戏球岩茶属于高档茶吗?岩茶金佛品种口感和特点
戏球岩茶隶属于武夷山市永生茶业有限公司,这家公司可不简单,由大红袍唯一非遗女传承人游玉琼创办。单从品牌定位和背书来讲,有非遗传承人的光环加持,在岩茶领域的地位自然不低,产品品质也有基本保障。就拿戏球名茶的金佛年份茶系列来说,那可是深受茶友喜爱和追捧。2013 年,游玉琼的 “金佛” 被编入 12 位国家首批非物质文化遗产传承人作品集《大红袍(005/006)》中,还被国家博物馆正式收藏,这足以证明戏球岩茶部分产品达到了相当高的水准。
不过,咱得清楚,戏球岩茶并非所有产品都是高档茶。它的产品线丰富多样,不同系列产品因为原料、工艺、山场等因素,价格和品质差异较大。一些普通款产品,价格比较亲民,适合大众日常饮用;而那些来自核心产区,用优质原料,结合精湛工艺制作的产品,比如特定山场的金佛年份茶,就妥妥属于高档茶了。
金佛茶的外形很有辨识度,呈现金黄色颗粒状,这也是它名字的由来之一。从茶叶制作就能看出其精细程度,整体外观秀美,光是看着就给人一种视觉享受,还没喝,好感就已经拉满了。金佛茶的口感醇厚浓香,茶汤橙黄透亮,看着就诱人。入口时,滋味鲜甜爽口。
金佛茶的原料来自九曲溪第八曲,这里可是金佛母树的诞生地,属于正岩核心山场。另外一处产地是游老师掌控的重点有机化管理实验基地之一,位于武夷山核心风景区一线天。这些地方有着得天独厚的自然条件,适宜的气候、独特的土壤等,为金佛茶赋予了独特的口感和香气。正岩产区的茶叶,一般品质更优,滋味更醇厚,香气也更加馥郁持久。
游玉琼老师根据茶树特点,采用传统炭焙方式,而且是足火火工。这种工艺把金佛品种 “香气浓郁,滋味甜醇” 的风味展现得淋漓尽致。经过炭焙,茶叶不仅形成独特的火攻香,口感也变得更加醇厚,韵味更足。而且,炭焙还有助于茶叶后期保存,随着时间陈化,口感和香气还会进一步转化提升。
总之,戏球岩茶有高档产品,但不能一概而论说整个品牌都是高档茶;岩茶金佛品种凭借独特的外观、丰富的香气、美妙的口感以及产区和工艺的优势,在岩茶世界里占据着独特的位置,值得各位茶友细细品味。