茶知识列表
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三种办法鉴别陈茶“扮嫩”
随着新茶陆续上市，一些不法商贩用陈茶冒充新茶销售，或是将陈茶和新茶搀杂销售。对此，工商部门提醒消费者：新茶刚上市，谨防不法商贩用陈茶"扮嫩"冒充新茶。新茶、陈茶通过以下三种办法鉴别：一是看颜色。新茶颜
2022-05-03 新茶 茶叶 色泽 颜色 香气 商贩 毫毛 物质 白色 粉末 茶水 表面 销售 鉴别 低沉 明亮 暗淡 浓郁 鲜艳 不妥 -
怎样看茶叶的好坏
可以从其外形、色泽、味道来评价，综合来说，绿茶干茶色泽为墨绿色或翠绿色，汤色黄绿明亮，香气是悦鼻的板栗香；乌龙茶外形一般是条形或颗粒状，汤色橙黄明亮，滋味醇厚鲜爽，带有自然的花香。红茶有碎茶和条形茶之
2022-05-03 茶叶 色泽 外形 明亮 条形 品质 不错 红艳 消费者 滋味 红茶 闻起 消费 必要 浑浊 清爽 苦涩 醇厚 乌龙 乌龙茶 -
茶叶密封贮藏法
贮存大宗绿、红、青茶，用瓷坛或陶瓷，放入木炭等吸湿剂0．5公斤左右（用布袋盛装），茶叶用牛皮纸分装成0．15至0．5公斤左右一包，放在吸湿袋四周和上面，封严坛口。每3－4月更换吸湿袋一次，霉雨季节则要
2022-05-03 茶叶 布袋 石灰 硅胶 不同 高级 名茶 品类 块状 季节 最好 木炭 灰尘 牛皮 牛皮纸 理想 生石灰 盛装 红茶 能力 -
影响“茶叶”保管的气象条件
茶叶是一种有益于人体健康的饮料，而如何保管好茶叶，保持其原有的风味，并不是每个喝茶者都知晓的。要使茶叶保持其原有的风味，在保管过程中，主要是控制湿度、温度和光照等气象因素对茶叶质量产生的不良影响，以及
2022-05-03 茶叶 气味 含水量 异味 温度 光彩 光线 变化 控制 条件 较大 效果 海产 海产品 湿度 环境 维生素 风味 变质 密封 -
红茶的保存
红茶是经过发酵的茶种，在茶性上比乌龙茶、绿茶稳定，因而它不需要冷藏，但是也要注意防潮、避光；红茶可以放在陶瓷罐、锡罐或者铁罐里常温保存。
2022-05-03 红茶 乌龙 乌龙茶 常温 绿茶 铁罐 陶瓷 冷藏 发酵 防潮 -
保存茶叶应注意哪些问题
茶叶的保存在当今世界仍是一大难题，还没有一种方法能使茶叶长期保鲜，只能尽量延长茶叶保鲜期而己。即使最佳的保存方式，由于茶叶的制作工艺的差异，使不同的茶叶的保鲜期也有所不同，绿茶、白茶、黄茶由于不发酵或
2022-05-03 茶叶 包装 异味 叶绿素 保鲜 变质 不同 保鲜期 就是 成分 方式 材料 真空 香味 发酵 控制 氧化 原汁原味 冰箱 几个问题 -
白茶要怎么存储
白茶是有别于绿茶、红茶等其它五大茶类的一款特殊的茶类。它不炒不揉，更没有发酵，就是简单的萎凋和干燥，所以有绿茶的鲜香，但还可以在常温下保存，有后发酵的空间，存放时间越久，药用价值越大，茶的颜色越深，茶
2022-05-03 白茶 茶叶 方法 常温 密封 干燥 无异味 绿茶 冷藏 发酵 选择 特殊 省心 醇和 源远流长 世界 业务 也就是 买家 价值 -
鉴茶小常识
关于茶叶的鉴别方法，简单向大家作个介绍，茶树由于在年生长发育周期内受气温、雨量、日照等季节气候的影响，以及茶树自身营养条件的差异使得加工而成的各季茶叶自然品质发生了相应的变化。"春茶苦，夏茶涩，要好喝
2022-05-03 茶叶 香气 红茶 绿茶 色泽 品质 特征 滋味 自然 栽培 夏茶 明显 人工 春茶 茶树 锯齿 浓烈 肥壮 醇厚 大小 -
茶叶的保存时间到底是多长
茶叶是深受中国人喜爱的饮品，但是茶叶的好存期究竟是多长能？在这里主要说一下绿茶、红茶、以及咖啡的保存期限。以上三种冲泡食品必修要妥善保管才可长期食用，否则不但会失去原有的味道，可能还会引起疾病或中毒。
2022-05-03 绿茶 茶叶 期限 红茶 香味 时间 新鲜 中国人 保存期 味道 咖啡 存期 室温 容器 次长 水分 疾病 百分 纸袋 铝箔 -
茉莉花茶保存方法
茶叶极易吸湿吸异味，同时在高温高湿、阳光照射及充足氧气条件下，会加速茶叶内含成分的变化，降低茶叶的品质，甚至在短时间内使茶叶陈化变质。尤其是每年新采摘的绿茶和陈年的普洱茶，往往价值不菲，更应妥善保存。
2022-05-03 茶叶 绿茶 变质 花茶 茉莉 茉莉花茶 不菲 充足 高湿 干燥 阴凉 价值 同时 含水量 品质 异味 成分 无异味 时间 普洱茶 -
