茶知识
碧螺春的真假辨别
碧螺春产生江苏吴县太湖的洞庭山碧螺峰。银芽显露，一芽一叶，茶叶总长度为1.5厘米，牙为白毫卷曲形，叶为卷曲清绿色，叶底幼嫩，均匀明亮。假的为一芽二叶，芽叶长度不齐，呈黄色。
2022-05-03
防潮贮藏：防潮包装是选用防潮性能优良的包装材料和加入干燥剂而防止茶叶吸水的包装方法。常用的防潮包装材料有聚酯/聚乙烯、玻璃纸/聚乙烯、尼龙/聚乙烯、聚酯/铝箔/聚乙烯及铁罐/陶瓷罐等多种。干燥剂通常采
防潮
聚乙烯
包装
茶叶
干燥
包装材料
干燥剂
材料
石灰
硅胶
聚酯
贮藏
多种
尼龙
常用
性能
方法
比例
玻璃
玻璃纸
2022-05-03
各种茶叶成品都有其标准的色泽，一般以带有油光宝色或有白毫白毫乌龙及部份绿茶为佳，包种茶以呈现有灰白点之青蛙皮颜色为贵。而茶叶的外型条索则随茶叶种类而异，龙井呈剑片状，文山包种茶为条型自然卷曲，冻顶茶呈
茶叶
白毫
色泽
乌龙
自然
颜色
细条
细碎
半球
外型
成品
标准
片状
球型
种类
红茶
绿茶
铁观音
青蛙
香片
2022-05-03
正品的西湖龙井茶为绿黄色，手感光滑，反之，色泽枯黄、外形松散粗糙，质量低次。西湖龙井茶香味浓郁，香郁若兰，即是"兰花豆"香，香气好西湖龙井滋味通常是较鲜爽，而香气差的茶叶则通常有苦涩味或粗青感。真正的
龙井
西湖
龙井茶
外形
色泽
光滑
松散
粗糙
醇厚
茶叶
香气
浓郁
香甜
清雅
苦涩
兰花
口感
味儿
手感
正品
2022-05-03
黄金桂是一种极易与空气中的水分发生作用的茶叶，如果保存不当，极易发生变质。造成变质的因素有温度、湿度、异味等。在存储的时候要特别注意这三个事项。一、流通的空气流通的空气中有较多的氧份，有利于茶叶中一些
黄金
黄金桂
温度
茶叶
湿度
环境
变化
空气
干燥
异味
时候
流通
三个
事项
存储
不当
干爽
缓慢
适度
恒定
2022-05-03
主要看茶叶中是否混有茶片、茶梗、茶末、茶籽和制作过程中混入的竹屑、木片、石灰、泥沙等夹杂物的多少。净度好的茶，不含任何夹杂物。此外，还可以通过茶的干香来鉴别。无论哪种茶都不能有异味。每种茶都有特定的香
净度
茶叶
不同
制作过程
可以通过
异味
情况
木片
泥沙
石灰
过程
香气
制作
鉴别
好坏
气味
辨别
2022-05-03
龙井茶是我国著名的历史名茶之一，其独特的色香味品质风格享誉海内外。特别是近些年来，龙井茶受到市场的普遍认同，生产量和销售量逐年增加，成为产销量最大的名优绿茶。但是，龙井茶在贮运过程中如存放不当将直接影
技术
茶叶
龙井
贮藏
龙井茶
保鲜
品质
包装
绿茶
成分
效果
变化
研究
温度
干燥
低温
冷藏
影响
氧化
价值
2022-05-03
正山小种有机茶原产地在武夷山市星村镇桐木关一带。正山小种之"正山"，是"高山茶地区所产"之意，原凡是武夷山中所产的茶，均称作正山，而武夷山附近所产的茶称外山（人工工夫烟小种），因此桂圆味的正山小种在市
武夷
武夷山
茶叶
市场
红茶
星村
产区
地区
桂元
桐木
生产
最低
浓烈
独特
红艳
肥壮
醇厚
独树一帜
一带
产量
2022-05-03
冰箱保存：将茶叶置于干燥、无异味、能密封的盛器瓶中放入冰箱的冷藏柜中即可。如茶叶数量少而且很干燥，也可用二层防潮性能好的薄膜袋包装密封好，放在冰箱中。茶叶保存最基本的要求是：一要干燥，二要低温（一般0
冰箱
茶叶
干燥
密封
冷藏
合适
中放
二层
低温
冷藏柜
性能
数量
无异味
盛器
薄膜
求是
包装
防潮
2022-05-03
"茶有千万状"。千姿百态、丰富多彩的茶叶形状，构成了一个形态美的大千世界，或似花、或似茅、或似碗钉、或似针、或似珠、或似眉、或似片、或似螺、或似碗、或似饼、或似方。这精美的不同艺术造型，给品茶者产生丰
茶叶
代表
白毫
形态
美感
色泽
纤细
柔美
两端
松针
牡丹
碎片
自然
艺术
花瓣
造型
银针
尤如
匀整
尖削
2022-05-03
