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• 马拉维（Malawi） 知名代表性咖啡： 马拉维 马拉维是非洲东南部一个面积不大的国家，也是个不临海的内陆国家，其咖啡多栽种在北部高原区，但产量并不大。 不过虽然不临海，由地图上可看到在它的东北边有一个非常大的湖，那是马拉维湖，也是马拉维与邻国分隔的天然疆界。 比起肯尼亚而言，马拉维的咖啡也有相当的甘甜度和香气，而在酸味的表现上则属较低沈另一种风格。若以高音来比喻肯尼亚的酸， 马拉维的酸就像中低音一样的感觉。 马拉维栽种的咖啡都是阿拉比卡种，采水洗法处理，是该国的第九大出口产品，仅占约5% 的出口总额。 不过特别的是，虽然出口数量很有限，但其咖啡的产销方式是由当地人士自组产销公司自行负责生产加工出售 等作业，而不是如肯尼亚由政府主导进行咖啡的集散作业。在这种独立操作方式下，马拉维的咖啡品质一直维持著相当的水平，故也是贸易商 相当喜爱的咖啡之一。 产地 : Malawi 产地： mzuzu是由马拉维北部5个区域近4000个农夫所种植的。iGrowing 的海拔高度在1200-2900m之间。 品种： Catimor,Agaro,Geisha,Mundo Novo,Blue mountain and Cattura 品质： Mzuzu 咖啡 来自于分散在马拉维北部45个水洗处理场。 因此这些地区产出不同特质的咖啡豆， 但是一般来说Mzuzu 咖啡是可说是品质非常好的Arabica, 有芳香风味， 中厚度，风味浓郁且有融合了许多味道。 底层是黑色巧克力也能让能分辨出来甜味，水果味的调性中显出一种明亮的橘子味道掠过，然后在后端有微妙的葡萄柚味道。倘若你喜欢有浓郁水果巧克力味和中厚度的口感，那么，这就是你要的咖啡…… 一般而言烘焙好的硬豆中线都会有一条紧贴的白色银皮，这样才会有完美持久的风味，Mzuzu硬豆是Vienna or Full-city烘焙的最佳选择。有超过25%的Mzuzu's 生豆是由Malawi的"Trust" 烘培， 以保证在适宜的时间给予均衡的烘培和确保完美的滑顺风味。这些咖啡豆是先自然冷却，再被研磨，最后是装在可撕开的铝箔袋包装中来出售。剩下来的生豆是直接出口，并未烘培。

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