除了其他茶固有的营养外，福鼎白茶还含有人体必需的活性酶。国内外医学研究证明，长期饮用福鼎白茶蛋糕能显著提高人体脂肪酶活性，促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌，延缓肠道对葡萄糖的吸收，分解血液中多余的糖分，促进血糖平衡。福鼎白茶蛋糕富含多种氨基酸，性寒，具有退热、消暑、解毒的功效。

福鼎白茶的保健作用

1.福鼎白茶可以改善视力

福鼎白茶蛋糕富含维生素A，人体吸收后能迅速转化为维生素A合成视紫红质，对眼睛有很好的保护作用；它能有效预防夜盲症和干眼症。它特别适合经常使用电脑的人，有助于减少电脑辐射对人体的危害。

2.福鼎白茶可以抑菌消炎

相关数据表明，福鼎白茶中的茶多酚具有很强的收敛作用，能明显抑制和杀灭致病菌和病毒。喝福鼎白茶经常有助于提高身体的抗病能力。此外，外伤、破皮、疮和脓等。可以用浓缩福鼎白茶，反复冲洗或涂抹，也可以起到很好的消炎杀菌作用。

3.福鼎白茶可以保护肝脏

研究表明，福鼎白茶中所含的黄酮类化合物具有良好的保肝作用。这些黄酮类化合物可以加速乙醇代谢物快速分解成无毒物质，从而减少对肝细胞的损害。同时，它能促进特殊毒素的及时排出，大大减少有害物质对肝脏的损害。

4.女人茶：

福鼎白茶的自由基含量最低。多喝白茶或使用白茶提取物可以延缓衰老和美容，因此受到现代时尚人士，尤其是城市女性的欢迎。

5.伴侣茶：

喝红酒和白茶，"一红一白"相结合，口味互补，白茶也可以解决喝红酒时容易生气的问题。

6.旅游茶：

福鼎白茶具有抗泡特性。白天旅行时喝杯茶可以缓解或消除旅行疲劳。