1、观外形：看干茶色泽、条索、含梗量，闻干茶香。黑茶有发酵香，老茶有陈香；紧压茶砖面完整、模纹清晰，棱角分明，侧面无裂缝；散茶条索匀齐、油润则品质佳。2、看汤色：橙黄明亮，陈茶汤色红亮如琥珀。3、闻香
黑茶
匀齐
明亮
红亮
醇和
棱角分明
品质
外形
松烟
棱角
滋味
琥珀
紧压茶
色泽
茶汤
茶香
裂缝
酒香
散茶
发酵
2022-05-03
1、看：大红袍是武夷山传统乌龙茶的代表，武夷山可以说是乌龙茶的发源地。乌龙茶因其乌黑呈龙形故称乌龙，所以大红袍必须是乌黑呈龙形的单叶条索形茶，如果是其他外形的则可以确定为非大红袍。2、闻：福建乌龙有南
大红袍
乌龙
乌龙茶
武夷
明显
代表
入口
龙形
武夷山
香甜
苦涩
传统
余味
单叶
发源地
外形
开水
炭火
绝不
自古以来
2022-05-03
黑茶是六大茶类中最为特殊的一大茶类，它与日月同在，与环境共生，其他茶类忌氧化，忌潮湿，而黑茶却在自然环境条件下，品质不断得到升华。1、阴凉忌日晒日晒会使茶品极速氧化，产生一些不愉快的化学成分，如日晒味
黑茶
水分
环境
氧化
异味
空气
自然
茶叶
过程
包装
可怕
愉快
湿热
特殊
适当
通透
潮湿
阴凉
自然环境
不断
2022-05-03
黑茶由于是深度发酵茶，它存放的时间越久其味越醇厚、甘爽、陈香，随着时间的推移，年份越久的黑茶其经济价值越高，在存放和收藏过程中须注意室内的空气湿度和刺激性异味等外部因素影响黑茶的品质，应注意如下问题。
黑茶
空气
潮湿
价值
异味
时间
湿度
阳光
良好
醇厚
两个
书房
刺激性
卧室
同时
含化
品质
因素
外形
客厅
2022-05-03
茶叶再好，如果存放不当则很容易变味。引起茶叶不良变化的原因很多，温度、湿度、异味、光线、空气和微生物等都会造成茶叶色泽、香气的流失。笔者根据经验，提供一些贮存新茶的诀窍。生石灰贮存法：选用干燥、封闭的
茶叶
木炭
密封
新茶
干燥
布袋
效果
暖水瓶
最好
温度
胶布
暖水
装进
冷藏
不当
不良
阴凉
光线
内能
化学
2022-05-03
在紫砂壶的市场行情节节攀升之时，茶叶收藏也不甘落后。近年来，不仅春季新茶的价格一涨再涨，陈茶也备受藏家青睐。据鹭岩小编了解到，茶叶收藏一年可增值三成左右，正成为一种新的投资方式。据了解，在广州部分茶叶
茶叶
普洱
发酵
价格
投资
藏家
陈年
黑茶
好喝
恒湿
新鲜
热闹
适当
香醇
近年来
上品
不甘落后
专卖店
之间
乌龙
2022-05-03
首先可从茶的气味上分辨新茶与陈茶。新茶茶香浓郁而清新，而陈茶的茶香低闷浑浊。第二，可以根据茶叶的色泽分辨陈茶与新茶。绿茶色泽青翠碧绿，汤色黄绿明亮；红茶色泽乌润，汤色红橙泛亮，这是新茶的标志。茶在贮藏
新茶
色泽
滋味
物质
绿茶
茶叶
茶香
过程
氧化
贮藏
气味
新鲜
明亮
有效
浓郁
缓慢
青翠
浑浊
清新
醇厚
2022-05-03
茶市场的热，越来越多的茶友也开始收藏起茶来，每个人收藏的容器都会不一样，只要不坏，就按照自己家庭的情况而定，那到底该如何来存放在容器里，需要怎么来选择容器呢？硬容器包括：紫砂罐、瓦罐、瓷罐、金属罐、塑
塑料
容器
处理
选择
茶叶
价格
紫砂
密封
塑料袋
金属
优点
包裹
异味
瓷罐
纸箱
缺点
便宜
干净
价格便宜
布袋
2022-05-03
鉴评武夷岩茶主要是看香气和滋味两因子。优良之成品岩茶，必须达到如下之标准：1、形状：须质实量重，条索长短适中，紧致稍细，惟水仙香味种，因属大叶种，条索可略粗，但力求纯净，整齐美观。2、色泽：色须呈鲜明
气味
香气
清澈
入口
叶片
含量
因子
水色
滋味
茶素
武夷
可口
幽远
浓厚
适中
适度
甘甜
美观
苦涩
醇厚
2022-05-03
"茶有千万状"。千姿百态、丰富多彩的茶叶形状，构成了一个形态美的大千世界，或似花、或似茅、或似碗钉、或似针、或似珠、或似眉、或似片、或似螺、或似碗、或似饼、或似方。这精美的不同艺术造型，给品茶者产生丰
茶叶
代表
白毫
形态
美感
色泽
纤细
柔美
两端
松针
牡丹
碎片
自然
艺术
花瓣
造型
银针
尤如
匀整
尖削