近日，连锁精品咖啡品牌 Seesaw Coffee 陷入舆论，被曝拖欠员工工资。据《南方都市报》报道，Seesaw 上海区约 75 名员工被拖欠薪资，其中包括 50 名门店员工和 25 名办公室后台员工。不仅如此，自去年以来，Seesaw 咖啡关店速度明显加快，关掉了至少一半的门店，目前全国门店数量不足 50 家。​

多位员工透露，从 2024 年 5 月起公积金缴纳中断，7 月到 9 月社保陆续停缴，而补缴时间公司至今未明确。还有员工表示，公司目前处于 “无人对接” 的失序状态。劳动监察部门虽回应 “将协助催缴”，但进展缓慢。​

除欠薪问题外，Seesaw 咖啡的闭店情况也不容乐观。根据 Seesaw 官方小程序数据，截至 2025 年 2 月 24 日，Seesaw 在全国的门店仅剩 49 家，且有 2 家门店 “暂停营业”。第三方平台窄门餐眼数据显示，自去年以来，截至今年 2 月，Seesaw 新开店 26 家，关闭门店却多达 64 家。​

在区域分布上，广东市场仅剩珠海 1 家门店正常营业，深圳唯一的门店处于 “暂停营业” 状态；北京同样仅剩 1 家门店营业；其大本营上海的闭店数更是超过六成。此前，Seesaw 在深圳曾开有 9 家门店，在北京开了 19 家店，却并未进入广州市场。如今，其在这些城市的布局已大幅收缩。在关闭成都最后一家门店时，商场方贴出告示称，是 Seesaw 承租方提前解约，并提醒消费者、供应商及时处理消费储值、经济结算等事宜。2 月 16 日，其在徐州的最后一家门店也宣告关闭。​

面对欠薪传闻，Seesaw 相关负责人回应称，关于工资延后发放与分期发放的问题，网络上存在大量不实言论。针对门店关闭，该负责人曾表示，“经过深入的市场分析和战略调整，我们决定对直营门店网络进行优化。因此，我们决定关闭那些不符合这一策略、品牌定位或门店模型的门店。一些门店的租约到期，我们根据市场表现和战略规划，决定不再续约。” 然而，从闭店速度来看，Seesaw 的经营状况似乎远比官方回应的更为严峻。​

公开资料显示，Seesaw 于 2012 年在上海创立，早于 Manner、M stand 以及瑞幸咖啡。凭借简约轻工业风设计和稳定的咖啡出品，Seesaw 迅速在上海站稳脚跟，并向周边扩张，成为第一个打破 “精品咖啡开不过三家” 魔咒的本土咖啡品牌。2017 年到 2022 年，Seesaw 陆续完成了三轮融资，品牌估值达到 10 亿。此后，Seesaw 在云南建立咖啡种植基地，在上海建立 “咖啡梦工厂”，从生产、消费、培训三线发力，保障供应链稳定的同时，也为咖啡师提供专业课程指导。​

不过，随着咖啡市场竞争日益激烈，尤其是 2023 年价格战打响后，Seesaw 受到了巨大冲击。面对瑞幸、库迪等品牌的低价策略，Seesaw 的高价精品咖啡逐渐失去市场优势，消费者纷纷转向更具性价比的选择。在成本方面，尽管价格下降，但原料、租金等成本并未同步降低，导致 Seesaw 的毛利率大幅下滑。此外，有员工指出，公司研发团队未能跟上市场需求变化，新品不断被淘汰，进一步影响了销售业绩。​

在快速扩张过程中，Seesaw 未能精细打磨商业模型，直营模式下的高成本也让其陷入资金危机。去年，Seesaw 创始人及实际控股人已被限制高消费，品牌关联公司上海西舍电子商务有限公司多次陷入劳务纠纷。如今，欠薪、关店等问题集中爆发，曾经的 “国产精品咖啡” 正面临着前所未有的挑战。