昨日，雀巢官网宣布Dolce Gusto推出Neo胶囊咖啡机及相应的胶囊咖啡，该款胶囊咖啡与之前的有所不同，它是雀巢首次推出的纸质外壳胶囊，外壳可在家中用于堆肥，包装重量较此前胶囊轻70%。

官网消息表示，Neo系列将于今年在巴西推出，随后会拓展至更多国家，新的纸基胶囊完全由雀巢多尔斯·古斯托在Montes Claros工厂生产。同时，雀巢将向巴西Montes Claros工厂投资超过5000万瑞士法郎（约等于3.7亿人民币），用于支持Neo的推出。

胶囊咖啡最初诞生是在1976年，在Eric Favre的领导下雀巢公司推出了世界上第一个胶囊咖啡产品Nespresso。此前的胶囊咖啡是用铝质胶囊外壳承装的咖啡粉，这个材质可以很大程度上解决咖啡粉氧化变酸的问题。因此，新鲜度是胶囊咖啡的一大卖点，如今换成纸质外壳，环保上确实有了很大的进步，那么咖啡粉味道以及口感会有什么影响或变化吗？

雀巢Dolce Gusto主管Arnaud Deschamps表示：“在这个快时代，我们看到人们对咖啡品种、多功能性、个性化和可持续性的期望越来越高，在质量和口味上毫不妥协。与Neo一起，我们设计了一个“家里的咖啡店”，旨在满足当今最热情的咖啡爱好者的期望，Neo代表了我们品牌的长远未来。”

雀巢咖啡是世界上第一个速溶咖啡品牌，集团总部设在瑞士，已经拥有152年历史，在全球拥有500多家工厂，是世界上知名的食品饮料制造商。近年来，雀巢也一直将更多的目光放在了咖啡消费增速最快的中国市场。据中商产业研究院数据显示，我国咖啡行业目前的细分市场中，速溶咖啡独占鳌头，占比高达71.8%；其次是现磨咖啡为18.1%，其后为即饮咖啡占比10.1%。

作为Nespresso的发源者，它没有辜负“老大”应有的担当，生产胶囊系列产品除了胶囊咖啡、胶囊咖啡机外还有咖啡杯、泡沫机、胶囊咖啡存储器、咖啡机清洁剂等胶囊咖啡配套。目前，Nespresso在我国的胶囊咖啡市场中占有率是最高的。

雀巢之后，星巴克、illy、隅田川等咖啡品牌都纷纷入局胶囊咖啡市场。说到星巴克，它首推的胶囊咖啡是和雀巢合作推出的，为发展胶囊咖啡机市场，雀巢日本公司与咖啡连锁店品牌星巴克合作。并于2019年4月1日起发售星巴克品牌胶囊咖啡，首次发售的胶囊咖啡共有五种，其中包括星巴克混合咖啡、拿铁、卡布奇诺等等。

胶囊咖啡是一款能很好的满足咖啡消费者对口味的需求，还原了一杯优质咖啡口感，风味稳定性很强。外加，胶囊咖啡使用时必须有胶囊咖啡机，而使用胶囊咖啡机让消费者喝到一杯优质咖啡的同时可以感受到喝咖啡的仪式感，一直以来很受人们的欢迎。

胶囊咖啡的起源来自雀巢，如今新升级的纸质胶囊咖啡的首推者仍是雀巢，纸质胶囊咖啡何时能遍布全球还未得知。

雀巢咖啡品牌负责人戴维·雷尼说：“雀巢是咖啡品类的不懈创新者。我们不断寻求以可持续的方式为消费者带来咖啡的新体验、新品种和新品质。通过雀巢，我们将咖啡体验、新咖啡系统和包装完美结合在一起。”