茶饮趋势Tea & Coffee Trends

首页 > 咖啡知识 > 咖啡知识

咖啡知识

巴拿馬翡翠莊園瑰夏 Geisha 竞标日期 瑰夏咖啡拍卖价格排名

巴拿馬翡翠莊園瑰夏 Geisha 竞标日期 瑰夏咖啡拍卖价格排名

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )来自巴拿马西部著名的的翡翠庄园(La Esmeralda) 瑰夏Geisha于5月27日将开始竞拍了,这是一年一度的翡翠庄园竞拍活动。

“喝咖啡减肥”是骗局吗? 首先我们看看各种咖啡的热量情况

“喝咖啡减肥”是骗局吗? 首先我们看看各种咖啡的热量情况

"喝咖啡减肥"是骗局吗? 首先我们看看各种咖啡的热量情况咖啡本身热量并不高,黑咖啡也确实有减肥的功能。但如果你习惯向咖啡里面加糖加奶,甚至还玩出花式加奶油、酒……那热量可就不是那么简单的了!举个例子,

咖啡 热量 减肥 一杯 脂肪 效果 运动 有效 牛奶 鲜奶 物质 脂肪酸 摩卡 情况 浓郁 适当 适量 人体 含量 味道
哥伦比亚瑰夏Geisha咖啡 哥伦比亚希望瑰夏-希望庄园精品咖啡豆

哥伦比亚瑰夏Geisha咖啡 哥伦比亚希望瑰夏-希望庄园精品咖啡豆

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )Geisha发音同于日文的艺妓,故又有个别称为艺妓咖啡;因为树种较一般咖啡树高,原本是种植于该庄园内某个小区域内,被当作防风林来利用。

庄园 咖啡 波旁 巴拿马 冠军 品种 哥伦比亚 埃塞俄比亚 不同 三个 专业 兄弟 地区 树种 艺妓 卡马拉 肯尼 卡马 哥斯达黎加 肯尼亚
Willem Boot 与他的驴子 骡子庄园计划与瑰夏不得不说的故事

Willem Boot 与他的驴子 骡子庄园计划与瑰夏不得不说的故事

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )2014/5/ 10,"最佳巴拿马"成绩揭晓,第一次参加这项比赛的"骡子庄园"竟然一举拔得头筹,拿下日晒瑰夏组首奖以及第11名。由"巴

咖啡 庄园 巴拿马 骡子 农场 精品 就是 第一次 埃塞俄比亚 原始 公司 员工 品种 火山 豆种 哈特 哈特曼 处理 工作 原住民
瑰夏回乡的故事——Adam Overton 的埃塞俄比亚“瑰夏村庄园”

瑰夏回乡的故事——Adam Overton 的埃塞俄比亚“瑰夏村庄园”

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )在遇见 Willem Boot 之前,Adam Overton 只有一个模糊的梦想,希望在埃塞俄比亚买下一座农场,种植世界上最美味的咖

咖啡 埃塞俄比亚 庄园 森林 巴拿马 原始 农场 相似 原始森林 品种 地方 基因 夫妻 梦想 水洗 源头 纪录 纪录片 村庄 重要
埃塞俄比亚 艺妓/瑰夏村庄园第三采收季 全世界最好喝的瑰夏咖啡

埃塞俄比亚 艺妓/瑰夏村庄园第三采收季 全世界最好喝的瑰夏咖啡

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )威廉布特(Willem Boot)峰回路转的咖啡农梦想及艺妓寻根之旅必定印象深刻,对这只豆子的出现更应该说是望穿秋水了。 庄园主 Ad

咖啡 艺妓 处理 埃塞俄比亚 庄园 威廉 村庄 水洗 布特 佛手 咖啡豆 品种 批次 花香 稀有 迷人 庄园主 梦想 纪录 纪录片
咖啡生豆在烘焙机中的变化过程和程度详细介绍 不同咖啡的变化

咖啡生豆在烘焙机中的变化过程和程度详细介绍 不同咖啡的变化

咖啡生豆在烘焙机中的变化过程和程度详细介绍 不同咖啡的变化所谓的咖啡烘焙(Coffee Roasting)是指给咖啡豆提供热量,促使其内部产生一系列的物理和化学变化的过程,并在此过程中呈现出咖啡豆所蕴

