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咖啡知识

咖啡馆与蛋蜜汁——童年的梦幻符号

咖啡馆与蛋蜜汁——童年的梦幻符号

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )看早年苏联拍摄的黑白电影《彼得大帝》,某一幕是土得掉渣的旧俄贵族家庭吃早餐,父亲训示全家必须学习饮用叫做咖啡的饮料,这是彼得大帝的指示

亚餐办咖啡科学探索研习 报名秒杀学员盼再开课

亚餐办咖啡科学探索研习 报名秒杀学员盼再开课

亚餐办理咖啡科学探索研习,吸引全国近两百位老师报名。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )亚洲餐旅学校结合艾咖啡与萧氏企业,举办"种子到杯子:咖啡科学探索研习",报名人数秒

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开店90%一年就阵亡,咖啡厅老板不缺钱,是缺“这个能力”

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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )最近站长除了在开始讲座,也在著手开店,渐渐地,站长眉头一皱,觉得事情不单纯。 我们常说ESBI象限(E:雇员、S:专业人士、B:企业主

就是 站长 咖啡 市场 象限 能力 困难 热忱 专业 业务 只是 股权 自行车 阵亡 人事 人生 客户 银行 整合 咖啡厅
路地窄巷悄然传来咖啡香! 京都文青咖啡馆“火里莲花”

路地窄巷悄然传来咖啡香! 京都文青咖啡馆“火里莲花”

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )虽然京都的公共汽车系统密如蛛网,但若想来一趟京都个性咖啡馆与小店之旅,还是骑自行车比较方便,京都在一千多年前称为平安京时,即仿造唐朝长

京都 咖啡 莲花 窄巷 路地 咖啡馆 自行车 文青 高级 一家 之间 就是 店里 绿意 老板 老板娘 风情 和煦 齐整 柳暗花明又一村
聪明滤杯,就决定是你了!冲一杯好咖啡就是这么简单。

聪明滤杯,就决定是你了!冲一杯好咖啡就是这么简单。

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )聪明滤杯(Clever Coffee Dripper)的问世,解决了不少人在咖啡冲煮上所遇到的难题,除了本身价格便宜之外,也不需要再添

咖啡 聪明 热水 咖啡豆 时间 时候 水温 滤纸 粗细 咖啡粉 咖啡杯 方式 状态 阀门 风味 公克 准备 浸泡 研磨 一杯
早上起床喝咖啡提神? 常常“这3个时机”喝后果很可怕

早上起床喝咖啡提神? 常常“这3个时机”喝后果很可怕

▲常常在8、9点喝咖啡,会阻碍皮质醇分泌。(图/取自librestock网站)专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )早起到厨房冲杯咖啡提神,或是上班途中买杯咖啡边通勤边喝已

咖啡 皮质 皮质醇 咖啡因 建议 时间 效果 水平 网站 越来越 身体 高峰 高峰期 越来 干扰 不对 不错 旺盛 相同 糟糕
世界咖啡冠军都爱用的咖啡道具——爱乐压

世界咖啡冠军都爱用的咖啡道具——爱乐压

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )爱乐压 跨越家用及专业领域的咖啡冲煮利器 爱乐压的简介 从2005年发明到现在,至今超过10年的历史, 现在甚至有世界爱乐压冲煮大赛,

咖啡 爱乐 方式 专业 时间 热水 风味 咖啡粉 冠军 家用 建议 德国 同时 滤纸 领域 干净 利器 咖啡厅 广场 有害
咖啡滤纸的N种特殊用途!妈妈再也不用担心我的滤纸被浪费了!

咖啡滤纸的N种特殊用途!妈妈再也不用担心我的滤纸被浪费了!

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )对于一名咖啡爱好者而言,家中备有N个咖啡滤杯是很正常的事情,有时候喜欢用V60、KONO,有时候又迷上蛋糕杯,突然心血来潮又会收藏一两

滤纸 咖啡 手工 优格 微波 有时候 玫瑰 食物 包装 特殊 用途 没想到 三明治 包包 吃货 圆形 就是 微波炉 扇形 抹布
没人种咖啡了 曾是全球第六大咖啡产地的波多黎各何去何从

没人种咖啡了 曾是全球第六大咖啡产地的波多黎各何去何从

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )"美国属地波多黎各自2000年以来已流失40万居民,风光如画的中西部山城拉雷斯(Lares),曾因咖啡、冰淇淋和19世纪的叛军历史名闻

拉雷斯 人口 咖啡 美国 波多 波多黎各 政府 工作 经济 农地 冰淇淋 困境 外移 流失 人们 叛军 名店 失业率 学校 广场
咖啡杯测 | 透过科学原理将咖啡豆分级

咖啡杯测 | 透过科学原理将咖啡豆分级

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )杯测Coffee Cupping/Coffee Tasting咖啡生豆被送往世界各地前,会先由产地的咖啡农民协会或精制工厂进行杯测,也

