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咖啡知识

黑金风潮商机无穷 农友抢当咖啡职人

黑金风潮商机无穷 农友抢当咖啡职人

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )全球每人每天喝掉20亿杯咖啡,黑金产业当道,南投县鱼池乡公所帮农友找出路,今年7月邀请拿过全国赛冠军的咖啡农,举办"台湾咖啡12强+1

金矿咖啡21家门市将暂停营业 业者:不裁员、再展店

金矿咖啡21家门市将暂停营业 业者:不裁员、再展店

金矿咖啡。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )全台有多家门市的知名连锁餐饮店金矿咖啡将自本月21日起,陆续进行门市调整,预计将有21家门市暂停营业。品牌沟通部项俊仁表示,

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【绝世好老板】训练失明人士做咖啡师 “搭路”加入五星酒店集团

【绝世好老板】训练失明人士做咖啡师 “搭路”加入五星酒店集团

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )甫走入位于柴湾青年广场的Cocoa Lab,一阵咖啡香味扑鼻而来。这间小小的Café,装潢简单整洁。特别的是,店内两位咖啡师都是视障人

咖啡 视障 人士 培训 工作 集团 五星 份量 酒店 长远 决心 印象 就业问题 拉花 时间 生命 视力 问题 就业 训练
外卖杯不环保!堂饮都用纸杯:是错的!

外卖杯不环保!堂饮都用纸杯:是错的!

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )友人不值大家乐、大快活、美心等快餐店堂食也用上即弃餐具,发起网上举报。我举脚赞成,但不忘提醒,麦当劳、星巴克、Pacific Coff

咖啡 纸杯 分店 瓷杯 咖啡杯 杯子 英国 连锁 先生 店方 标语 顾客 餐具 巴克 怀廷 芬利 食店 服务 快活 众矢之的
专程走去山旮旯 品尝精品咖啡和手工啤酒

专程走去山旮旯 品尝精品咖啡和手工啤酒

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )香港人有种"山旮旯"热,不远的不去,鸭脷洲、长洲甚至蒲台岛都可以人山人海,为着逃离城市,感受别样的氛围。这家餐厅在跑马地、湾仔和铜锣湾

香港 咖啡 餐厅 啤酒 山旮旯 人们 铜锣 铜锣湾 手工 一条街 同时 地方 时间 本土 观念 颠覆 亦步亦趋 人山人海 擦身而过 有何不可
【Coco Espresso701】自家烘焙精品咖啡馆 由一颗生豆做起

【Coco Espresso701】自家烘焙精品咖啡馆 由一颗生豆做起

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )搭正早上 9时。Coco Espresso701 的咖啡烘焙师,趁着客人还没有太多的时候,已经点燃起机炉,准备赶及在中午前炒好三十公斤

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Parc古道具公园 寻觅咖啡香

Parc古道具公园 寻觅咖啡香

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )把咖啡室以复合空间形象示人的,又岂止得"花粉热"!观塘厂厦里的 Parc 古道具公园就是另一处以咖啡跟古旧器物连系的优闲生活场所。日语

咖啡 波旁 道具 古董 公园 古老 专员 咖啡豆 品种 店里 观塘 九世纪 优闲 悦目 清甜 珍稀 简朴 古旧 开宗明义 盛极一时
Just For Fun 每个人都可以玩的爱乐压咖啡

Just For Fun 每个人都可以玩的爱乐压咖啡

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )那年天寒地冻,郭浩文(Alfred)在塔斯曼尼亚市集遇上一个咖啡档,咖啡师没有自顾自地低头冲煮,反而一边拿着塑胶针筒似的工具,一边悠闲

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咖啡杯测师 为咖啡豆把关

咖啡杯测师 为咖啡豆把关

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )第三波咖啡浪潮讲求产地风味,于是烘焙成为主导,由咖啡烘焙师将毫无风味的生豆炒成芳香又复杂的熟豆。但谁来定夺炒出的咖啡豆合格与否?咖啡界

