咖啡知识
Q -grader考试如何报名?
Q -grader考试报名 通过人的感官对咖啡生豆进行评估是一项非常主观的事情。比如,你认为是深度烘焙的咖啡对我来看有可能是中度烘焙,或者你认为是莓果酱的风味,对我来讲更像是意大利香脂醋。 现在全
2022-05-05
Q -grader考试报名 通过人的感官对咖啡生豆进行评估是一项非常主观的事情。比如,你认为是深度烘焙的咖啡对我来看有可能是中度烘焙,或者你认为是莓果酱的风味,对我来讲更像是意大利香脂醋。 现在全
2022-05-05
防弹咖啡原料中中链脂肪酸的含量是自然界已知的食物中含量最高的,平均含量是13%-15%。 通过进一步对中链脂肪酸的资料研读发现,中链脂肪酸有几个有意思的地方:1.肠道吸收,不刺激胰岛素和胆汁的分泌。这
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )处处林立咖啡馆,但拿起咖啡menu一看,拿铁、卡布奇诺、摩卡、玛琪雅朵…琳琅满目的种类要怎么选?点什么样的咖啡才是自己喜欢的口味?来看
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )我们常以为品尝食物用的是味觉的感知,其实有些香气是放入口中后从口腔抵达鼻子、有些是触觉所感知的口感,而研究也证实,每一种感官:包括视觉
2022-05-05
为了成为一名 Robusta Q-Grader,你必须通过所有的Robusta Grader考试。通常情况下,考试方法与阿拉比卡Q-Grader考试相似,但也有不同的概念或公式。例如,感官技能sens
2022-05-05
为了成为一名 Robusta Q-Grader,你必须通过所有的Robusta Grader考试。通常情况下,考试方法与阿拉比卡Q-Grader考试相似,但也有不同的概念或公式。例如,感官技能sens
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )1.检查生豆,剔除缺点豆或杂物。 倒进手摇烘焙网。 2.将确认完毕的生豆倒进手摇烘焙网或爆米花锅。 爆米花锅放在直火上。 3.把烘焙网
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )一杯好咖啡的关键是什么? 好的冲泡技巧和器具固然不可或缺,但高质量的咖啡豆才是最重要的元素。 对咖啡豆没概念,或是常常被一堆咖啡名词弄
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )步骤一:准备器材 首先,你必须要准备好制作手冲咖啡的基础器材,包括: 1.手冲壶 2.手冲咖啡滤杯 3.咖啡壶 4.滤纸 5.磨豆机
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )相信很多人都有这样的感受:在很吵的咖啡厅能够非常专注地工作,但在开放式的办公室却很难做到专注。究竟为什么会出现这种现象呢?研究表明,适
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )只要掌握一个原则:"冲煮时间愈长,适用较粗的咖啡粉;冲煮时间愈短,则适用较细的咖啡",这样就可以避免咖啡粉磨太粗结果没味道;粉磨太细,
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )手动磨豆机小编比较推荐的是栗子,它极小化机身设计,很适合外出使用和家用,整体是金属机身,金色外观看上去华丽醒目,黑色也是科技感十足。
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )咖啡是欧美国家日常饮品,随着全球化的进展,咖啡在我国也越来越普遍。但研究发现咖啡与痴呆、胰岛素抵抗、2型糖尿病、肝硬化和骨质疏松风险增
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )咖啡是欧美国家的日常饮品,在美国,超过1/2的人们每天都会饮用咖啡。而随着全球化的进展,咖啡在我国也越来越普遍。 有研究发现咖啡与痴呆
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )大家都很关心最近的一则新闻:'知名肾脏科医师江守山提醒,挂耳式咖啡通常是用加了"湿强剂"的纸当作包装,而湿强剂本身就是致癌物,碰到咖啡
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )制作方法1. 将香蕉切小粒后放冰箱急冻。2. 再将意式浓缩咖啡倒入杯中,放入糖,搅拌均匀。3. 再滴入柠檬汁。4. 放入冰块,并将冷冻
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )为什么用马克杯就能让挂耳咖啡变得比较"简单"一点呢?其实这跟萃取的原理有关。 通常一包咖啡挂耳包约10~12g,建议冲泡方式为用180
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )这几年大家越来越熟悉的滤泡挂耳包,其实是日本人发明的专利,将咖啡粉装在滤袋里,两侧的夹板挂在杯子上,冲完后即可丢掉,让你在家中也能喝到
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )咖啡的名字当中都包含了哪些信息量? 举个栗子,咖啡名称:Costa Rica Tarrazu SHB EP Red Honey,【国