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咖啡知识

印尼湿刨法咖啡豆特点故事

印尼湿刨法咖啡豆特点故事

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店提到"印尼",就立刻会联想到咖啡圈的"硬汉"-曼特宁,其特点是酸度低、醇厚度高、具有略微草药味与木质味。水土环境是影响它的

印度咖啡豆季风风渍法

印度咖啡豆季风风渍法

今天讲的"季风咖啡"来自印度,这个神奇的国度,就连咖啡都带着一点传奇的色彩。传说一名叫Baba Budan的朝圣者,在从麦加朝圣返回的途中,经过也门走私了7颗咖啡豆,为了躲避阿拉伯人的检查,将7颗咖啡

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咖啡为什么需要处理呢?咖啡处理法介绍

咖啡为什么需要处理呢?咖啡处理法介绍

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店在了解处理法之前,有一个必须要对非咖啡发烧友科普的知识:"咖啡是什么?"1咖啡果实咖啡树是茜草科的一种灌木或小乔木,第一次

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咖啡豆半水洗&蜜处理&果肉日晒法

咖啡豆半水洗&蜜处理&果肉日晒法

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店咖啡农将其采摘下时,它们长这个样子,并不是我们现在看到处理并烘焙好的咖啡豆子。而我们需要的只是咖啡种子,所以处理法可以去除

果肉 咖啡 处理 水洗 果实 风味 咖啡豆 干燥 时间 果皮 含水量 方式 机器 果胶 步骤 巴西 厚重 成熟 也就是 口感
领跑咖啡馆文化的城市有哪些

领跑咖啡馆文化的城市有哪些

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店西雅图,华盛顿的咖啡因上瘾城市西雅图可以说就是一个为咖啡而生的城市,它是美国的咖啡馆文化基于各种意图和目的而产生的城市。1

咖啡 咖啡馆 城市 文化 墨尔本 地方 巴黎 不仅仅 场所 是在 贝尔 斯德哥尔摩 西雅图 贝尔格莱德 格莱德 生活 最大 一家 世界 世纪
加州劫匪持枪拿刀抢劫星巴克 却白发老翁制伏

加州劫匪持枪拿刀抢劫星巴克 却白发老翁制伏

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )美国加州弗雷斯诺(Fresno)警方周日(23日)公布一个监视器视频显示,在一家星巴克咖啡店,一名白发老翁制伏了一名持枪持刀的抢劫犯。

杰里 嫌犯 咖啡 警方 瑞斯 佛洛 白发 老翁 巴克 英雄 行为 这是 克里 克里格 弗雷 戴尔 斯诺 弗雷斯诺 美国 一名
年度前9月 洪都拉斯咖啡出口成长55%

年度前9月 洪都拉斯咖啡出口成长55%

根据业者初步统计,本收成年度前9个月,洪都拉斯的咖啡出口总值已达到10亿9990万美元,与上个年度同期的7亿970万美元相比,成长了55%。 洪都拉斯咖啡协会(Ihcafe)发布的初步报告显示,去年1

年度 咖啡 出口 拉斯 洪都拉斯 洪都 收成 总值 总量 业者 产量 价格 佳绩 全年 出口量 协会 原因 国际 报告 理事
生产大国衣索比亚咖啡豆减产,今后将何去何从?

生产大国衣索比亚咖啡豆减产,今后将何去何从?

现在我们所喝的咖啡有很多都是由阿拉比卡咖啡豆製成。衣索比亚不仅是阿拉比卡咖啡豆的重要产区,更是非洲最大的阿拉比卡咖啡豆生产国,当地有 1,500 万人以此为生,是重要经济支柱。但温度升高、降雨减少等气

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意式咖啡为什麽要拼配?喝之前必须搅拌?意式浓缩的4大冷知识

意式咖啡为什麽要拼配?喝之前必须搅拌?意式浓缩的4大冷知识

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )意式浓缩咖啡会混豆,是为了增加味道的丰富性及调和性,但并非绝对必要,不过意式浓缩咖啡是用热水及压力来萃取,若没有搅拌就直接喝的话,水溶

咖啡 浓缩 成分 味道 砂糖 水溶性 水溶 咖啡豆 时间 缺点 苦味 丰沛 新鲜 气体 汤匙 状态 部分 香气 不同 最大
漫咖啡为什么这么火?为啥天天那么多人

漫咖啡为什么这么火?为啥天天那么多人

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店最早提出"第三空间"这个概念的是美国社会学家欧登伯格(Ray Oldenburg)。他定义"第三空间"为:在家庭的居住空间

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网吧化身“网咖”,可不止提供咖啡服务这么简单

网吧化身“网咖”,可不止提供咖啡服务这么简单

提起网吧,许多人对其的印象可能还停留在昏暗、乌烟瘴气、充斥网瘾少年和社会闲散人员的不良场所。而如今在北上广深等一二线城市,已经很少看到"网吧"的招牌,这并非网吧没有了,而是悄悄改头换面以"网咖"的形式

网吧 餐饮 服务 经营 顾客 消费 定位 时间 高端 娱乐 管理 人员 品牌 场所 水吧 经营者 网络 休闲 运营 咖啡
学习手冲咖啡的装备有哪些?

