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中国云南咖啡因茶价崩盘“黑金”飙涨 普洱镇改种咖啡

中国云南咖啡因茶价崩盘“黑金”飙涨 普洱镇改种咖啡

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )普洱镇是一个位于云南和缅甸接壤之处的城市,过去2000年来,许多家庭在这个绵延不断的丘陵地区栽种普洱茶。 普洱茶因其朴实风味而闻名,爱

外媒报道:中国成为亚洲咖啡生产大国 中国云南咖啡将迎大机遇

外媒报道:中国成为亚洲咖啡生产大国 中国云南咖啡将迎大机遇

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )《金融日报》报道,中国正在从传统的茶叶种植大国,成为亚洲的咖啡生产大国,种植高品质的小果咖啡(阿拉比卡种咖啡),更吸引国际咖啡集团和大

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中国云南咖啡1斤咖啡豆价格不如1杯咖啡 只因行业标准缺乏和混乱

中国云南咖啡1斤咖啡豆价格不如1杯咖啡 只因行业标准缺乏和混乱

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )中国云南咖啡产业现状云南省咖啡协会公布数字,2015至2016年采收季,企业从咖农手中收购的一公斤咖啡豆均价在13元至14元之间,市场

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云南咖啡的喜忧思 中国云南咖啡缺乏咖啡种植加工规范

云南咖啡的喜忧思 中国云南咖啡缺乏咖啡种植加工规范

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )1892年,当法国传教士为了自己喝咖啡的需要,在一个叫做朱苦拉的地方成功种植了第一株咖啡树时,他也许不会想到,百年之后咖啡成了云南高原

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来自云南咖啡产区的精品豆--普洱咖啡 中国云南咖啡怎么样?

来自云南咖啡产区的精品豆--普洱咖啡 中国云南咖啡怎么样?

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )中国主要也是最大的咖啡产区-云南云南咖啡是中国主要也是最大的咖啡产区,目前云南咖啡产区主要分布在云南南部和西南部的思茅、版纳、文山、保

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【中国云南咖啡】1公斤1.3万!探密云南“雨林咖啡”

【中国云南咖啡】1公斤1.3万!探密云南“雨林咖啡”

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )中国咖啡产量有9成在云南,星巴克、雀巢都跑去设厂,收购廉价咖啡豆。但这样的刻板印象,在今年打破。云南顶级的咖啡,拍出每公斤上万台币,要

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亲手烘焙自家制作优质咖啡豆 烘焙大师传授烘焙秘技

亲手烘焙自家制作优质咖啡豆 烘焙大师传授烘焙秘技

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )喜欢甜品的人,总想制作自己的蛋糕,同样,喜欢咖啡的人,亦不会满足于购买现成的咖啡豆。有时,在咖啡店喝到所谓的优质咖啡竟有苦涩味,或渗入

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有意思的烘焙曲线(一) 入豆温与回温点的问题

有意思的烘焙曲线(一) 入豆温与回温点的问题

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )Rosting Curve 这张图也是 Karl Schmidt , 所主讲 The Art & Science of Roastin

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自己的咖啡,自己做!手网烘豆入门 日本咖啡手网烘焙!

自己的咖啡,自己做!手网烘豆入门 日本咖啡手网烘焙!

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )因为50+,而想到90+咖啡。这里说的可不是90岁后的人生,而是成立于2007年的Ninety plus(90+),这家公司突破了传统

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日本咖啡手网烘焙开箱 咖啡烘焙手网 手网烘焙咖啡豆必备器具

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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )我们习惯性的称这种工具为"手网",感觉上不太像是中文里的语汇,在日本,这工具本来是拿来烘银杏的,也不知道是哪个咖啡爱好者灵机一动,转眼

咖啡 工具 把手 日本 木柄 盖子 咖啡豆 不用 爱好者 理由 经验 了不起 保温 寻常 牵强 细心 高超 灵机一动 更何况 习惯性
手网烘焙心得笔记小结:手网该怎么摇动比较好?火力要怎么控制?

手网烘焙心得笔记小结:手网该怎么摇动比较好?火力要怎么控制?

