老茶头也叫"疙瘩茶"，产量少，价格高昂。对于老茶头这种普洱茶，质疑和谩骂的声音很多。这些声音的焦点，在于老茶头自身的卫生安全问题上。为什么不喝老茶头呢？很多人不敢喝老茶头，一方面是渥堆过程中茶里面可能含有一些杂质，另一方面就是关于微生物超标的争议。

关于老茶头的出处，清朝阮福《普洱茶记》中有"疙瘩茶，味最酽"的记载，这经常被各商家拿来宣传。其实，老茶头这个概念是在2005年才出现的，在此之前老茶头还是被当做边角料，被弃之角落难登大雅之堂。

追根溯源，老茶头早在2005年以前就已经有了，只是一般都将其切碎加入其他低档茶中或弃之，直到2005年其价值被发现，才有了老茶头这个概念。就颇具争议的卫生问题，在产品开发前期就考虑到这个问题。

因老茶头在渥堆过程中凝结成，不保证茶块里没有杂质，其次就是茶疙瘩内部厌氧发酵过程中可能有微生物超标的情况，所以每一个茶块都是经过切块、筛分、挑拣制成干净原料，在经过蒸压，才精制而成。

尽管有很多质疑的声音，但到现在也没有一份科研报告指出老茶头中微生物超标。如果非要较真的话，那建议还是不要轻易去碰，如果实在担心，就找一家信得过的茶商去购买。

抛开其他的问题不谈，只讲茶的滋味的话，建议有疑虑的茶友，可以找个闲暇的时间，备具、投茶、注水，在茶汤初沸中，细品老茶头的味道。如果觉得合自己的口味，可以去正规的地方购买，卫生指标应该会高一些。不要贪图便宜的老茶头，因为物以稀为贵，好的老茶头以廉价是不可能买到的。