在时间刻度上品味熟茶
普洱茶是存在于多维空间中(原料、工艺、时间、温度、湿度、微生物种群……)的物体,而我们试图以一条最简洁的直线来描绘它,那得到的只能是大致接近的结果。这是一条以时间为刻度的直线,起点就是现在,从诞生之日
茶叶跟云南上千万的人口息息相关,他们都在靠茶叶为生。但令人遗憾的是,云南茶叶长期养农,但不富农。目前这种局面正在迅速改观,以班章、景迈、易武、勐库等地为代表的茶农靠茶叶盖起了新房子、开上了小汽车,过上
普洱茶是存在于多维空间中(原料、工艺、时间、温度、湿度、微生物种群……)的物体,而我们试图以一条最简洁的直线来描绘它,那得到的只能是大致接近的结果。这是一条以时间为刻度的直线,起点就是现在,从诞生之日
对普洱茶的评鉴有七个指标:质、形、色、香、味、气、韵,前面已连载了《我对普洱茶"质"的理解》。其实普洱茶的"形"也是很重要的因素之一,但在实际的品评中,人们往往忽视了对"形"的鉴别,或者对"形"鉴别只
普洱茶是古懂欣赏饮品,陈年老普随着岁月沉积下所形成多元且又独特陈年韵味,藉由其品茗境界比对下所做的肯定,而越陈越香的品茗认知是需要建立在对普洱老茶的实际经验上,建立这样的品茗认知则会越來越难实现,陈年
"老茶一定要喝过才能品鉴,因为它们存放的年头都很长,光从外观上看还不够,要细细品味它的口感、浓度、茶气等。"新普洱茶时代如何藏好茶我们收藏茶的最终目的是为了以后品饮。都说藏之有道,这里面的"道"究竟是
什么是有机茶?严谨的含义是指一种严格按照有机农业的方法进行生产和加工的茶。有机茶的生产加工过程中,完全不施用任何人工合成的化肥、农药、植物生长调节剂、化学食品添加剂等物质;有机茶的生产过程和产品符合国
学习普洱茶不能不学普洱茶的历史,通过邹家驹的这篇文章更深的理解滇青和滇绿的区别,了解什么样的普洱茶才值得存放,适合转化。普洱茶的原料配方比例,在计划经济时期,基本上没有大的变动。云南省茶叶公司有关普洱
我们喝到的熟茶茶味,简单说就是生茶中那些复杂无比又苦涩俱全的味道"熟化"过来的。生茶中的"茶元素物质",在渥堆发酵的过程中被转化成多种"复合聚合物",于是形成熟茶口感。质量上乘的当年熟茶,冲泡时会清
武夷岩茶产于福建省武夷山市(原崇安县)武夷山区的乌龙茶的统称。1.大红袍:位居武夷岩茶之首,有"茶王之王"之称,名扬内外。2.铁罗汉:位居四大名枞之二。3.白鸡冠:位居四大名枞之三。4.水金龟:位居四
奶爸掌柜的出离心!不知什么时候开始,每天离不开电脑和手机,各种忙碌与奔命。忙完工作,忙生活,维护完客户,还得维护利益关系。即使是每天休闲片刻,喝杯茶的时候也没能离开手机,聊天,朋友圈。随着孩子的出生,
炎热的夏季对储存东西不是一个很好的季节,很多东西都无法保存,你可知在夏季普洱茶储存方法有哪些?炎热的夏季,有一杯冰爽的普洱茶入口是多么享受的事情呀。冰镇普洱,风味十足,可将泡好的普洱茶冷却,置入冰箱冷
提醒:错误的喝茶方法损健康! 对喝茶的两个误解 虽然中国可以称得上"茶之国",但采访中专家们表示,人们对喝茶目前还存在两个误解。一是觉得越贵的茶越好。"现在越来越多的高价茶,除了满足人们对口感的需求,
普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料,经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。从外观上,熟茶颜色暗红,或呈栗色,生茶则暗绿。普洱熟茶在制作过程中有一道工序叫渥堆,这是形成普洱茶品质特征最关键的
民国时期,是茶庄大发展的时期。这种发展得益于茶叶产地的扩大,得益于茶叶新形制(沱茶、红绿茶等)的诞生。但是,整个民国到底有多少茶庄,由于时间久远,统计不完善,档案的缺失等很多原因,很难说得清。这其中的
你们是古羌人的后裔,本是羊的传人,在甘肃、青海过着游牧生活,追逐水草而居,一路南迁,来到了云南的丛林地带,过上了捕猎、农耕与定居的生活,称自己为猎虎的人--拉祜。元朝末年你们来到了茶祖的故乡--双江,
要做茶叶品牌的企业很多,在谈茶叶品牌的专家很多,以失败告终或正在走向失败的地方^***和茶叶企业也很多。难道对于地方^***和茶叶企业来说,成功品牌就真的"难于上青天"吗?尽管做茶叶品牌算不上一件简单
食品安全问题从来不乏新闻,最近以来更是如此。不久之前,绿色和平组织出具了一个针对茶叶农药残留检测的调查报告,该报告指出,包括着名品牌"立顿"的拥有者联合利华在内,国内9家茶企被检测出产品有农药残留。同
福建茶叶正在向"不是特供都不好意思卖"的奇怪方向发展。尽管最近茶业状况不断,但在福建的茶叶市场上,一些在包装上打着"xx(^***机关)特供"等字样的茶叶,虽然价值不菲,依然销售火爆。"既然是^***
"3月中,春茶尚未上市,从云南预订的普洱茶价格已开始上涨。以普洱茶中档次较高的老班章毛茶为例,去年为1600-2000元/公斤,今年已涨至1800-2200元/公斤,加上下游商家层层加价,最终涨幅超过
近来网络上有对"金骏眉"商标归属问题的探讨文章出现,作为中国茶叶神话的"金骏眉"商标,有不同理论观点的主张亦属正常,但有些文章却武断性地推论"金骏眉"是"茶叶品种","金骏眉"商标"应该归属原产地村民