广西桂林可是大名鼎鼎的 “桂花茶之乡”，这里是桂花的原产地，还获得了农业部地理标志认证。桂林主要用金桂制作桂花茶，香气浓郁甜润，搭配本地绿茶或乌龙茶，通过传统窨制工艺，让茶叶充分吸收花香，优质产品往往要经过 3 - 5 次窨制，这样做出来的桂花茶，桂花香韵独特。像桂林金顺昌的干桂花茶，用自然烘干的方式保留原香；漓江春的袋泡桂花茶，花香悠长，都是很不错的选择。

浙江杭州的桂花茶也别具一格，它以西湖龙井为茶底，搭配满觉陇的丹桂窨制，把龙井的鲜爽和桂花的甜香巧妙融合在一起。比如狮峰的红茶沁花系列，用九曲红梅与桂花结合，泡出来的茶汤红亮，花香能久久留在口中。制作时，这里的茶农严格控制茶坯含水率在 4% 左右，确保茶叶吸香效果好，部分高端产品还会用充氮保鲜技术，让桂花茶能保存更久。

湖北咸宁的桂花茶，以绿茶为茶底，香气清新淡雅，泡出来的茶汤黄绿明亮。国营柏墩场的咸宁桂花茶，花香和茶香搭配得刚刚好，很适合平时经常喝。

福建浦城的优势在于它的丹桂品种，大叶丹桂香气高雅又持久，不管是绿茶、红茶还是乌龙茶，都能和它搭配窨制出好茶。当地茶企做的丹桂乌龙茶，喝起来花香醇厚，回味甘甜。

了解了产地，我们再来看看有哪些好品牌。说起老字号，张一元和吴裕泰不得不提。张一元是北京老字号，它家的桂花乌龙茶，用安溪铁观音和广西金桂花窨制，花香浓郁，茶底醇厚；吴裕泰同样在花茶制作上很有一手，他家的桂花茶选用优质绿茶坯，花香鲜灵，口感比较清淡，而且线下门店多，方便大家去试喝。

要是喜欢原汁原味的地域特色，桂林的金顺昌专注本地特产，他家的干桂花茶用低温脱水技术，保留了天然花香；杭州狮峰作为西湖龙井的代表，他家的桂花红茶，像 “红茶沁花系列”，口感独特，值得一试。

现在互联网品牌也有不少好选择，艺福堂在花草茶领域很有名，他家的冻干桂花茶用 FD 冻干技术制作，花朵完整，还没经过硫处理，冷泡热泡都好喝，特别受年轻人喜欢；茶里主打袋泡茶，他家的桂花乌龙茶是独立茶包，方便携带，还添加了甘草，口感更柔和。

选桂花茶的时候，大家还得学会鉴别品质。好的桂花茶，茶条紧细均匀，桂花颗粒饱满、颜色金黄；闻起来干茶香气浓郁纯正，没有刺鼻的香精味，冲泡后花香和茶香融合得很好；看汤色的话，绿茶底的黄绿清亮，红茶底的红亮通透。

最后提醒大家，买桂花茶别贪便宜，价格过低的可能用硫磺熏蒸过或者加了香精；混合茶包有可能掩盖桂花本身的香气，最好选纯桂花茶；买的时候多留意产地和制作工艺，标注 “桂林产地”“多次窨制” 的产品，品质更有保障。