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你需要知道的小知识:咖啡烘焙的三大潮流

你需要知道的小知识:咖啡烘焙的三大潮流

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )1. 由浅焙到中浅焙 烘焙时有三个决定咖啡风味的要素: 甜、酸和苦味。一般来说,烘焙时间 愈长,留下的酸味愈少,苦味却会随 之增强,甜

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香港咖啡师大赛冠军的咖啡酒馆:看尽中环日与夜

香港咖啡师大赛冠军的咖啡酒馆:看尽中环日与夜

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )常听爱啡的人也爱酒,因为两者的味觉体验相近,都讲甜度、酸度、质感与产地。咖啡师陈冠豪(Dawn)数月前刚在中环自立门户,开了一家供应咖

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四个人,四个爱上精品咖啡的故事,从此回不了头

四个人,四个爱上精品咖啡的故事,从此回不了头

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )HOCC, 歌手:千千万万个我 直至"她"出现之后…… 之前,何韵诗爱喝黑糖Latte。在浓香的espresso加入幼滑的鲜奶,面层再

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小区精品咖啡店:谁不想专心做咖啡?

小区精品咖啡店:谁不想专心做咖啡?

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 这区很少高楼大厦,也没有马路在旁,是陈嘉茵认为 最理想的铺址。 咖啡师陈嘉茵(Ivy)有心避开闹区,于是在大围开了区内第一家精品咖啡

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读MBA弃高薪自学冲咖啡 大赛亚军冲出4间The Cupping Room

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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )有说现今的香港已变成一个磨灭梦想的地方, 迫人生活令我们连思考的时间也没有,但当了解过今期主角、 4间城中人气咖啡店The Cuppi

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真的很忙碌!日本人购买咖啡 近半选择外带居冠

真的很忙碌!日本人购买咖啡 近半选择外带居冠

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )外国一项调查指出,日本人购买咖啡,有高达48%的人选择外带居冠,相较意大利及西班牙等外带比率仅3%的国家来看,日本人可能真的很忙碌。

咖啡 外带 日本 调查 选择 国家 比率 意大利 美国 西班牙 消费 地区 有高 消费者 加拿 巴克 中国 北美 北美地区 英国
精品咖啡与水的魔法 匠人钻研咖啡用水

精品咖啡与水的魔法 匠人钻研咖啡用水

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )一杯咖啡,可能只有1%是冲泡时萃取咖啡豆中的味道,99%其实是水!所以,近年愈来愈多咖啡师将目光放在冲泡咖啡的水上;事实上,英国早有专

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咖啡冲煮方法对比:如何在家里冲咖啡?

咖啡冲煮方法对比:如何在家里冲咖啡?

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )想在家里安安静静地享受一杯自家冲煮的咖啡吗?你找到理想的冲煮装备了吗?每一种器具都有着独特的风格与表现,难度更是各有不同,就如同找到一

咖啡 建议 风味 土耳其 口感 咖啡粉 研磨 聪明 优点 咖啡豆 方式 滤纸 缺点 豆子 爱乐 时间 水流 水温 浸泡 设计
你可能喝了假的精品咖啡……

你可能喝了假的精品咖啡……

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )小编最近看到一篇文章,一名入行已有六、七年之久,目前在国内一家小有名气的打着"精品咖啡"招牌的咖啡烘焙机构工作的"内行人",居然连"什

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冰滴咖啡vs冰咖啡 两者口感大不同

冰滴咖啡vs冰咖啡 两者口感大不同

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )随着咖啡爱好者人数持续上升,对咖啡质素的要求亦与日俱增。在天气酷热的香港,要匆忙的打工一族拿着热腾腾的咖啡到处走,真的不是味儿。他们宁

咖啡 加热 普通 咖啡豆 爱好者 口感 冰块 制法 咖啡因 咖啡店 就是 成份 更多 香港 一杯 甘醇 匆忙 苦涩 酷热 闷热
不要丢!咖啡渣用途多 不仅除臭还能防蚊

不要丢!咖啡渣用途多 不仅除臭还能防蚊

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )讲到咖啡渣,你能想到什么功能,除臭或是除湿吗?现在美国环保署居然说,其实蚊子讨厌咖啡香气,燃烧过的咖啡渣,或直接洒在花圃或家中,可以让

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