咖啡 风味 味道 产地 豆子 香气 口感 汤匙 碟子 咖啡豆 科学 不同 协会 口腔 品质 方式 方法 玻璃 玻璃杯 鉴定
“雨田先生咖啡”美拍道具传便便好贴心 这就是雨田的味道

“雨田先生咖啡”美拍道具传便便好贴心 这就是雨田的味道

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )"雨田先生"无疑是这三个月来东区新开店里最潮的一家,作为手冲咖啡饮品外带店,饮品的灵魂就在老板Ray的身上。 由媒体人转行创业的Ray

咖啡 先生 饮料 东区 一杯 甜点 记者 饮品 更新 精准 无聊 一家 三个 公众 冰块 品质 外带 多年 大安 小山
不同咖啡滤杯冲煮的咖啡风味区别

不同咖啡滤杯冲煮的咖啡风味区别

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )●这些都是个人对于咖啡的主观意识,受到冲煮手法、水温、粉的粗细度影响,个人提供概念性的感受,我不是专业杯测师,只是咖啡爱好者而已,请不

咖啡 田口 滤纸 香气 个人 味道 感觉 不同 明显 船型 酸味 微微 之间 入口 可可 流速 综合 不错 专业 印象
老地方月老咖啡? 幸福旅宿名副其实

老地方月老咖啡? 幸福旅宿名副其实

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )交通部观光局2011年评选十大幸福旅宿的苗栗市新兴大旅社,超过一甲子旅店给住客温馨,连带兼营的老地方咖啡吧,开张一年多促成3对友人从朋

旅社 棉被 新兴 苗栗 咖啡 苗栗市 地方 幸福 温馨 住客 咖啡吧 教学 朋友 罗文 台湾 日本 舒服 元素 婚嫁 学生
《咖啡关西》作者Chez推荐 给女子的日本咖啡地图

《咖啡关西》作者Chez推荐 给女子的日本咖啡地图

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )一个浑身潮味的男子,气息和混咖啡馆的文青似乎擦不上边,但从小看日杂长大、记忆背景伴随著咖啡香的Chez Kuo,把对日本的热爱与咖啡的

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星巴克大使全球跑 中年转职冲泡出新人生

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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )星巴克全球咖啡大使柯恩(Major Cohen)受统一星巴 克邀请来台,穿著代表星巴克专业咖啡师的黑围裙,跟 台湾咖啡迷分享他的咖啡精

咖啡 巴克 柯恩 全球 大使 专业 文化 咖啡文化 台湾 不断 围裙 精品 精神 波士 波士顿 推广 成功 热情 一家 专业知识
鱼池深夜讲堂 咖啡农观摩

鱼池深夜讲堂 咖啡农观摩

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )推动"3宝加1咖",南投县鱼池乡公所自5年前开始,邀名家持续办咖啡研习课程;最近更体贴农友作息时间,从8月中到9月底推出"深夜讲堂",

咖啡 鱼池 公所 学习 讲堂 冠军 咖啡杯 特色 课程 南投 台湾 鱼池乡 蛮荒 受益匪浅 业者 产量 产销 作息时间 兰花 农产
饮料标示上路2年! 直击手摇饮、咖啡店“找茬”

饮料标示上路2年! 直击手摇饮、咖啡店“找茬”

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )天气热,很多人常会去买一杯冰咖啡或是手摇饮料消暑,但您有注意过这些标示吗?食药署规范,连锁饮料店业者,除了必须标明茶叶或咖啡原料产地之

咖啡 饮料 业者 含量 连锁 原汁 糖分 蔬果 蔬果汁 清楚 产地 制度 原料 只是 咖啡因 天气 方式 组长 茶叶 颜色
昔日老板变街友 靠卖“路行者”咖啡咸鱼翻身

昔日老板变街友 靠卖“路行者”咖啡咸鱼翻身

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )他曾经是装潢公司老板,后来成为街友,面对人生的起落,没有被击倒。现在他又成为老板─路行者咖啡,一杯50元的手冲咖啡亲自送到客人手上,他

咖啡 紫云 行者 桃园 身体 公司 脊椎 工作 生活 人生 医院 协会 木工 神经 一杯 压迫 流浪 老板 下半身 儿女
首位咖啡杯测世界冠军 12秒试中一杯咖啡

首位咖啡杯测世界冠军 12秒试中一杯咖啡

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )要成为专业咖啡师,除冲煮技巧外,能善用味蕾与嗅觉精准辨别咖啡味道细微之处,再加以调节供客人品尝亦同样重要。上月底,香港就诞生了一位世界

咖啡 阿乐 比赛 选手 香港 冠军 世界 不同 赢得 一杯 味道 大赛 咖啡杯 细微 专业 产地 咖啡豆 回合 成绩 经验
日本必喝“蓝瓶咖啡”2018来台 落脚台北信义区日系百货

日本必喝“蓝瓶咖啡”2018来台 落脚台北信义区日系百货

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )到东京必喝的蓝瓶咖啡(Blue Bottle)现在有望来台!JR东日本旗下的车站型商场"atre"(アトレ),日前宣布将在台北信义区设

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