茶饮趋势

浅谈茶器具

发表于:2022-05-26 作者:奥丁
茶饮趋势编辑 2022年05月26日最后更新浅谈茶器具<,自从远古时代茶业的发展至今已有几千年的文化背景,在初期是用于治病解毒之用,也就是药用期。约在三千年前即有咱们的先人开始用于饮料,即是保健品,但在冲泡都还没有完全的定位,所以当时也就没有茶器的定意,也都
茶饮趋势编辑 2022年05月26日最后更新浅谈茶器具。

  自从远古时代茶业的发展至今已有几千年的文化背景,在初期是用于治病解毒之用,也就是药用期。约在三千年前即有咱们的先人开始用于饮料,即是保健品,但在冲泡都还没有完全的定位,所以当时也就没有茶器的定意,也都是用餐具来代用。直到唐朝时代才有文献记载由茶圣陆羽茶经的问世,才有茶器具的定位。

  茶具的选料有:黄金,白银,铜铁金属器,玉器,陶,瓷,木材,竹材,和不可少的绵布等

  1金器:

  以贵重的黄金做成的茶器古来有之,用黄金做的茶器也只能是显示高贵的金壁辉煌而不是实用之器具,因黄金制作中必有含铜,如做成壶或杯古来有富贵汤之美益,但茶汤的表现不如宜兴壶与若琛杯。

  2银器:

  以贵重的白银做成的茶器,它的缺点在于纯白银会产生氧化作用会变黑,而也是不实用,所以也就不普及,,如以纯白银做成茶壶或杯,因银里面有银离子所以茶汤的表现很好,很圆润是可用之材料,尤其纯白银用来做成开水壶,用以冲泡茶叶之用是很好,也是很高贵的器具。

  铜铁金属:

  茶器里是忌铜铁之腥气,一般也只有生铁所铸的火炉可用之。

  3陶器:

  陶器有纯普之美,可做壶,杯,水方等全套茶器,独做茶杯有缺点,如用宜兴土做成茶杯,因它有透气性及透水性,而它也是细菌的温床,所以也只能用于个人专用杯而不能用于大众所使用。宜兴土它的特点,它可以有软化水质的作用,所以用宜兴壶冲泡茶叶,茶汤的表现会顺口,也就较圆润,所以宜兴壶与杯在茶器里面占有很重要的地位。在陶器的选择上面,不可选用有上釉的,因釉的原料中有含铅,本身含毒素,而味觉上又显示一种薄涩之感。所以陶器上釉它无法把含铅用火燃烧了,所以一般陶器上釉它的含铅量大约含有150左右的PPM,而国际的标准陶瓷器的含铅量约只有3个PPM,

  4瓷器:

  陶与瓷,是以瓷器比较贵重,由于较容易破碎,所以流传下来的东西完整性的实用品不多,而明清两代所流传下来物件价也高,用瓷器所冲泡出来的茶汤为真,大多用与试茶品鉴之用,茶经里有告诉我们,茶杯要用瓯白瓷,也就是白色瓷杯,因瓷器它没有毛细孔,白色瓷又有利于观看茶汤,其中也讲到如高级绿茶之白乳色,又用青瓷好一些,显得更为融和。国内的瓷器也因釉面的原因,含铅量约在20个PPM以上,所以瓷器的选择用器方面要选用高优质产品,大概为声碎,色洁为上。由于有前人的经验古人云,饮茶三宝有,宜兴壶,苦琛杯,煨书炉。

  5玉器:

  因其本身的价值很高,而又没有在泡茶对水茶的质的改变,所以大多都用于工艺品的欣赏之用。

  6竹木器:

  以名贵为重,以精致之工艺为赏。以易与得到和可加工性强而为普及。

  本文版权为陈俊良先生所有。

2022-05-04 13:00:03
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