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咖啡知识

埃塞俄比亚耶加科契尔红樱桃计划 Reko水洗咖啡风味特点产地信息

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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )红樱桃计画于2007年展开,目的单纯是要激励咖啡农能生产出最好品质的咖啡,并让他们的努力能获得回馈奖赏,合格的最低杯测分数是88分。

瑰夏咖啡风潮与巴拿马咖啡优势,源于特殊的地理人文和农业管理

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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )事实上巴拿马的咖啡产量相对较少,也不是主要的中南美商业豆生产国。但是由于几个特殊的因素,使得它成功的繁殖并推广了目前最风靡全球的瑰夏咖

咖啡产区导读:肯尼亚独特双重发酵处理法和闻名天下的SL28&34

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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )有关咖啡产区的知识,许多业界前辈都已经有所详述,甚至还有先进亲身前往各国的著名产区,参加杯测、海选优良品项,引进台湾,实乃台湾消费者之

土耳其咖啡(希腊咖啡)制作方法 是怎么占卜的 咖啡如何流入土耳

土耳其咖啡(希腊咖啡)制作方法 是怎么占卜的 咖啡如何流入土耳

13世纪是阿拉伯帝国衰落与奥斯曼帝国兴起的时代。后世的历史学家在研读这段历史的时候往往会将视线投射在这两大帝国的此消彼长,而忽略了咖啡果流入阿拉伯世界并融入阿拉伯文化的意义。事实证明了这小小的咖啡果远

肯尼亚锡卡产区 好山好水好咖啡 环境对咖啡的重要性

肯尼亚锡卡产区 好山好水好咖啡 环境对咖啡的重要性

锡卡河流经肯尼亚中部,是塔纳河的一条支流。该河流的发源地是阿伯德尔山脉,汇入塔纳河,最终注入印度洋。它是肯尼亚重要的水电输送河流,也是供给肯尼亚首都和最大城市内罗毕最主要的水源地。锡卡河发出的水电是肯

“鉴赏家之杯”肯尼亚咖啡详细介绍 肯尼亚生豆等级

“鉴赏家之杯”肯尼亚咖啡详细介绍 肯尼亚生豆等级

不同产区的咖啡因微气候的差异而具有各自细微的风味,被称为"鉴赏家之杯"的肯尼亚咖啡,以丰盛浓郁的香气、明亮富有活力的酸度、饱满优雅的醇度、红酒风味在咖啡界享有盛名。肯尼亚还具有独特的咖啡豆分级方式,通

西达摩90+德瑞艾拉(花语)蜜处理咖啡豆介绍风味描述

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埃塞俄比亚咖啡被人们称为"旷野的咖啡",一杯埃塞俄比亚咖啡能带给你从未有过的原始体验。埃塞俄比亚拥有得天独厚的自然条件,适宜种植所有可以想象出来的咖啡品种。 埃塞俄比亚咖啡根据上述四种不同的生产方式,

最古老的咖啡发源地的习俗 咖啡是如何传遍世界的

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埃塞俄比亚(Ethiopia)被称为"咖啡的发源地",为什么说是咖啡的发源地吗?就是有这么一个小故事,在埃塞俄比亚有一个地方叫Kaffa,有一天有一个牧羊人他放养,突然有一天他发现羊活蹦乱跳跟疯了一样