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )经过这半年多来不断的自我练习,以及无数昂贵庄园豆们前仆后继的牺牲下,终于,在最近不间断产出零失败且高品质的咖啡豆后,我想已经可以慢慢做

阶段 调整 火力 湿度 豆子 过程 控制 咖啡 气味 瓦斯 脱水 甜香 下雨天 全程 冲力 方式 方法 时机 时间 椭圆
手网烘焙咖啡心得笔记、实战心得 讲解手网烘焙的书籍推荐

手网烘焙咖啡心得笔记、实战心得 讲解手网烘焙的书籍推荐

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )最近在调整了一段时间的烘焙方式后,渐渐得到了一些珍贵的心得,在此笔记一下。 市面上贩售的咖啡相关书籍中,我有买的、且有提到手网烘焙的书

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日本咖啡手网烘焙 手网烘焙咖啡豆心得 吐血整理!

日本咖啡手网烘焙 手网烘焙咖啡豆心得 吐血整理!

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )手网烘焙咖啡豆心得 结合自身经验和网络教材整理我学习手网烘焙时间不长,烘焙不到50网,在网上学习看些视频,是不是会问自己为啥要学手网烘

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手冲的由来-聪明的德国籍家庭主妇发明流传百年的咖啡冲煮方式

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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )对于喜爱咖啡的人来说,生活的一部分就是找来三五好友,遍饮来自各国家不同庄园的咖啡、收藏咖啡相关的器具,同时也为生活带来乐趣。以多样性来

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耶加雪菲有多少产地 经典的耶加雪菲按不同小区表现不同的风味

耶加雪菲有多少产地 经典的耶加雪菲按不同小区表现不同的风味

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )整个世界咖啡地图里有两个产区,是不论多少个烘焙坊提供我们都来者不拒的,一是巴拿马的波奎特,一是埃塞俄比亚耶加雪菲的科契尔!这支柯尔 K

埃塞俄比亚 咖啡 雪菲 柯尔 品种 不同 处理 产区 时间 柑橘 核果 水果 高架 生产 风味 干燥 来者不拒 两个 之间 公众
巴拿马BOP:去巴拿马寻找世界最佳咖啡豆-2017Best of Panama

巴拿马BOP:去巴拿马寻找世界最佳咖啡豆-2017Best of Panama

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )巴拿马位于中美洲,左边是哥斯达黎加,右边与哥伦比亚接壤,虽是连接南北美洲的一个小国,却具有重要的战略地位,其贯穿北大西洋及南太平洋的巴

咖啡 巴拿马 火山 庄园 气候 魁特 产区 咖啡园 果茶 樱桃 环境 雨林 著名 家族 小时 果肉 火山区 爱上 花香 孙子
5分钟读懂「艺妓咖啡豆」:细说翡翠庄园“红标”“绿标”“蓝标

5分钟读懂「艺妓咖啡豆」:细说翡翠庄园“红标”“绿标”“蓝标

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )曾被 Forbes 评为"世界十大昂贵咖啡"之一的艺伎咖啡豆Geisha 发音如同日语「艺妓」,因此有了这个昵称。 艺妓咖啡豆的发迹,

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2017 Best of Panama巴拿马咖啡 Panama Mamacata庄园咖啡介绍

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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )前天朋友送来一支BOP 咖啡豆,不知道是我很喜欢这朋友的烘焙手法还是很喜欢这烘焙机出来的味道,喝完了就是有一种幸福的感觉。 话说回来这

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2017 Best of Panama巴拿马咖啡 巴拿马-卡门庄园精品咖啡豆

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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )庄 园:Carmen 卡门庄园 品 种 : 堤比卡 Typica、山拉蒙San Ramon 、Mundo Novo、 Catuai卡杜

咖啡 庄园 卡门 巴拿马 地区 火山 甜味 巴鲁 口感 山谷 花香 咖啡豆 扎实 浓郁 淡雅 肥沃 先天 农园 历年 名门
为什么自己在家冲的咖啡总是没有咖啡馆冲的好喝?

为什么自己在家冲的咖啡总是没有咖啡馆冲的好喝?

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )专业咖啡师冲的咖啡,跟你自己在家做的有什么不一样?在一本关于咖啡原理的新书 Water for Coffee: Science Sto

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