茶知识
不为人知的泡茶“秘诀” 如何泡好茶
人人都会喝茶，但冲泡未必得法。茶叶种类繁多，水质也各有差异，冲泡技术不同，泡出的茶汤当然就会有不同的效果。要想泡好茶，既要根据实际需要了解各类茶叶、各种水质的特性，掌握好泡茶用水与器具，更要讲究有序而
2022-05-03
从茶叶专业审评角度来说，通常滋味的浓强度表述，用到五个字，"浓、厚、醇、和、平"。如果用比率标度的办法，"浓"，表示强度最高，用100%表示，"厚"次之，用80%表示，其他类推，"醇" - 60%，"
2022-05-03
云南农业大学为了研究不同存放时间普洱茶主要内合成分的变化，选取了自然存放条件下．相同存放地，不同存放时间的9个普洱茶茶样，对其主要化学成分进行测定。结果表明，普洱茶随存放时间的延长，水分和水浸出物含量
2022-05-03
茶最原始的用途是作为药用，尔后再用来解渴。解渴的首要条件，就是喉头得以滋润，立即解除紧箍的干涸。喉韵一向都是最受品茗者的青睐，尤其较资深的品茗高手，也多极重视喉韵特色。普洱茶的喉韵可以分为甘、润、燥
2022-05-03
如果不了解茶性，没有一定的泡茶技术，在好的普洱茶照样泡的一塌糊涂。泡一款普洱茶；不要简单地看成只是一种手法的变化，为什么要这样做，为什么不那样做，是有原因的，各种原因在于你对普洱茶的茶性了解多少，其中
2022-05-03
常有茶友问我关于老茶的问题，还有一些朋友问我现在逐渐开始收藏新的普洱茶是否已经太晚。可以肯定的说，现在收藏普洱茶是正当时，最主要的原因就是普洱茶的合理仓储方式近几年才在真正专研的茶人中达成一些基本共识
2022-05-03
"民间传说是不可信的。说茶叶在茶马古道上发酵，到了京城就成了普洱熟茶，乾隆、慈禧喝的是汤色红浓的茶，这是不可能的。熟茶渥堆发酵有很多条件，首先要用来发酵的茶要量大，最少要一吨茶的堆子；其次要进行温湿控
2022-05-03
目前大概可以分代理商、批发商、专营商、混批零售商、零售商、制造商、屯货商、中间商。当然中间一些是混合性质的，不一而足。所以在仓储方面，这些不同的茶商对于仓储的要求明显是不同。纯干仓的需求统一性选择。据
2022-05-03
A：生熟茶生茶和熟茶是普洱味道的两大分支。生茶味酽苦涩，茶气强烈，味道天然，但经过一些年的自然陈化后，可消除苦涩味并出现陈香和陈韵，收藏普洱茶一般以生茶为主。熟茶是经过人工发酵的普洱茶，顾名思义，熟茶
2022-05-03
古树茶，最近一直是最近普洱茶界的敏感词。而勐海，又是普洱茶不能不说的话题。勐海县隶属于西双版纳州自治州，而西双版纳自治州又处于云南的最南边。大部分区域都在北回归线以南，确切的说，是属于热带亚热带气候。
2022-05-03
普洱茶是存在于多维空间中（原料、工艺、时间、温度、湿度、微生物种群……）的物体，而我们试图以一条最简洁的直线来描绘它，那得到的只能是大致接近的结果。这是一条以时间为刻度的直线，起点就是现在，从诞生之日
2022-05-03
茶叶跟云南上千万的人口息息相关，他们都在靠茶叶为生。但令人遗憾的是，云南茶叶长期养农，但不富农。目前这种局面正在迅速改观，以班章、景迈、易武、勐库等地为代表的茶农靠茶叶盖起了新房子、开上了小汽车，过上
2022-05-03
"老茶一定要喝过才能品鉴，因为它们存放的年头都很长，光从外观上看还不够，要细细品味它的口感、浓度、茶气等。"新普洱茶时代如何藏好茶我们收藏茶的最终目的是为了以后品饮。都说藏之有道，这里面的"道"究竟是
2022-05-03
普洱茶是古懂欣赏饮品，陈年老普随着岁月沉积下所形成多元且又独特陈年韵味，藉由其品茗境界比对下所做的肯定，而越陈越香的品茗认知是需要建立在对普洱老茶的实际经验上，建立这样的品茗认知则会越來越难实现，陈年
2022-05-03
对普洱茶的评鉴有七个指标：质、形、色、香、味、气、韵，前面已连载了《我对普洱茶"质"的理解》。其实普洱茶的"形"也是很重要的因素之一，但在实际的品评中，人们往往忽视了对"形"的鉴别，或者对"形"鉴别只
2022-05-03
什么是有机茶？严谨的含义是指一种严格按照有机农业的方法进行生产和加工的茶。有机茶的生产加工过程中，完全不施用任何人工合成的化肥、农药、植物生长调节剂、化学食品添加剂等物质；有机茶的生产过程和产品符合国
2022-05-03
武夷岩茶产于福建省武夷山市（原崇安县）武夷山区的乌龙茶的统称。1.大红袍：位居武夷岩茶之首，有"茶王之王"之称，名扬内外。2.铁罗汉：位居四大名枞之二。3.白鸡冠：位居四大名枞之三。4.水金龟：位居四
2022-05-03
我们喝到的熟茶茶味，简单说就是生茶中那些复杂无比又苦涩俱全的味道"熟化"过来的。生茶中的"茶元素物质"，在渥堆发酵的过程中被转化成多种"复合聚合物"，于是形成熟茶口感。质量上乘的当年熟茶，冲泡时会清
2022-05-03
学习普洱茶不能不学普洱茶的历史，通过邹家驹的这篇文章更深的理解滇青和滇绿的区别，了解什么样的普洱茶才值得存放，适合转化。普洱茶的原料配方比例，在计划经济时期，基本上没有大的变动。云南省茶叶公司有关普洱
2022-05-03
奶爸掌柜的出离心！不知什么时候开始，每天离不开电脑和手机，各种忙碌与奔命。忙完工作，忙生活，维护完客户，还得维护利益关系。即使是每天休闲片刻，喝杯茶的时候也没能离开手机，聊天，朋友圈。随着孩子的出生，