专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

• 　　哥伦比亚咖啡的历史，可远溯自16世纪的西班牙殖民地时代，从加勒比海的海地，经萨尔瓦多传来的。此外，据说是开始于18世纪后半至19世纪前半之间。 　　 　　哥伦比亚主要的咖啡是栽培在安地斯山脉，海拔1300公尺前后的斜坡上，气温约为7到18度，而年降雨量为2000到3000米厘。土壤为弱酸性，排水佳，齐气候和地质都十分适合咖啡生长。 　　 　　哥伦比亚咖啡属于阿拉比卡种，处理方式则用水洗处理法。煎焙过的咖啡豆，会散发一种甜香，口感不错，具有独特的酸味，而且由于浓度适中，经常用于高级的混合咖啡。 　　 　　哥伦比亚咖啡中以SUPREMO最具特色，其咖啡柔软香醇；带微酸至中酸，其品质及香味稳定，属中度咖啡，是用以调配综合咖啡的上品。 　　 　　哥伦比亚: 是软性咖啡之品种, 具有酸中带甘, 苦味中平之良质特性, 尤其异香扑鼻, 风味奇佳, 有股地瓜皮的奇特风味, 乃咖啡中之佼佼者
  
  手冲参数建议：建议滤杯V60，研磨度小富士4刻度、水温88°，粉水比1:14,15克粉冲煮225克水，总冲煮时间2分钟