咖啡 咖啡豆 苦味 味道 酸味 程度 过程 托盘 豆子 高温 不同 变化 作用 咖啡因 水分 阶段 香气 冷却 二氧化碳 人士
咖啡烘焙有几个阶段 为什么咖啡豆要烘焙之后才喝呢

咖啡烘焙有几个阶段 为什么咖啡豆要烘焙之后才喝呢

咖啡烘焙有几个阶段 为什么咖啡豆要烘焙之后才喝呢所谓的咖啡烘焙(Coffee Roasting)是指给咖啡豆提供热量,促使其内部产生一系列的物理和化学变化的过程,并在此过程中呈现出咖啡豆所蕴藏的酸味、

咖啡 咖啡豆 苦味 味道 酸味 阶段 托盘 豆子 高温 作用 咖啡因 水分 程度 过程 香气 冷却 不同 二氧化碳 人士 油脂
到底瑰夏是什么来历?瑰夏是咖啡豆种,与日本的艺伎毫无关系

到底瑰夏是什么来历?瑰夏是咖啡豆种,与日本的艺伎毫无关系

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )很多朋友问,到底瑰夏是什么来历?1931年,一组植物学家到埃塞俄比亚西南部考察,在靠近瑰夏村 (Gesha) 附近,发现了瑰夏豆种,树

咖啡 巴拿马 庄园 风味 豆种 种籽 哥斯达黎加 埃塞俄比亚 哥斯 处理 日本 不同 复杂 创办人 翡翠 还是 尼亚 帕奇 坦桑尼亚 研究
拼配咖啡名称的命名规则 拼配咖啡跟单品咖啡有什么不同?

拼配咖啡名称的命名规则 拼配咖啡跟单品咖啡有什么不同?

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )如何拼配出一支美味的拼配咖啡豆咖啡用语中的〝调配〞(BLEND,亦称拼配或混合)所指的是,将不同产地和烘焙程度之数种咖啡豆,依照其咖啡

咖啡 咖啡豆 商品 名称 豆子 调配 产地 风味 混合 不同 方式 肯尼 肯尼亚 最高 口感 条件 比例 热源 特征 问题
意式咖啡的标准压粉力度是多少 咖啡豆的变化对意式咖啡的影响

意式咖啡的标准压粉力度是多少 咖啡豆的变化对意式咖啡的影响

意式咖啡的标准压粉力度是多少 咖啡豆的变化对意式咖啡的影响1、粉粗细磨豆机刻度应该调到几?刻度只是参考,不同品牌不同磨刻度不一样,同品牌同一型号的磨豆机在相同刻度下的表现也并非完全一样,还是这样理解比

刻度 豆子 力度 粗细 不同 磨豆机 影响 咖啡 手感 身体 力道 只是 品牌 就是 情况 效果 效率 方向 误差 咖啡豆
意式咖啡的粉量和单双份有什么区别 做一杯意式咖啡要多少咖啡粉

意式咖啡的粉量和单双份有什么区别 做一杯意式咖啡要多少咖啡粉

单份意式咖啡的粉量和双份有什么区别 做一杯意式咖啡要多少咖啡粉1、粉粗细磨豆机刻度应该调到几?刻度只是参考,不同品牌不同磨刻度不一样,同品牌同一型号的磨豆机在相同刻度下的表现也并非完全一样,还是这样理

刻度 豆子 力度 粗细 不同 磨豆机 咖啡 手感 身体 影响 一杯 力道 只是 品牌 就是 情况 效果 效率 方向 误差
做意式咖啡的关键是什么 意式咖啡应该用什么研磨度

做意式咖啡的关键是什么 意式咖啡应该用什么研磨度

做意式咖啡的关键是什么 意式咖啡应该用什么研磨度1、粉粗细磨豆机刻度应该调到几?刻度只是参考,不同品牌不同磨刻度不一样,同品牌同一型号的磨豆机在相同刻度下的表现也并非完全一样,还是这样理解比较好:刻度

刻度 豆子 力度 粗细 不同 磨豆机 手感 身体 影响 咖啡 研磨 力道 只是 品牌 就是 情况 效果 效率 方向 误差
牛奶与奶泡融合度对于拉花有什么帮助 融合度对口感有提升吗

牛奶与奶泡融合度对于拉花有什么帮助 融合度对口感有提升吗

牛奶与奶泡融合度对于拉花有什么帮助 牛奶与奶泡的融合度对口感有提升吗Q:什么是奶泡与牛奶的融合度?A:奶泡与牛奶的融合度指的是打发奶泡后奶泡与牛奶两者结合的紧密程度。Q:如何判断奶泡与牛奶融合度的高低

