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咖啡知识

星巴克月饼真有够台 卤肉咖啡冲撞新口感

星巴克月饼真有够台 卤肉咖啡冲撞新口感

"月光宝盒"主打卤肉mix咖啡的创新口味,"月光风华"以星冰乐、冰激凌入馅(图/统一星巴克 提供)专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )中秋赏月、尝月饼寓意月圆人团圆。统一

国姓咖啡豆美国参赛获佳绩 制程开班推广

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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )南投县国姓乡的咖啡农苏春贤,今年初在咖啡达人韩怀宗的指导下,制做一批咖啡豆,送去美国参加评鉴,结果获得92分的佳绩,而他所使用的制作方

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11分钟煮8杯 云林老板意大利咖啡冠军大赛夺冠

11分钟煮8杯 云林老板意大利咖啡冠军大赛夺冠

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )云林斗六市民詹惟淳经营咖啡店,2年前接触意大利咖啡,日前老婆一句话"想去米兰",让詹惟淳报名国际意大利咖啡赛,昨在台北拿下国内赛冠军,

咖啡 意大利 冠军 台湾 协会 口感 国际 机票 磨豆机 台北 米兰 准备 比赛 云林 大赛 精准 卫生 喜极而泣 一句话 一面
挪威咖啡大神赴穗分享心得:中国咖啡师应多参加世界比赛

挪威咖啡大神赴穗分享心得:中国咖啡师应多参加世界比赛

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )挪威咖啡大神Tim Wendelboe上周五首次来到广州与众多粉丝见面。带着2004年世界咖啡师大赛冠军、2005年世界杯测大赛冠军、

咖啡 世界 中国 冠军 大赛 挪威 咖啡豆 经验 比赛 年轻 地位 当地人 大神 浓厚 谦虚 随和 上周五 专业 公众 口味
吉隆坡举行印尼特种咖啡展会 出口咖啡总额或达70亿盾

吉隆坡举行印尼特种咖啡展会 出口咖啡总额或达70亿盾

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )今年印尼一些地区的特种咖啡出口到马来西亚总额预定为60亿盾至70亿盾。 印尼特种咖啡协会(AKSI)主席夏夫鲁丁(A Syafrudi

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大庭广众下女子连咖啡店小费罐都偷 奥克兰真的穷成这样了?

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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )偷窃事件发生后,咖啡店工作人员将监控录像片段发上了Facebook。截止至记者发稿时,这则视频已经被2万多名网友观看过,并被分享300

小费 咖啡 女子 员工 咖啡店 一名 视频 工作 监控 店里 录像 时候 片段 记者 服务 卫生 事件 人员 先驱 多名
早晨的全新享受:两步骤教你完成冷泡咖啡

早晨的全新享受:两步骤教你完成冷泡咖啡

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )近年来咖啡文化当道,冷泡咖啡近年更是话题十足。冷泡咖啡就是经过隔夜长达 12 小时的浸泡,比起一般热冲咖啡,味道上明显的咖啡味较浓、含

咖啡 制作 味道 时间 咖啡粉 只需 室温 方法 变质 浸泡 步骤 花俏 费工 失望 耐心 苦涩 一成不变 近年来 一般而言 公众
日晒?水洗?蜜处理?你们在聊咖啡豆处理时到底聊的是什么?

日晒?水洗?蜜处理?你们在聊咖啡豆处理时到底聊的是什么?

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )1、咖啡果实自外至内可分六层,分别是外皮、果肉、胶质、羊皮纸、银皮、种子。不同处理法的差别,在于去除豆外包裹层方法的不同;2、干式处理

咖啡 处理 胶质 干燥 发酵 方法 果肉 水洗 种子 干式 樱桃 咖啡豆 过程 豆子 部分 风味 果实 湿式 羊皮 羊皮纸
【解惑】咖啡滤纸究竟选漂白还是原浆?需不需要要洗滤纸?

【解惑】咖啡滤纸究竟选漂白还是原浆?需不需要要洗滤纸?

