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巴拿马FST圣特雷莎\圣特蕾莎庄园介绍  水洗卡杜拉/卡杜艾种咖啡

巴拿马FST圣特雷莎\圣特蕾莎庄园介绍 水洗卡杜拉/卡杜艾种咖啡

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )巴拿马FST圣特雷莎\圣特蕾莎庄园地理位置圣特蕾莎庄园(Finca Santa Teresa),位于巴拿马和哥斯达黎加边界的圣塔克拉拉

衣索匹亚吉佳咖啡豆风味介绍 Zege的‘神圣咖啡’

衣索匹亚吉佳咖啡豆风味介绍 Zege的‘神圣咖啡’

神圣的咖啡 Zege是塔纳湖(Lake Tana)湖边的一个小半岛,近十年来,森林滥伐问题严重,唯独Zege半岛上的雨林幸免於难,其原因谣传跟某个传说有关,传说圣人Betre Maryam在此将他的手

咖啡 半岛 森林 传说 修道院 口感 圣人 地区 手杖 雨林 不同 古老 圆润 柔滑 浓厚 浓郁 独特 相同 香醇 柔和
萨尔瓦多圣塔安娜产区精品咖啡 圣塔安娜波旁咖啡风味

萨尔瓦多圣塔安娜产区精品咖啡 圣塔安娜波旁咖啡风味

庄园主人原为一家咖啡公司的守卫,担任守卫期间学会了有关咖啡品种及栽种的相关资讯,尔後因缘际会下买下了一块农场,在经过四天的严选,庄园主人(Guillermo)在农场的置高点种下了波旁,而且只种植优质的

咖啡 波旁 品种 庄园 萨尔 萨尔瓦多 复杂 主人 农场 口感 咖啡豆 安娜 杰出 浓烈 适当 均衡 清澈 之中 产地 余韵
katowa 邓肯庄园精品咖啡豆 瓦肯山谷咖啡豆风味介绍

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国家:巴拿马 产区:瓦肯山谷 庄园:katowa 邓肯庄园 品种:阿拉比卡 处理法:水洗法 烘焙:中焙 海拔:1700~2000公尺 邓肯庄园是巴拿马相当知名的精品咖啡庄园,咖啡生产的每个环节都细心照

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夏威夷可纳咖啡风味描述 可纳精品咖啡豆分级制度

夏威夷可纳咖啡风味描述 可纳精品咖啡豆分级制度

可纳咖啡树生长於夏威夷Hualalai及Mauna Loa富含火山岩土壤的迎风坡上,再加上午後多云的气候条件,咖啡风味独特卓越。可纳于旱冬之后的季节开花,农民于秋季进行人工采收,经过去除果肉、日晒、去

咖啡 风味 口感 扁豆 咖啡豆 夏威 夏威夷 内敛 厚实 对味 浓厚 温润 独特 珍贵 柔顺 恰到好处 人工 余韵 养分 土司
震惊!台媒爆统一集团卖上海星巴克的内幕!一切源于野心……

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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )帮人代养的金鸡母长大了,终有「物归原主」的一天,在此之前,你会做什麽准备?统一集团在七月下旬公布与美国星巴克公司的「换股」交易,将集团

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伊帕内玛庄园的新世界Mundo Novo 日本星巴克限定的精品咖啡豆

伊帕内玛庄园的新世界Mundo Novo 日本星巴克限定的精品咖啡豆

国家:巴西 产地:伊帕内玛庄园 品种:新世界 处理法:日晒 来自巴西最知名的精品咖啡生产庄园,伊帕内玛庄园,伊帕内玛是一座位於南米纳斯杰拉伊斯的大型、优质农场,实则由数个相邻的农园所组成。伊帕内玛庄园

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为什么我痴迷手冲咖啡?因为对这套仪式与器具爱得深沉!

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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )从咖啡馆解放的咖啡第三波咖啡运动中有个很重要的精神:「好咖啡」这件以往被锁在咖啡吧台手上的神秘技艺,如今可以更轻易地被消费者获得。「好

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世界上最大的咖啡豆 象豆烘焙技巧

世界上最大的咖啡豆 象豆烘焙技巧

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )象豆(Maragogype):豆体比一般阿拉比卡至少大三倍,是世界之最,因而得名。象豆是铁比卡最知名的变种豆,西元1870年最先在巴西

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欧焙客双焙法 欧焙客江承泽与张晋铭的烘焙技巧

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欧焙客双焙法:焦糖柠檬汁浅焙咖啡的飘逸花果酸香韵最为迷人,但欠缺中焙或中深焙的厚实度、滑顺感和醇厚感,也就是杯测所称的body,江承泽和他的伙伴张晋铭,每天都在讨论咖啡香气、平衡感和配豆问题。有一天,

咖啡 焦糖 结构 香气 承泽 口感 外壳 平衡感 核心 油锅 部分 冷却 厚实 尖酸 迷人 醇厚 福至心灵 之中 也就是 低温
象豆Maragogype介绍 象豆怎么烘焙 铁比卡变种豆

