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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )圣文森处理场(Beneficio San Vicente)洪都拉斯古老经典的处理厂之一--圣文森(San Vicente)是家族经营的
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )洪都拉斯咖啡种植情况介绍:1804年洪都拉斯开始种植咖啡,现在有二十八万公顷的咖啡园,均为咖啡小农,其咖啡园种植面积大都小于3.5公顷
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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )哥伦比卡咖啡圣图阿里欧庄园一直是产业内技术和栽植工法的佼佼者,其中的灵魂人物就是庄园主卡米洛(Camilo Merizalde),卡米
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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )耶加雪菲科契尔 风味叙述:这是埃塞俄比亚最出名的咖啡之一,咖啡香中有多种水果混和的香气,蜜糖香、茶香、淡淡的甘橘、柠檬口感,天然的水果
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )上篇提到意式浓缩的萃取问题,以下举出较为常见的例子:过度萃取(Over-extraction) -首先必须先了解萃取率的概念,根据VS
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说到冲煮咖啡的话题上,很多人喜欢问及如用多少克咖啡粉,然后粉水比例又是多少。说到底,人们关心的其实是咖啡的萃取率。需知道,咖啡豆中有七成的物质是不可溶于水的,而剩下的30%中也只是需要少量的理想风味物
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