咖啡知识
最古老的也门摩卡和其他摩卡风味对比 摩卡的多种流派
也门是世界上第一个把咖啡作为农作物进行大规模生产的国家。也门摩卡咖啡的口味特点鲜明,口感特殊,层次多变,它酸味较强,是那种令人愉悦的水果酸性,而且有明显的巧克力的味道,咖啡越浓,巧克力的味道就越容易被
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )品名:洪都拉斯 圣文森处理厂 热带雨林认证 SHG (Honduras San Vicente Rain Forest SHG) 产区
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 品名:洪都拉斯 圣文森处理厂 厄瓜多小农 Pacas + IH90品种 水洗 (Honduras San Vicente Edgar
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )品名:洪都拉斯 圣文森处理厂 花漾梅洛小农 水洗 (Honduras San Vicente Juan Contreras Miraf
2022-05-05
超高CP值的哥伦比亚考卡卓越杯品达莫竞赛豆 咖啡豆的竞赛批次,除了我们常见的国家级别竞赛,例如巴拿马的Best of Panama,或是中南美洲会举办的COE卓越杯之外,其实某些产区自己也会举办区域型
2022-05-05
产地:哥伦比亚 等级:特级 特性: 1.口感:良质的酸度及甘甜味,具有独特的酸味及醇味。 2.香味:高均衡度,具高度香气,味道相当浓郁。 3.视觉:颗粒饱满、煎培过的咖啡豆,更显的大且漂亮。 常喝咖啡
2022-05-05
哥伦比亚有机咖啡豆 产地:哥伦比亚 等级:特级 简述:咖啡如同各种农产品,分级标准因各国而异。一般来说,不外乎种植高度(硬度)、大小、瑕疵率等标准,各国不一。哥伦比亚的咖啡等级分为顶级(Supermo
2022-05-05
哥伦比亚咖啡历史 哥伦比亚种植咖啡的历史,可以追溯到十六世纪的西班牙殖民时代,咖啡在哥伦比亚的历史也有很多说法: 其一:据说是从加勒比海的海地岛,经中美洲的萨尔瓦多从水路传来的。 其二:1808年,一
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )印尼苏门答腊猫屎咖啡Kopi Luwak精品咖啡买咖啡豆的时候,经常可以看到标注着"日晒"、"水洗"或者"蜜处理",啥意思呢?其实这个
2022-05-05
为什么要选择庄园豆? 真正了解咖啡豆的风味变化与产品差异,就是去了解生产地和栽种者,不同庄园不同风味,或者同一庄园不同山头不同风味,每一颗咖啡豆,能追溯到豆子来自哪个庄园的哪个地块,或者哪个合作社或哪
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )印尼苏门答腊猫屎咖啡Kopi Luwak精品咖啡买咖啡豆的时候,经常可以看到标注着"日晒"、"水洗"或者"蜜处理",啥意思呢?其实这个
2022-05-05
所谓低咖啡因咖啡就是只有微量咖啡因的咖啡。冲煮出的咖啡中咖啡因含量不得超过0.3%。也就是说一杯低因咖啡中的咖啡因不得超过5mg(一般一杯236mI 的咖啡含有50mg 到200mg 的咖啡因)。而根
2022-05-05
「这不是英国Has Bean最近才上架的日晒Gedeb耶加雪夫吗?朋友,独食难肥啊,请我喝一泡吧!」在咖啡的世界里,一包好豆除了是身分象徵,更可以藉以认识新朋友。 「这包豆今天才到?。」豆主Eric答
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )咖啡风味轮是由 Specialty Coffee Association of America 和 World Coffee Rese
2022-05-05
我身处的市集是位于中美洲的尼加拉瓜(跟北美洲的Niagara Fall无关)北部、邻近洪都拉斯接壤的Nueva Segovia省首府Ocotal。每年2至4月,是中美洲优质咖啡的采收季节。农庄、处理厂
2022-05-05
地处南美洲西北部的哥伦比亚是一个美丽的国家,它的历史悠久。从远古时代起,印第安人就在这块土地上繁衍生息。公元1531年沦为西班牙殖民地,1819年获得独立。1886年改称现名,以纪念美洲大陆的发现者哥
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )咖啡豆的保存 咖啡风味在烘好之后的几天达到颠峰,这个状况会维持一段时间,接著就会随著时间的流逝而逐渐丧失风味! 要如何让自己一直拥有高
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )沁凉冰咖啡 / ICED COFFEE走在炎炎夏日的午后街头,是不是心中也和我们一样渴望一杯沁凉的饮料呢? 而又有什么样的饮料能像单品
2022-05-05
红酒榨汁 咖啡用核 咖啡果,貌似车厘子。而咖啡豆,则是果子里的果核。文献记载,早期人类吃咖啡果,跟其他水果无异。至於饮用经过烧烤、磨碎了的果核,应该是後来的巧合。现时咖啡产国的农民会保留已晒乾去核的果
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )保存 / PERSERVE咖啡是农产品的一种,"新鲜"是好咖啡不可或缺的要素之一。那么如何选购新鲜的咖啡,以及常常遇到客人的问题是,该