金骏眉的化学成分是由3.5%~7%的无机物和93%~96.5%的有机物组成。
金骏眉中的无机矿质元素约有30种。主要成分是钾。约占矿物质总量的50%，磷约占15%，其次是钙、镁、铁、锰、氯、铝，还有微量成分，如锌、铜、氟、钠、硒等。与其他植物相比，金骏眉中钾、氟、铝等含量很高。
金骏眉中的有机化合物主要有蛋白质、脂质、碳水化合物、氨基酸、生物碱、茶多酚、有机酸、色素、香气成分、维生素、皂苷、甾醇等。
金骏眉中含有20%~30%的叶蛋白，但能溶于茶汤的只有3.5%左右。1.5%~4%的游离氨基酸，种类达20多种，大多是人体必需的氨基酸；25%~30%的碳水化合物，但能溶于茶汤的只有3%~4%；4%~5%的脂质，也是人体必需的。
金骏眉利尿功效
金骏眉中的咖啡碱和芳香物质联合作用下，增加肾脏的血流量，提高肾小球过滤率，扩张肾微血管，并抑制肾小管对水的再吸收，于是促成尿量增加。如此有利于排除体内的乳酸、尿酸(与痛风有关)、过多的盐分(与高血压有关)、有害物等，以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。
金骏眉消炎杀菌功效
红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果，再经由实验发现，儿茶素类能与单细胞的细菌结合，使蛋白质凝固沉淀，藉此抑制和消灭病原菌。所以细菌性喇疾及食物中毒患者喝红茶颇有益，民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。
金骏眉解毒功效
据实验证明，红茶中的茶多碱能吸附重金属和生物碱，并沉淀分解，这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言，不啻是一项福音。
金骏眉提神消疲功效
经由医学实验发现，红茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，促成提神、思考力集中，进而使思维反应更形敏锐，记忆力增强;它也对血管系统和心脏具兴奋作用，强化心搏，从而加快血液循环以利新陈代谢，同时又促进发汗和利尿，由此双管齐下加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其他体内老废物质，达到消除疲劳的效果。
金骏眉生津清热功效
夏天饮金骏眉红茶能止渴消暑，是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应，且剌激唾液分泌，导致口腔觉得滋润，并且产生清凉感;同时咖啡碱控制下视丘的体温中枢，调节体温，它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄，维持体内的生理平衡。
饮用金骏眉注意事项
空腹饮茶，直入肾经，对肾不利。其次，金骏眉虽然属于红茶，有暖胃的好处，但宜趁温热饮用，禁忌冷饮。禁忌空腹饮用，空腹状态下，肠胃较虚弱，宜先补充食物，或饮用水，禁忌直接用茶。禁忌饮用隔夜茶，长期放置的金骏眉茶汤易滋生细菌，饮用会导致腹泻。
2022-05-04 00:37:44