茶饮趋势Tea & Coffee Trends

首页 > 咖啡知识 > 咖啡知识

咖啡知识

最古老的也门摩卡和其他摩卡风味对比 摩卡的多种流派

最古老的也门摩卡和其他摩卡风味对比 摩卡的多种流派

也门是世界上第一个把咖啡作为农作物进行大规模生产的国家。也门摩卡咖啡的口味特点鲜明,口感特殊,层次多变,它酸味较强,是那种令人愉悦的水果酸性,而且有明显的巧克力的味道,咖啡越浓,巧克力的味道就越容易被

高海拔风味还堪比瑰夏的哥伦比亚考卡价格为何如此一般

高海拔风味还堪比瑰夏的哥伦比亚考卡价格为何如此一般

超高CP值的哥伦比亚考卡卓越杯品达莫竞赛豆 咖啡豆的竞赛批次,除了我们常见的国家级别竞赛,例如巴拿马的Best of Panama,或是中南美洲会举办的COE卓越杯之外,其实某些产区自己也会举办区域型

哥伦比亚特级精品咖啡豆真的称得上“绿色的金子”吗?

哥伦比亚特级精品咖啡豆真的称得上“绿色的金子”吗?

产地:哥伦比亚 等级:特级 特性: 1.口感:良质的酸度及甘甜味,具有独特的酸味及醇味。 2.香味:高均衡度,具高度香气,味道相当浓郁。 3.视觉:颗粒饱满、煎培过的咖啡豆,更显的大且漂亮。 常喝咖啡

哥伦比亚有机咖啡是否比特级精品咖啡更好喝

哥伦比亚有机咖啡是否比特级精品咖啡更好喝

哥伦比亚有机咖啡豆 产地:哥伦比亚 等级:特级 简述:咖啡如同各种农产品,分级标准因各国而异。一般来说,不外乎种植高度(硬度)、大小、瑕疵率等标准,各国不一。哥伦比亚的咖啡等级分为顶级(Supermo

哥伦比亚精品咖啡豆历史起源 四大庄园基本信息介绍

哥伦比亚精品咖啡豆历史起源 四大庄园基本信息介绍

哥伦比亚咖啡历史 哥伦比亚种植咖啡的历史,可以追溯到十六世纪的西班牙殖民时代,咖啡在哥伦比亚的历史也有很多说法: 其一:据说是从加勒比海的海地岛,经中美洲的萨尔瓦多从水路传来的。 其二:1808年,一

哥伦比亚五大庄园介绍 同属哥伦比亚谁的品质更胜一筹

哥伦比亚五大庄园介绍 同属哥伦比亚谁的品质更胜一筹

为什么要选择庄园豆? 真正了解咖啡豆的风味变化与产品差异,就是去了解生产地和栽种者,不同庄园不同风味,或者同一庄园不同山头不同风味,每一颗咖啡豆,能追溯到豆子来自哪个庄园的哪个地块,或者哪个合作社或哪

2017产季生豆咖啡豆哥伦比亚低因咖啡瑞士水处理咖啡精品咖啡

2017产季生豆咖啡豆哥伦比亚低因咖啡瑞士水处理咖啡精品咖啡

所谓低咖啡因咖啡就是只有微量咖啡因的咖啡。冲煮出的咖啡中咖啡因含量不得超过0.3%。也就是说一杯低因咖啡中的咖啡因不得超过5mg(一般一杯236mI 的咖啡含有50mg 到200mg 的咖啡因)。而根

哥伦比亚独特的咖啡文化介绍 哥伦比亚咖啡标志的含义描述

哥伦比亚独特的咖啡文化介绍 哥伦比亚咖啡标志的含义描述

地处南美洲西北部的哥伦比亚是一个美丽的国家,它的历史悠久。从远古时代起,印第安人就在这块土地上繁衍生息。公元1531年沦为西班牙殖民地,1819年获得独立。1886年改称现名,以纪念美洲大陆的发现者哥

新鲜烘焙咖啡豆的干香气与湿香气有什么区别?有什么咖啡香味?

新鲜烘焙咖啡豆的干香气与湿香气有什么区别?有什么咖啡香味?

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )咖啡豆的保存 咖啡风味在烘好之后的几天达到颠峰,这个状况会维持一段时间,接著就会随著时间的流逝而逐渐丧失风味! 要如何让自己一直拥有高

咖啡烘焙掌握 咖啡烘焙与炒栗子 烤蛋糕的区别

咖啡烘焙掌握 咖啡烘焙与炒栗子 烤蛋糕的区别

红酒榨汁 咖啡用核 咖啡果,貌似车厘子。而咖啡豆,则是果子里的果核。文献记载,早期人类吃咖啡果,跟其他水果无异。至於饮用经过烧烤、磨碎了的果核,应该是後来的巧合。现时咖啡产国的农民会保留已晒乾去核的果