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咖啡知识

茶叶都可以来回冲泡,咖啡为什么就不能重复冲泡?

茶叶都可以来回冲泡,咖啡为什么就不能重复冲泡?

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )"茶叶可以回冲,为什么咖啡不能重复冲泡? " 这是小编常被客人问到的问题,你是不是也有同样的疑惑呢? 关于这个问题,要先从咖啡豆的特点

一杯咖啡含有多少咖啡因? 低咖啡因会比较好喝吗?

一杯咖啡含有多少咖啡因? 低咖啡因会比较好喝吗?

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )一杯咖啡含有多少咖啡因,除了跟咖啡豆的品种有关之外,主要取决于咖啡豆的烘焙时间与萃取时间的长短。 咖啡之道,尽在此中,只要掌握影响咖啡

要让咖啡因达到最大提神效果,选对时间喝更重要!

要让咖啡因达到最大提神效果,选对时间喝更重要!

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )你喜欢一早来杯咖啡唤醒昏睡虫,让工作效率加倍? 不过美国神经学家说,如果要让咖啡因达到最大提神效果,选对时间喝更重要。 每天8到9点刚

正宗牙买加蓝山咖啡价格为什么那么贵?首先要确定是正宗

正宗牙买加蓝山咖啡价格为什么那么贵?首先要确定是正宗

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )不是所有标"蓝山"都是真蓝山,牙买加蓝山和蓝山风味咖啡的区别? 提起喝咖啡,很多朋友第一时间会说,"给我一杯蓝山吧"

为什么新鲜烘焙的咖啡没那么好 咖啡如何养豆

为什么新鲜烘焙的咖啡没那么好 咖啡如何养豆

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )咖啡豆越新鲜,所保留的芳香物质就会越多,但是豆子并不是越新鲜越好。有一段称之为"养豆期"的时光,是大多数刚烘焙好的咖啡豆必须要经历的。

萨尔瓦多咖啡豆的种植环境 萨尔瓦多有什么好的咖啡豆

萨尔瓦多咖啡豆的种植环境 萨尔瓦多有什么好的咖啡豆

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )萨尔瓦多,位于中美洲西北部,南濒太平洋,是古代玛雅文明的发祥地之一。它附近的火山、高原、湖泊及太平洋沿岸的海滨浴场景色都十分宜人。可是

巴布亚新几内亚天堂鸟咖啡豆 天堂鸟咖啡风味怎样

巴布亚新几内亚天堂鸟咖啡豆 天堂鸟咖啡风味怎样

巴布新几内亚 天堂鸟咖啡豆风味口感特征:颗粒饱满,酸度适中,口感香醇。巴布亚新几内亚是大洋洲上的一个岛国,在马来语中"巴布亚"有"卷发"之意。据说1545年,探险家雷特斯达到该岛,并发现岛上人的头发大

冷萃咖啡是怎样做的 自己动手做冷萃

冷萃咖啡是怎样做的 自己动手做冷萃

咖啡粉(建议使用单品咖啡、深烘焙的咖啡豆)如果没有挂耳也可以做冷藏过的纯净水(据说矿泉水会不利于风味萃取)过滤设备(滤纸或法压壶或挂耳咖啡)杯子如何自制冷萃咖啡,简单的自制冷萃咖啡方法冲泡步骤:以法压

清楚每款滤杯的特色,辅以不同的参数手法,冲出适合自己的咖啡!

清楚每款滤杯的特色,辅以不同的参数手法,冲出适合自己的咖啡!

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )每一款滤杯,因形状、滤孔与沟槽的搭配,让每一款滤杯都有不同的特色。 手冲咖啡时,收藏滤杯不但赏心悦目,也能够因为不同特色的滤杯,充分享

手冲咖啡界的必买经典,诞生于二战时期的经典滤杯—Chemex

手冲咖啡界的必买经典,诞生于二战时期的经典滤杯—Chemex

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )Chemex绝对是手冲咖啡界的必买经典,拥有典雅流畅的优美壶身,材质选用实验室等级的耐热硼硅酸盐玻璃,一体成形,腰身以可拆卸式的抛光木

从烘焙度开始分辨风味,尝试挑一杯有自己风格的咖啡吧!

从烘焙度开始分辨风味,尝试挑一杯有自己风格的咖啡吧!

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 大家常常忘记咖啡豆是果实,不同产地不同种类的咖啡都有特有的风土韵味。而烘焙更像是咖啡的魔术,让咖啡豆转化为各种不同特色的香醇饮品,浅

如何通过Q-grader考试(三)考试内容有8大项,共20个科目

如何通过Q-grader考试(三)考试内容有8大项,共20个科目

SCA杯测表格如果你报名参加Q grader考试,你应该已经掌握如何正确的使用SCA杯测表格了。为了练习这个部分的测试,建议你大量杯测不同产地和不同加工方法的咖啡。你应该了解不同地区咖啡的风味以及这些

自家烘焙的咖啡豆品项众多,如何快速选择喜欢的单品咖啡豆?

自家烘焙的咖啡豆品项众多,如何快速选择喜欢的单品咖啡豆?

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )自家烘焙的咖啡豆品项众多,常见的有以产区国家或地区命名的咖啡豆,如衣索比亚、曼特宁等等,也有美丽名字的特调豆,对于初尝咖啡的新手来说,