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咖啡知识

星巴克30年发展路从380万美元到市值超过840亿的10个要素

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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )内容来源:新科技,新模式,新未来--腾讯青腾大学"硅谷思路"游学于2017年8月开启,星巴克客户洞见首席营销官Cambridge先生做

单品咖啡豆味道太单调?善用诀窍配出你的专属风味

单品咖啡豆味道太单调?善用诀窍配出你的专属风味

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )不同种类与产地的咖啡豆,各有独特的味道、香气与口感,依照自己喜爱的风味混合调配,就能做出自己的专属咖啡。 撰文=崔荣夏(韩国人,现为知

咖啡 混合 不同 香气 味道 品种 风味 比例 综合 代表 口感 方式 特色 豆子 生产 咖啡豆 成功 清爽 一般来说 世界
IMPCT咖啡概念馆 助中南美儿童翻转教育

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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )IMPCT在台首家咖啡概念馆开张,所得将做为盖中南美洲幼儿园之用。(图/IMPCT提供) 近年来全球咖啡消费量不断攀升,然而,许多咖啡

咖啡 大使 代表 幼儿 概念 幼儿园 拉斯 谢拉 洪都拉斯 萨尔 萨尔瓦多 曾爱 洪都 中南 教育 世界 产地 企业 全数 农民
咖啡手冲壶推荐 —— 最好的手冲壶完全解析

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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )手冲咖啡壶 近年单品咖啡在台湾开始盛行,从产区、庄园生产的单品咖啡取的也容易,其中最入门方便的属手冲,只要有手冲壶、滤杯、滤纸就能冲出

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香港虹吸咖啡冠军冲煮秘诀分享

香港虹吸咖啡冠军冲煮秘诀分享

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )好多咖啡发烧友,家中都有一个虹吸壶,虽说冲煮程序不难,但要冲到攞奖甚至成为大师级人马,就未必个个都做到。我在 Accro Coffee

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手冲咖啡滤杯推荐- 掌握流速、材质、滤纸的学问

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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )今天是七夕,首先祝大家七夕情(nue)人(gou)节快乐!相信大家今天已经被朋友圈的各种虐狗、反虐狗,各种套路各种段子玩弄得腻了、累了

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Home Barista 咖啡机 冲出中产味

Home Barista 咖啡机 冲出中产味

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )财爷一句说话,叹咖啡马上成为中产阶级的象征。叹咖啡如何叹得有格调?去咖啡店以外,又如何在家或在办公室贯彻中产生活呢?今次为大家介绍四款

咖啡 冰水 咖啡豆 热水 针筒 咖啡机 味道 日本 一杯 咖啡粉 研磨 设计 中产 导师 牛奶 精品 陶瓷 香味 英国 浓缩
肯尼亚 AB 大裂谷 库尔德农民合作社风味口感香气描述

肯尼亚 AB 大裂谷 库尔德农民合作社风味口感香气描述

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )■国家:肯尼亚 ■庄园:库尔德农民合作社District Kurget ■产区: 大裂谷 巴林戈县 ■品种:SL28,34 ■处理法:

咖啡 肯尼 香气 肯尼亚 细致 农民 合作社 风味 库尔 库尔德 合作 强度 水果 焦糖 这是 口感 裂谷 不同 新鲜 明亮
咖啡不好喝,你可能错怪了咖啡豆

咖啡不好喝,你可能错怪了咖啡豆

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )有没有碰到过这样的情况,你费了很多心力研究产地,了解烘焙的方式以及确认烘焙完成的时间,最终选择了一款咖啡豆,把它带回了家,期待在某个周

咖啡 水质 含量 硬度 矿物 矿物质 味道 成分 水垢 重要 品牌 地区 建议 数值 咖啡机 咖啡粉 咖啡豆 好喝 商会 情况
【Moni Stand】店中有台咖啡机的法拉利•Slayer

【Moni Stand】店中有台咖啡机的法拉利•Slayer

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )如何判断一间咖啡店,除了喝一口咖啡外,看见这部美国出品的Slayer咖啡机,也是一项指标。咖啡机的法拉利•Slayer 要是咖啡也有圣

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手网烘焙咖啡心得笔记之一:手网咖啡烘焙实战心得

手网烘焙咖啡心得笔记之一:手网咖啡烘焙实战心得

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )最近在调整了一段时间的烘焙方式后,渐渐得到了一些珍贵的心得,在此笔记一下。 市面上贩售的咖啡相关书籍中,我有买的、且有提到手网烘焙的书

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东京最有名的四家猫咪咖啡馆,简直萌到炸裂!