牛奶 融合度 细腻 拉花 高低 口感 明显 粗糙 咖啡 气压 程度 代表 单个 取决于 图案 大小 密度 时间 是的 空气
如何判断牛奶与奶泡融合度的高低 牛奶与奶泡的融合度关键是什么

如何判断牛奶与奶泡融合度的高低 牛奶与奶泡的融合度关键是什么

如何判断牛奶与奶泡融合度的高低 牛奶与奶泡的融合度关键是什么Q:什么是奶泡与牛奶的融合度?A:奶泡与牛奶的融合度指的是打发奶泡后奶泡与牛奶两者结合的紧密程度。Q:如何判断奶泡与牛奶融合度的高低?A:原

牛奶 融合度 高低 细腻 明显 粗糙 咖啡 拉花 气压 程度 代表 单个 取决于 口感 图案 大小 密度 时间 是的 空气
关于意式咖啡拉花奶泡的问答 什么是奶泡与牛奶的融合度?

关于意式咖啡拉花奶泡的问答 什么是奶泡与牛奶的融合度?

关于意式咖啡拉花奶泡的问答 什么是奶泡与牛奶的融合度?Q:什么是奶泡与牛奶的融合度?A:奶泡与牛奶的融合度指的是打发奶泡后奶泡与牛奶两者结合的紧密程度。Q:如何判断奶泡与牛奶融合度的高低?A:原理:刚

牛奶 融合度 细腻 咖啡 拉花 高低 明显 粗糙 气压 程度 代表 单个 取决于 口感 图案 大小 密度 时间 是的 空气
关于咖啡的浓淡、轻重、强弱和宽窄的说法 咖啡在口腔的变化

关于咖啡的浓淡、轻重、强弱和宽窄的说法 咖啡在口腔的变化

关于咖啡的浓淡、轻重、强弱和宽窄的说法 咖啡在口腔的变化有见过侍酒师天天拿着TDS检测葡萄酒的浓度吗?有见过厨师天天拿着数据分析菜谱吗?……无论精酿啤酒、葡萄酒、威士忌,还是料理,都与咖啡是一样的,是

咖啡 风味 轻重 强弱 口腔 宽窄 浓淡 来源 美感 也就是 味觉 层次 感觉 拳头 水粉 浓度 盛宴 舌头 葡萄 葡萄酒
如何对待咖啡数据的说法 数据准确的咖啡就会变得好喝吗

如何对待咖啡数据的说法 数据准确的咖啡就会变得好喝吗

如何对待咖啡数据的说法 数据准确的咖啡就会变得好喝吗有见过侍酒师天天拿着TDS检测葡萄酒的浓度吗?有见过厨师天天拿着数据分析菜谱吗?……无论精酿啤酒、葡萄酒、威士忌,还是料理,都与咖啡是一样的,是用来

咖啡 风味 轻重 数据 强弱 来源 美感 也就是 口腔 味觉 宽窄 层次 感觉 拳头 水粉 浓度 浓淡 盛宴 舌头 葡萄
咖啡师拉花技术提升之基本功介绍  可以快速提高拉花技术的技巧

咖啡师拉花技术提升之基本功介绍 可以快速提高拉花技术的技巧

咖啡师拉花技术提升之基本功介绍 可以快速提高拉花技术的技巧咖啡拉花基本功的练习是初学者或从业者,哪怕是资深的咖啡师都是十分看重的一项技能提升方法。什么是基本功呢?大致归纳如下:奶沫、处理练习选点、注入

咖啡 拉花 基本功 技巧 技术 技能 时间 学习 孜孜不倦 上下 二奶 从业者 传说 初学者 捷径 方法 时间短 来源 清水 疗效
如何快速提升咖啡拉花技术  关于咖啡拉花的练习有哪些

如何快速提升咖啡拉花技术 关于咖啡拉花的练习有哪些

如何快速提升咖啡拉花技术 关于咖啡拉花的练习有哪些咖啡拉花基本功的练习是初学者或从业者,哪怕是资深的咖啡师都是十分看重的一项技能提升方法。什么是基本功呢?大致归纳如下:奶沫、处理练习选点、注入练习融合

咖啡 拉花 基本功 技巧 技能 时间 学习 技术 孜孜不倦 上下 二奶 从业者 传说 初学者 捷径 方法 时间短 来源 清水 疗效