咖啡知识
茶叶都可以来回冲泡,咖啡为什么就不能重复冲泡?
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )"茶叶可以回冲,为什么咖啡不能重复冲泡? " 这是小编常被客人问到的问题,你是不是也有同样的疑惑呢? 关于这个问题,要先从咖啡豆的特点
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )一杯咖啡含有多少咖啡因,除了跟咖啡豆的品种有关之外,主要取决于咖啡豆的烘焙时间与萃取时间的长短。 咖啡之道,尽在此中,只要掌握影响咖啡
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )你喜欢一早来杯咖啡唤醒昏睡虫,让工作效率加倍? 不过美国神经学家说,如果要让咖啡因达到最大提神效果,选对时间喝更重要。 每天8到9点刚
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )自己在家DIY冰凉饮,不怕糖份超标,卫生又健康,来试试三款夏日饮料,清凉又消暑! ~冰砖咖啡欧蕾~ ◎ Step 1 ◎ 打开生态绿纯
2022-05-05
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )不是所有标"蓝山"都是真蓝山,牙买加蓝山和蓝山风味咖啡的区别? 提起喝咖啡,很多朋友第一时间会说,"给我一杯蓝山吧"
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )咖啡豆越新鲜,所保留的芳香物质就会越多,但是豆子并不是越新鲜越好。有一段称之为"养豆期"的时光,是大多数刚烘焙好的咖啡豆必须要经历的。
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )洪都拉斯位于中美洲北部,北临加勒比海,南濒太平洋的丰塞卡湾,东、南同尼加拉瓜和萨尔瓦多交界,西与危地马拉接壤,多为山地和高原。它属热带
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )萨尔瓦多,位于中美洲西北部,南濒太平洋,是古代玛雅文明的发祥地之一。它附近的火山、高原、湖泊及太平洋沿岸的海滨浴场景色都十分宜人。可是
2022-05-05
巴布新几内亚 天堂鸟咖啡豆风味口感特征:颗粒饱满,酸度适中,口感香醇。巴布亚新几内亚是大洋洲上的一个岛国,在马来语中"巴布亚"有"卷发"之意。据说1545年,探险家雷特斯达到该岛,并发现岛上人的头发大
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )摩卡咖啡,是咖啡的代名词,其独特的香味与酸味,深深吸引了不少咖啡爱好者。 有人说,咖啡中,蓝山可以称王,摩卡可以称后。摩卡咖啡拥有全世
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )为什么高海拔产区咖啡豆风味更好? · 养分多 · 有没有曾经爬过山的朋友,是不是越往上气温越低?曾在山顶待了一夜看日出的朋友,你是不是
2022-05-05
咖啡粉(建议使用单品咖啡、深烘焙的咖啡豆)如果没有挂耳也可以做冷藏过的纯净水(据说矿泉水会不利于风味萃取)过滤设备(滤纸或法压壶或挂耳咖啡)杯子如何自制冷萃咖啡,简单的自制冷萃咖啡方法冲泡步骤:以法压
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )身高1米6、体重90斤、年仅14岁的四川姑娘李静雯,在不久前的全国少年女子拳击锦标赛上一鸣惊人,首次参赛便斩获乙组46公斤级冠军。李静
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )每一款滤杯,因形状、滤孔与沟槽的搭配,让每一款滤杯都有不同的特色。 手冲咖啡时,收藏滤杯不但赏心悦目,也能够因为不同特色的滤杯,充分享
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )Chemex绝对是手冲咖啡界的必买经典,拥有典雅流畅的优美壶身,材质选用实验室等级的耐热硼硅酸盐玻璃,一体成形,腰身以可拆卸式的抛光木
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 大家常常忘记咖啡豆是果实,不同产地不同种类的咖啡都有特有的风土韵味。而烘焙更像是咖啡的魔术,让咖啡豆转化为各种不同特色的香醇饮品,浅
2022-05-05
展望(Perci N2):【产地】:九十+巴拿马瑰夏庄园,【产季】:2013~2014【品种】:瑰夏【Level】: 39【海拔】:1250m-1650m【处理方法】:日晒【风味】:强烈的樱桃、角豆、
2022-05-05
SCA杯测表格如果你报名参加Q grader考试,你应该已经掌握如何正确的使用SCA杯测表格了。为了练习这个部分的测试,建议你大量杯测不同产地和不同加工方法的咖啡。你应该了解不同地区咖啡的风味以及这些
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )自家烘焙的咖啡豆品项众多,常见的有以产区国家或地区命名的咖啡豆,如衣索比亚、曼特宁等等,也有美丽名字的特调豆,对于初尝咖啡的新手来说,
2022-05-05
味觉技能:甜,酸,咸 这个部分的测试和你舌头的味觉有关,用于测试的溶液没有气味!有三种不同浓度的水溶液,味道分别是咸,甜,酸。 测试第一部分要求你对它们的味道进行评估/确认。 测试第二部分要求你对