安溪铁观音的制作 铁观音有多少种制作工艺方法？

我国乌龙茶有闽南、闽北、广东省、中国台湾等4大种植区，以福建省产制历史时间最多，生产量数最多，质量最好是，更是以安溪铁观音和武夷山岩茶出名于全球。

铁观音有几种制作工艺方式？

1、铁观音茶青採摘:山路艰险，夏日炎炎的气温。

2、拣芽:把芽叶等一些危害质量的叶子拣掉。制做高端的茶才要此加工工艺，并不是高端茶可不必。

铁观音的益处如下：

1、美国生物学家发现，身体人的大脑血液的酸碱度与智力相关。荼叶是偏碱饮品，安溪铁观音偏碱明显，因而常喝能调整身体酸碱，提升人的智力。

2、除菌止痢：在安溪县民俗早有选用铁观音医治急性肠炎和肚子疼的作法。在我国古时候医学书籍中也是许多运用荼叶来医治细菌性痢疾、赤痢、白痢、急性肠胃炎、急性胃肠炎的记述。铁观音为何能具有除菌止痢功效呢？关键是茶多酚化学物质。因为茶多酚进到消化道后，能使肠胃的焦虑不安作用松驰，缓解肠胃健身运动；另外，又能使肠胃蛋白凝结，由于病菌的自身是由蛋白组成的，茶多酚与病菌蛋白相逢后，病菌即行身亡，具有了维护胃肠粘膜的功效，因此有医治结肠炎的作用。

铁观音的害处是什么？

禁忌一、空腹喝铁观音：尽量不要早上空腹喝铁观音，由于铁观音的成份比较浓厚，空腹会淡化胃液，还会抑止胃酸的一切正常泌，不利消化吸收，比较严重的还会造成脑部不适感、心慌气短、闹心、肠胃不适、等病症，觉得如同喝醉了，人们称其为"茶醉"状况。次之，空腹喝茶或许也不利身体对蛋白的消化吸收，还会造成胃粘膜炎等病症。

禁忌二、茶渣不喝：一般的铁观音在冲调5～7次后就大部分沒有茶汤滋味了，铁观音假如冲调过多，对身体不好。初次汤色会含荼叶浸出物总产量的百分之三十，二开汤色含百分之二十五，三开汤色则为百分之二十，四开汤色却只能百分之十五，五冲以后就只能百分之十左右，因而冲调频次过多便会使铁观音荼叶中的一些危害成份也被浸取伤害身体。