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )对于越来越流行的手冲咖啡来说,一个小巧精致又实用的滤杯,实在至关重要。而对于一杯美味绝伦的手冲咖啡来说,合适的滤纸,以及正确的使用方法

滤纸 咖啡 风味 味道 还是 纸质 贴合 影响 选择 原浆 工艺 情况 油脂 品牌 就是 环境 纸浆 质量 应用 残留
文青之城波特兰—“树墩城”居然跑到机场去现煮咖啡?

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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )别再说机场只有烂咖啡!如果有机会到波特兰旅游,在机场就可以喝到 Stumptown Coffee Roaster!如果你是一位咖啡重度

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细腻又精致,换一种心情探访香港这4间咖啡店

细腻又精致,换一种心情探访香港这4间咖啡店

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )拥抱夏日的第一章,以优雅姿态漫步在繁忙城市,深入探索香港之美夏天或许是出国玩水的好季节,但也却是一个最能让自己重新出发的季节,每个人独

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【Au79 Cafe】本是修车厂的墨尔本时髦咖啡厅,咖啡迷别错过了!

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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )拥有咖啡之都美名的墨尔本,更是咖啡因中毒者聚集地,"你今天喝咖啡了没?"更成为日常生活中的对话,在咖啡厅密度如此高的都市,每间店各自拥

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《吉儿的峇里手记》力争上游的峇里咖啡

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阳光下的峇里日晒咖啡处理。(照片:杨敏琦,后制:潘世惟)专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )夜里睡得正熟的我,忽然被老公叫醒。睡眼惺忪望著他,知道他刚从我们新开不到2星期

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梅菈菈土耳其小馆 | 安平港的异国追想曲

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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )17世纪,荷兰人在安平盖了全台第一座城堡热兰遮城(Zeelandia),400年后,爱上府城而定居的外国人谱出一段段异国追想曲,洋派基

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咖啡成习惯的外国人,他们最喜欢去香港这家“中式”咖啡馆

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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )metropolis | 城市用旧酒楼茶杯装咖啡,也可以很红新店太多相似,已经没有新鲜感了。但是,上环开了一家中式咖啡馆,本以为只要是

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“共享”咖啡馆现身北京:这种新玩法这是在破局还是在搅局?

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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )最近,今年很火的"共享模式"找上了咖啡行业--北京出现了一种咖啡馆变身而成的"共享会客厅"。当一个个"共享单车"、"共享充电宝"、"共

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椰子油咖啡爆红一整年,真的能减肥?专家:这样才有效

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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )椰子油的主要成分为"中链脂肪酸"。其分子长度为一般(长链脂肪酸)的一半左右。属于饱和脂肪酸的一种,为肠道吸收后,立刻在肝脏燃烧,作为能

椰子 椰子油 咖啡 脂肪 研究 效果 机能 生理 作用 医学 时钟 研究所 糖分 脂肪酸 酮体 日本 减肥 先进 医师 学部
不用再飞日本!文青大爱的咖啡店 BLUE BOTTLE 明年将登陆台北?

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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )美国咖啡品牌 Blue Bottle 有"咖啡界 Apple"之称号,由美国进军日本之后,更加广为香港及台湾人认识,而目前品牌已经在东

咖啡 日本 品牌 台湾 台北 分店 称号 清澄 专业 信义 公众 南山 占地约 台湾人 吃货 名单 工房 微风 成事 旗下
揭秘咖啡星探 猎豆师是做什么的?

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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )近5年,猎豆师这个职业在台湾才渐渐被讨论。早期咖啡店都是跟生豆大宗贸易商直接进货,后期网络兴起,采买生豆的资讯透明化,开始有台湾人远赴

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达人世纪对谈!威士忌与咖啡竟然这么Match

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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )一位是麦卡伦品牌大使,一位是拿到2017年Brewers Cup手冲咖啡的冠军,两位在领域内的佼佼一同坐下来品尝麦卡伦雪莉双桶Doub

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