小青柑是小青柑普洱茶的俗称，是产自于广东新会的柑普茶，以7～9个月的青柑果挖去果肉后，再填入有一定陈化时间、口感醇和顺滑、甜润的云南勐海宫廷普洱茶，采用生晒或烘干等燥干工艺制作而成。其中，青皮性寒、猛烈，普洱熟茶性质温热，两者中和，小青柑的性质相对温凉不少。不过，如果是气血虚弱或肝脾脏不太好的人群，需尽量少喝，身体比较虚弱的老人和小孩也应该慎饮，这是喝小青柑的禁忌。

但也正是由于小青柑性温凉，所以拥有出色的解热消暑功效，炎热的夏季尤其适合饮用小青柑茶，体质偏热的人喝小青柑则能降火、祛湿、化痰。同时，小青柑普洱茶中含有的柠檬烯成分，能够促进人体消化液的分泌，因此具有很好的解油腻、促消化效果，饮食热量较大或油腻的人群喝小青柑有消食解腻的好处。同样地，消化功能弱的人也是小青柑的适宜人群。此外，腹胀的人适当喝小青柑有助于排出肠道内废气。

在这个世界上，据说仅有两种柑，一是新会柑，二是其它柑。新会柑（也叫茶枝柑）制成的小青柑具有油囊饱满，冲泡后芳香馥郁，口感醇和柔滑，清甜回甘等特点。优质的小青柑普洱茶，保留有新会柑的原汁原味，茶中果味较浓，茶有茶味、柑有柑味，茶味与柑味完美融合。

小青柑被人们称为"小心肝"，常喝小青柑茶，能起到降脂减肥、排毒养颜、护肝护胃、强身养生、清洁口腔、止咳化痰、解酒醒酒、抑止恶性肿瘤等功效，且具有理肝气、消积化滞、保护心血管的功能，亦可缓解支气管炎、支气管哮喘，以及治疗疝气、食积、乳肿等症状。

冲泡小青柑茶，一般使用整颗盖碗冲泡法。拆开包装后，去除完整小青柑，然后揭开小青柑顶端的小盖。第一泡需要用滚开水洗茶，3秒后倒出。正式冲泡也是冲入滚开水，浸泡3～5秒左右出汤，后面的出汤时间则根据自己口味自行决定。小青柑茶非常耐泡，一颗小青柑能泡一天。