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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )象豆(Maragogype):豆体比一般阿拉比卡至少大三倍,是世界之最,因而得名。象豆是铁比卡最知名的变种豆,西元1870年最先在巴西

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美制Diedrich Roaster咖啡烘焙机介绍 红外线咖啡烘焙技术

美制Diedrich Roaster咖啡烘焙机介绍 红外线咖啡烘焙技术

美制 Diedrich Raoster 一般瓦斯为燃料的烘豆机,以明火加热空气或内锅(滚筒),以金属导热与热气烘焙咖啡,大致可分为直火、半直火(半热风)与全热风三种款式。虽然国内罕见红外线加热器(In

加热 红外 红外线 瓦斯 陶瓷 火力 空气 加热器 钢板 内缘 滚筒 炉温 热气 咖啡 传统 周遭 媒介 明火 温度 热能
冷知识 | 研磨咖啡豆需要注意的九个细节!

冷知识 | 研磨咖啡豆需要注意的九个细节!

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )Grind Your Coffee Bean1.不同冲煮器材适合不同的研磨度磨的越细越容易带出咖啡的物质,只是这些物质并非全部都会是我

咖啡 磨豆机 研磨 咖啡豆 不同 残留 味道 物质 风味 影响 相同 专业 公众 刻度 只是 器材 容器 工具 工房 差异
咖啡豆咖啡因含量表 瑞士水洗咖啡的咖啡因含量

咖啡豆咖啡因含量表 瑞士水洗咖啡的咖啡因含量

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )阿拉比卡相关品种咖啡因含量表产地咖啡名称咖啡因含量(字代表占豆重百比)也门摩卡(马塔利)1.01辛巴威1.10衣索匹亚哈拉1.13墨西

咖啡 含量 咖啡因 匹亚 摩卡 尼亚 比卡 阿拉 也门 印尼 哥伦比亚 坦桑尼亚 墨西哥 巴西 爪哇 小圆 水洗 瑞士 最高 产地
咖啡防癌? 咖啡对人体益处和帮助研究

咖啡防癌? 咖啡对人体益处和帮助研究

一项8月15日发表的美国研究表明,咖啡通过杀死可能转化为肿瘤的受损细胞,有助降低罹患皮肤癌风险。 这项研究显示,适量饮用咖啡甚至只将咖啡应用于皮肤,可能对避免患上非黑素瘤有助。 研究人员利用一种受到遗

研究 老鼠 咖啡 癌症 皮肤 皮肤癌 紫外线 肿瘤 美国 星期 蛋白 效果 比例 细胞 科菲 处理 实验 应用 普通 有效
动物喝了咖啡会怎样 猴子因模仿游客喝咖啡致昏迷

动物喝了咖啡会怎样 猴子因模仿游客喝咖啡致昏迷

[环球网综合报道]据英国《每日邮报》11月9日报道,泰国曼谷的一只长尾猕猴因误食了过量咖啡,导致咖啡因中毒,陷入昏迷长达10个小时。 许多人早晨都需要喝一杯咖啡提神醒脑,但泰国的一只小猴子却因为一杯咖

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萨尔瓦多咖啡豆种植种类分配 帕卡斯咖啡豆命名和风味

萨尔瓦多咖啡豆种植种类分配 帕卡斯咖啡豆命名和风味

帕卡斯(pacas):在萨尔瓦多发现的波旁变种。1935年,萨尔瓦多咖啡农帕卡斯(Don Alberto Pacas)挑选高产能的圣雷蒙波旁(San Ramǒn Bourbon)品种移入农庄栽植。19

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卡杜拉咖啡豆口感风味如何 波旁单基因变种-卡杜拉

卡杜拉咖啡豆口感风味如何 波旁单基因变种-卡杜拉

卡杜拉口感充斥着水果味,莓果的酸气,有点杂杂刺刺的,尾韵充满蓝莓的影子,生豆看起来硬硬绿绿的,这就是卡杜拉最大的特点。 卡杜拉是Bourbon波旁一个单基因的变种,于50年的在巴西被人们发现,产能与抗

卡杜 卡杜拉 波旁 咖啡 庄园 海拔 口感 黄色 哥伦比亚 巴西 变种 咖啡豆 风味 农民 品种 密度 水果 的卡 适应力 杜拉
只是喝杯咖啡而已,真的需要那么精确地描述风味吗?

只是喝杯咖啡而已,真的需要那么精确地描述风味吗?

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )每个试着描述咖啡风味的人都会说这并不容易,咖啡之所以受欢迎是因为它独特且丰富的风味和香气,消费者、烘豆师、杯测师以及贸易商都想将喝到的

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原始种波旁咖啡的特点 波旁咖啡树详细描述

原始种波旁咖啡的特点 波旁咖啡树详细描述

品种:波旁 相关:原始种 原产地:波旁岛 生长在最佳:800米及以上 类型:原始种 多见于:适合咖啡种植的世界各地 主要颜色:红黄色和橙色的,但主要是红色的 果实大小:普通 叶自特点:宽、短 植物:原

波旁 产量 原始 咖啡 特点 品种 植物 橙色 红色 合适 明显 普通 有效 杯中物 世界各地 世界 亲属 亲属关系 典型 原产地