东京最有名的四家猫咪咖啡馆,简直萌到炸裂!

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )日本的猫文化已经渗透到了生活的各个领域,而猫咪咖啡馆就是其最典型的表现。猫咪的眼中没有权利和地位之分,会无差别的向人们撒娇卖萌,所以很

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科学分析,教你寻找咖啡与饮食搭配

科学分析,教你寻找咖啡与饮食搭配

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )你煮意大利粉时有没有想过,为什么蕃茄要跟洋葱和干酪一起煮呢?蕃茄可以配咖啡吗?最近看到有网友用椰青做冰滴咖啡,那么,用大蒜来煲咖啡又可

咖啡 食物 分子 蕃茄 风味 芳香 不同 单宁 大蒜 干酪 影响 传统 化学 味道 气味 草酸 研究 饮食 相同 相生相克
星巴克将在芝加哥开一家超豪华Roastery门店

星巴克将在芝加哥开一家超豪华Roastery门店

Roastery西雅图店内景,这里是芝加哥旗舰店的灵感来源。 图片来源:Jiayue Yang专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )星巴克计划在芝加哥开一家大型豪华门店。本

咖啡 巴克 咖啡店 咖啡豆 一家 西雅图 芝加哥 典藏 制作 美味 门店 全世界 冰淇淋 方法 来源 菜单 阿芙 销售 成功 全新
28岁拿下世界咖啡冲煮冠军 王策公开秘诀(二)

28岁拿下世界咖啡冲煮冠军 王策公开秘诀(二)

2017年世界冲煮杯(World Brewers Cup)冠军:王策Chad Wang专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )台上一分钟,台下十年功!世界冠军是要经过反覆缜密

咖啡 手法 参数 水质 冠军 研磨 世界 精品 秘诀 不同 专业 关键 双手 同时 味道 因素 更多 粉磨 先用 咖啡粉
28岁拿下世界咖啡冲煮冠军 王策公开秘诀(一)

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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )咖啡全球贸易量仅次于石油,毋宁是农产品的NBA,只要有赛事,就会有全球各地的职人、粉丝投以关注,一如NBA球局务必得要前锋、中锋、后卫

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【咖啡生豆】红酒处理法是什么玩意?

【咖啡生豆】红酒处理法是什么玩意?

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )2015年WBC参赛者Sasa 给世人带来了一款经过类似红酒酿造过程处理的哥伦比亚咖啡豆,除了豆子的味道新奇,被采用来处理豆子的"红酒

处理 发酵 咖啡 红酒 咖啡豆 容器 豆子 过程 庄园 樱桃 哥伦比亚 控制 乳酸 资料 传统 可以通过 方式 比率 醋酸 酿造
为什么国内的咖啡店大多不赚钱?主要就三点……

为什么国内的咖啡店大多不赚钱?主要就三点……

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )每次被人问到为啥开咖啡馆不赚钱的时候,我总是有很多想说的。租金,人工的逐年升高,都是成为很重要的原因。 网络上很多如何选址,如何控制租

咖啡 消费 咖啡馆 服务 消费量 精品 专业 技术 来源 重要 产品 商业 消费群 还是 青黄不接 人工 单位 原因 咖啡豆 国家
Ninety Plus 90+公司的咖啡生豆特殊处理法

Ninety Plus 90+公司的咖啡生豆特殊处理法

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )Ninety plus为国际上享有盛誉的咖啡豆生产和销售公司,并以提供稀有和独特的咖啡生豆闻名世界。除了和咖啡农直接合作之外,更再巴拿

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青春期适合饮咖啡吗?瑞士科学家有研究

青春期适合饮咖啡吗?瑞士科学家有研究

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )很多香港人时常要熬夜,白天上班,晚上开OT,收工还要做功课进修或者㷛剧,因此,我们经常会在早上喝一两杯咖啡来提提神。虽然大家都知道咖啡

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