鉴别茶叶好坏的四大标准
一、茶叶干燥是否良好以手轻握茶叶微感刺手，用姆指与食指轻捏会碎的茶叶，表示茶叶干燥程度良好，茶叶含水量在5%以下；如用力重捏茶叶不易碎，则是茶叶已受潮回软，茶叶品质会受到影响。二、茶叶叶片整齐度茶叶叶
2022-05-03 茶叶 色泽 香气 乌龙 品质 白毫 良好 干燥 叶片 程度 红茶 绿茶 自然 臭味 花香 茶汤 颜色 影响 手轻 易碎 -
巧妙存放受潮茶叶
将受潮的茶叶放在铁锅里，开小火，用锅铲将茶叶来回轻轻翻动。当茶叶的香味溢出来时，迅速将茶叶起锅。这时茶叶也干了，而香味也没流失。把炒干的茶叶倒在一个盘子里，晾晒，再装入干燥的盒子里封好即可。"温火微炒
2022-05-03 茶叶 香味 干燥 同时 干果 方法 水分 温火 物质 瓜子 盒子 盘子 花生 芳香 铁锅 锅铲 小火 封好 处理 流失 -
茶叶密封贮藏
密封贮藏：氧化反应是茶叶质变的必须过程，如果断绝供氧则可制止氧化抑制质变。因此，必须隔氧密封贮藏茶叶。可用铁罐、陶瓷缸、食品袋、热水瓶等可密封的容器装贮茶叶，容器内应衬好食品膜袋，尽量少开容器口，封口
2022-05-03 茶叶 密封 容器 氧化 贮藏 质变 食品 内应 条件 热水 热水瓶 空气 过程 铁罐 陶瓷 食品袋 反应 变质 -
茶叶八种贮藏保鲜方式
茶叶以新为贵，保持色香味为佳，故茶叶的贮藏保鲜极为重要，现介绍几种茶叶贮藏保鲜的方法，以供参考。茶叶八种贮藏保鲜方式1、干燥贮藏：茶叶吸湿性强，含水量高时容易氧化变质，也会生霉变质。因此，茶叶必须干燥
2022-05-03 茶叶 贮藏 容器 包装 真空 氧化 石灰 变质 保鲜 干燥 材料 气体 空气 聚乙烯 质变 密封 防潮 低温 性能 惰性 -
品鉴茶叶的外形美
"茶有千万状"。千姿百态、丰富多彩的茶叶形状，构成了一个形态美的大千世界，或似花、或似茅、或似碗钉、或似针、或似珠、或似眉、或似片、或似螺、或似碗、或似饼、或似方。这精美的不同艺术造型，给品茶者产生丰
2022-05-03 茶叶 代表 白毫 形态 美感 色泽 纤细 柔美 两端 松针 牡丹 碎片 自然 艺术 花瓣 造型 银针 尤如 匀整 尖削 -
如何鉴别武夷岩茶是否优质
鉴评武夷岩茶主要是看香气和滋味两因子。优良之成品岩茶，必须达到如下之标准：1、形状：须质实量重，条索长短适中，紧致稍细，惟水仙香味种，因属大叶种，条索可略粗，但力求纯净，整齐美观。2、色泽：色须呈鲜明
2022-05-03 气味 香气 清澈 入口 叶片 含量 因子 水色 滋味 茶素 武夷 可口 幽远 浓厚 适中 适度 甘甜 美观 苦涩 醇厚 -
如何用感官鉴别茶叶
茶叶的优与劣、新与陈、真与假主要是通过感官来鉴别的。一般而言，茶叶质量的感官鉴别都分为两个阶段，即按照先"干看"(即冲泡前鉴别)后"湿看"(即冲泡后鉴别)的顺序进行。"干看"包括了对茶叶的形态、嫩度、
2022-05-03 茶叶 鉴别 程度 色泽 感官 浓郁 产品 净度 名称 滋味 茶汤 质量 香气 包装 观察 评价 光滑 紧固 细密 甘甜 -
绿茶存冰箱 红茶常温放
绿茶对健康的好处多多，已证实有助预防心脏病、癌症、阿尔兹海默症等，主要归功于其中所含的儿茶素。但刊登在美国《食物科学》杂志上的一项研究发现，绿茶在常温下放置6个月后，儿茶素含量便减少了32%。中国农科
2022-05-03 冰箱 绿茶 茶叶 儿茶 儿茶素 密封 研究 常温 红茶 健康 干燥 不用 乌龙 乌龙茶 农科院 冷冻室 冷藏室 含量 好处 容器 -
怎么样鉴别茉莉花茶的好坏
对于怎样挑选茉莉花茶，要注意选购茉莉花茶时，先看其外观。一般特种茉莉花茶所用原料嫩度好，常为一芽一叶、二叶或嫩芽多，芽毫显露。茉莉花茶从级别来看：特级、一级茶所用原料嫩度较好，条形细紧，芽毫稍显露；二
2022-05-03 花茶 茉莉 茉莉花茶 原料 所用 开水 条形 茶汤 浸泡 较差 品质 外观 嫩芽 方法 条件 滋味 特级 级别 香气 一叶 -
名茶的鉴赏方法
浙江杭州--西湖龙井：龙井茶外形扁平挺秀，色泽绿翠，素以"色翠、香郁、味甘、形美"四绝着称，驰名中外。冲泡龙井茶时取一玻璃杯，用80度左右的开水冲进杯中，只见朵朵茶芽袅袅浮起，旗枪交相辉映，好比出水芙
2022-05-03 茶叶 井冈 滋味 清香 碧螺春 上饶 碧螺 外形 色泽 香气 婺源 江西 龙井 明亮 清高 清澈 品质 开水 玻璃 玻璃杯