较粗老，加之制造过
2022-05-03
大益大白菜系列是何氏兄弟在90年代末开始，在勐海茶厂设立特种车间，主要用班章毛茶制做的普洱茶。00-04年期间大约有200多个品种，因其中一些产量很小，市面上已难寻踪迹。00年有珍藏青饼、一级青饼和一
2022-05-03
一、老班章茶典型特征的一些总结主要特点有外观：条索粗壮、显毫，色泽油亮，除芽头显白毫外，芽叶色泽墨绿，油亮；汤色：不同年份的有不同的变化，新茶汤色清亮，存放过程中逐步发生变化，存放三年的老班章茶汤色已
2022-05-03
茶叶和水天生就是般配的。一杯茶的好坏不仅取决于茶叶的本身，更依赖于水的冲泡。茶与水的交融，成就了茶汤。它醉香怡人，芳香扑鼻，入口生津。水是开的，茶是陈的，把茶放入杯中倒入沸水，如琥珀般的颜色瞬间在透明
2022-05-03
1、熟茶太难喝了（多数人所谓的难喝其实是感觉堆味太重或太燥）新手们一般会认为熟茶难喝，我认为造成这种印象的不外乎这几种情况：（1）未经过存放（存放可以去堆味去涩味）；（2）存放不到位（这不用赘述）；（
2022-05-03
壮哉千两，传世茶王，其形如柱，经久如故，篾篓为裳，馥郁陈香……在众多黑茶产品中，千两茶以其紧实厚重的茶柱，古朴陈韵的花篾篓自成一派，而真正让这款茶出挑的，则是来自于工艺的张力。【初制--七星上灶馥郁沉
2022-05-03
在云南 1800 米海拔和湿润气候所生长 100 年以上的大茶树，一般意义上讲就是古树茶了，可在一些古树情结茶友的标准中，只有几百年以上的茶树才算得上古树茶。就我个人的品饮体验，百年大树茶与台地茶间差
2022-05-03
喝茶大体可分为三个阶段，第一阶段不及讲究；第二阶段甚求讲究；第三阶段不求讲究。第一阶段，刚开始接触茶，对茶较为模糊，什么茶都喝喝，试试；怎么冲泡，怎样冲泡才好也不太清楚；怎样的口感才是好，也不清楚；所
2022-05-03
号级老茶它的特点是：原料都是乔木茶，茶树由种子种植的，没有扦插或压条种植的茶树，茶品制作中也没有其它茶类混杂，直到70年初，由国家茶厂取代老字号茶庄，才开始大规模拼配茶生产工艺，这年期的普洱茶就是现今
2022-05-03
所谓"六味"是指："香韵、茶汤的甜度、汤水的粘稠度、回甘生津、苦涩、喉韵" 而"两性"就是指："持续性、稳定性"其中六味中最重要的三大关键的就是"香韵、茶汤粘稠度、喉韵"。1、 香韵香韵是鉴别重要关键
2022-05-03
如果没有一定的泡茶技术，在好的普洱茶也照样可以泡的难喝!泡一款普洱茶；不要简单地看成只是一种手法的变化，为什么要这样做，为什么不那样做，是有原因的，各种原因在于你对普洱茶的茶性了解多少，就是说你是否真
2022-05-03
1.喝茶时，觉得茶有苦涩味，是什么原因？茶叶中的苦涩物质有多酚类、脂型儿茶素、咖啡碱、茶皂素、花青素、等成分，其中生物碱所含的咖啡碱在高温冲泡茶汤时会溶解于水中，约有百分之85。云南省大叶种因其内含物
2022-05-03
数年前，一个名叫"立顿"的国外红茶品牌为国内茶企上了生动一课。盘踞在国内的6万多家茶企，其产值之和仅与立顿持平，成了十大名茶无可回避的尴尬。如今，提高品牌辨识度、走产业化之路，十大名茶正在发生蜕变。品