龙廷乡，寻乌县最南端的一个乡。大田村，龙廷乡的山沟沟，以出产优质茶叶闻名。

　　4月27日，记者慕名从寻乌县城出发，驱车40余公里，走进大田茶叶专业村。

　　四面环山的村庄，放眼望去，漫山遍野都是梯田状条带分布的茶园，一行挨着一行，整齐划一，满眼碧绿。与碧绿的茶园相对应的，是一幢幢白墙红瓦的小洋楼，或一排一排紧密相连，或独门独户错落分布在山腰、平地，墙面镶的是瓷砖，屋顶盖的是琉璃瓦，跟城里的别墅没有两样。走进茶园新村社区，只见房前屋后干净整洁，花圃、绿树点缀其间，社区里设有幼儿园、警务室、老年活动室、党员活动室等。

　　"村民们能有今天的生活，靠的就是茶园里的'一片叶子'；'一片叶子'能换成票子，又离不开龙廷阳天茶叶专业合作社的龙头带动。"龙廷乡党委书记周昭凡告诉记者，"大田村气候、土壤都适宜种茶，村民梅流东率先种茶成功，与其他茶农共同组建起茶叶专业合作社，采取'公司+农户'的运作模式，统一种苗、统一技术指导、统一制茶工艺、统一品牌、统一销售，带动村民以家庭为单位分散种植管理茶树，发展了68户茶农加入合作社。如今，该合作社共有茶园1800多亩，年产茶叶12吨。茶农每年仅茶叶一项，户均就可以增收3万余元。富裕起来的茶农，家家户户都建起新房。"

　　"一片叶子"真有这么大的能耐？记者决定先到"龙头"探个究竟。茶叶专业合作社紧靠茶园新村，除了办公活动场所，还建有制茶厂。走进制茶厂，恰巧碰上村民谢二妹在出售刚采的青茶，记者和她攀谈起来。"每天能采到多少青茶，能卖多少钱？""一天也就七八斤吧，根据青茶的品质，最高的每斤能卖到50元，最低的也有30元。"谢二妹告诉记者，自己今年已经65岁，家里种了两亩的茶树，一年有上万元的收入，平时还为茶场采摘茶叶，每年又有六七千元的收入。

　　走上二楼制茶车间，场长梅高崇正同工人一道，眼睛紧盯着制茶机器，聚精会神地选茶、杀青、理条。他边操作边跟我们聊制茶："杀青是茶叶制作最重要的环节，直接关系到茶叶的品质，青叶在200摄氏度的机器上翻炒，跟炒菜一样，时间和火候都要掌握得恰到好处，杀青不到位就会苦涩，杀青过头就会发黄发焦。"他还介绍说，该厂采用了先进的冷冻干燥技术，能保持茶叶原有的营养成分。因此，所制茶叶达到了高品质，多次获得全国的各种奖项。

　　看了"龙头"，再上茶山。雨后初晴的茶园里，茶叶显得格外鲜嫩。五六名村妇忙着采茶，她们个个眼疾手快，动作麻利。正在采茶的赵大妈告诉记者，自己家里承包了8亩茶树，除草、施肥、修剪等技术活都由合作社指导，茶叶全部卖给合作社，一年卖茶的收入有2万多元。茶园里，一幢两层楼房格外引人注目，走近一看，里面上下两层都养了猪。原来，该村采用了"猪-沼-茶"的生态种养模式，既节约土地发展了养殖业，又利用沼液肥了茶园。

　　问及今后的打算，合作社理事长梅流东说，下一步，茶叶专业合作社将进一步扩大茶树种植规模，带领更多村民种茶致富，同时将进一步做大做强茶叶品牌，让山沟沟里的生态茶叶走进都市名城。