赞比亚咖啡豆风味特点介绍赞比亚咖啡种植情况发展历史故事

发表于：2026-10-23作者：奥丁来源：茶饮趋势

茶饮趋势编辑 2026年10月23日最后更新赞比亚咖啡豆风味特点介绍赞比亚咖啡种植情况发展历史故事，专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）赞比亚赞比亚建成咖啡商业平台的时间只有不到50 年，是咖啡世界特别是精品咖啡领域相对的后起之秀。但也因为如此，由大

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赞比亚赞比亚建成咖啡商业平台的时间只有不到50 年，是咖啡世界特别是精品咖啡领域相对的后起之秀。但也因为如此，由大型咖啡园牵头的赞比亚基本实现了咖啡产业现代化，他们也是该国咖啡出口的绝对主力。给赞比亚咖啡的最恰当评语是"值得期待"，精品的咖啡样例中可以找到新鲜的果味和酸度。赞比亚的原种源于肯尼亚及坦桑尼亚，具有与肯尼亚相似的气息，不过于层次上更为复杂微妙，亦有均衡口感。而本次准备的豆拥有淡淡的鸡蛋花香，高温时柑橘酸甜，而随著温度稍降，转为红莓酸感，尾韵有坚果甜香，口感丰富。非洲的咖啡生产国中，埃塞俄比亚、也门、肯尼亚等等被视为一线的精品豆生产国，其他如卢旺达、坦桑尼亚、津巴布韦、赞比亚等，被归为二线的咖啡生产国。之所以被归为二线，原因并不在于风味，而在于产量及品质的稳定性不如一线生产国。赞比亚赞比亚是一个内陆国家，地处非洲高原东南角，种植咖啡的起步时间较晚，一直到20世纪才从肯尼亚及坦桑尼亚引入咖啡种植。赞比亚的主要咖啡产区有卡萨玛（Kasama）、孔德（Nakonde）、伊索卡（Isok）赞比亚的领土长的有点怪怪的，北方洲刚好凸出一大块，正巧在马拉维的正左方，坦桑尼亚的左下方，纬度颇适合种植咖啡，大约在１９５０年代，从肯尼亚以及坦桑尼亚引进咖啡豆品种来做培育，所以风味颇近似肯尼亚豆，但因其特殊的含铁质丰富的土壤，造就其特殊风味。在City+烘焙度时，口感偏樱桃以及巧克力味，略带点刺激的舌感，复杂度颇高。类似肯尼亚的酸味，醇厚的口感，浓烈的酒味和泥土芬芳，低酸甘美，口感浓郁。赞比亚咖啡味道与肯尼亚很相似，不过气味香甜，含葡萄干味，留香较长，余味悠长，口感较肯尼亚轻柔，本身更加微妙多变颇具复杂性但又具有很均衡的口感。有人赞誉为'晚饭后最好的咖啡'。