学习手冲咖啡的装备有哪些?

咖啡手冲装备的选择主要是以下几种:手冲壶、磨豆机、滤杯、滤纸、分享壶和电子秤1手冲壶手冲壶的选择一般决定了水流量的大小和萃取度,市面上的手冲壶有很多类型,推荐最好有定温功能的手冲壶,使用的水量一般是壶

咖啡 磨豆机 滤纸 影响 不同 水流 功能 大小 电子 电子秤 类型 蛋糕 研磨 选择 不错 除此以外 一道 圆锥 圆锥形 密度
一天要喝10杯咖啡的芬兰人快成“咖啡精”

一天要喝10杯咖啡的芬兰人快成“咖啡精”

英国的茶,芬兰的咖啡。今年年初,芬兰人被国际咖啡组织评为世界上最顶级的咖啡消费者,他们每年引用的咖啡量高达12公斤,而英国则为2.8公斤,意大利为5.8公斤。这个量大约是一天10杯咖啡,通常是又热又黑

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品尝一杯手冲咖啡的正确姿势

品尝一杯手冲咖啡的正确姿势

手冲咖啡传递出来的是一种"慢下来,享受生活"的生活美学在制作一杯手冲咖啡的过程中你会变得沉静、专注一杯手冲咖啡更像是对生活的一场质朴萃取和沉淀让我们可以静下心来发现生活之美找寻此生所爱一杯好喝的手冲咖

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充满老鼠的咖啡馆,竟然这么多人光顾?

充满老鼠的咖啡馆,竟然这么多人光顾?

一提起老鼠,大家首先就会想到它的害处和缺点,它会破坏家私家具,还偷吃,总之任何能想到的贬义词都会用到它身上。但是,如果我告诉你:在旧金山有一家老鼠咖啡馆,专门由老鼠作为店里嘉宾来取悦客人!你会相信吗?

老鼠 咖啡 咖啡馆 旧金 旧金山 旅游 可爱 健康 咖啡厅 客人 店里 旅游景点 景点 疾病 进口 富裕 兴旺 忧愁 贫穷 值得一提
咖啡馆的秘密——关于广州市青年组织萌芽与发展环境的调研报告(

咖啡馆的秘密——关于广州市青年组织萌芽与发展环境的调研报告(

咖啡馆的秘密--关于广州市青年组织萌芽与发展环境的调研报告(节选)韶关学院团队:丘少燕 黄丹 赖业城 李伟珍指导老师:曾保根在广州的许多咖啡馆里,我们时常可以看到一些这样的人,他们只是点一杯饮料,或许

青年 社会 发展 成员 青草 团队 活动 广州 公益 项目 问题 人员 大学 实践 工作 社会实践 高中 高中生 行动 平台
“纽约客”在云南——致力做“甜蜜”的社会企业

“纽约客”在云南——致力做“甜蜜”的社会企业

在英国作家詹姆斯·希尔顿的《消失的地平线》小说里,讲述了四名西方旅客闯入了神秘的香格里拉,经历了一系列不可思议的事件。这部书成就了传说中的香格里拉,每个人心中的"世外桃源"。2003年,三位"纽约客"

香格里拉 咖啡 云南 农场 蜂蜜 兄妹 收入 马利 马利克 生产 农民 咖啡豆 记者 农户 艾丽 艾丽娅 帮助 开发 生活 一家
烘豆坊介绍:德国柏林 Five Elephant,红遍全世界的飞天大象

烘豆坊介绍:德国柏林 Five Elephant,红遍全世界的飞天大象

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店当克里斯侠客曼 (Kris Schackman) 碰到 Sophie Weigensamer 的时候,正值他人生的低谷,2

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玻利维亚Dark Arts孤独旅人咖啡豆口感风味描述

玻利维亚Dark Arts孤独旅人咖啡豆口感风味描述

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店玻利维亚 索琵索琵 (Suapi) 来自拉帕兹 (La Paz) 产区,在卡拉纳米 (Caranavi) 市之外,咖啡樱桃

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Re:verb 咖啡精英论坛系列将在上海和深圳精彩上演!

Re:verb 咖啡精英论坛系列将在上海和深圳精彩上演!

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店著名的咖啡专家们将来到中国参与Re:verb的教育计划,11月15日在上海,11月17日在深圳。此次论坛将会有来自世界各地

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