西湖龙井制作工艺 西湖龙井的工艺制作

从龙井茶的历史时间演化看，龙井茶往往能出道并发扬，一则是龙井茶质量好，二则不可或缺龙井茶自身的历史人文起源。因此龙井茶不仅是茶的使用价值，都是一种文化创意的使用价值，里边蕴含着较深的文化底蕴和渊源。

以下是西湖龙井的制作技巧：

1、干茶分筛:"分筛"的优劣立即危害成品茶的荼叶品质。而现阶段大多数茶叶公司、炒制卖茶老师傅也把它省去了，合理安排时间、降低耗损、迅速市场销售。炒好的干茶历经摊晾，用级别不一样直径的茶筛选出3~4档不一样茶。龙井村、龙坞镇各乡等掌握所闻分多三档，最多一级别的叫长头、筛头；二档称中筛；三档的称之为三筛。杭州西湖龙井茶特等和高級茶一般较短小精悍匀净，因而分筛后筛头少，中筛多，底筛也少。干茶经分筛后，也要依据不一样级别状况各自再"辉锅"复炒，称之为"挺长头"。

2、萎凋:以便后边的炒制生产加工，採摘出来的鲜叶是还必须适度摊放的，那样才有利于降低一部分水份，鲜叶就会丧失一部分刚度，越来越绵软，一方面更合适后边的炒制生产加工；另一方面，能够降低炒制时茶汁的排出，防止黏锅，使荼叶发黑。另外，摊放会造成迟缓的生物化学转变，让其味道和香气越来越更丰富多彩。

西湖龙井的冲泡技巧有多少种？

1、西湖龙井茶冲泡温度：85-95℃开水(切勿用即开沸水，冲泡以前，最好是凉汤，即在储茶壶放置一会儿再冲泡)

西湖龙井茶冲泡置茶量：3g-5g（或因本人口感而定)

西湖龙井茶冲泡自来水的挑选：矿泉水或天然山泉水(某泉就很非常好，数次烧开会减少水里的氧气含量，危害茶汤味道)。

冲泡器材挑选：盖碗、玻璃茶杯皆可。

用开温度过杯，倒出水量，再推广荼叶，随后，倒五分之一沸水，侵润，摇香30秒上下，再用悬壶高冲法注下七分满之沸水，35秒以后，就能食用。

西湖龙井的价值功效怎么样？

1、缓解抽烟对身体健康的危害：抽烟对身体有百害而无一利，以便本人和别人的身心健康，应尽量避免抽烟或不抽烟。由于普攻抽烟的危害都是挺大的。烟草中的烟焦油吸进去身体之后使推动毛细血管收拢的生长激素排泄量提升，而毛细血管收拢的結果会危害血液循环系统，降低co2的需求量，造成心率升高。多抽烟还会加快心肌梗塞和使身体VC降低，加快身体衰退。而茶叶中含有VC、多酚类化学物质、氧荃酸等，对维护人体，降低烟草的危害，具备一定的功效。

2、西湖龙井茶抗癌：对防癌证的产生，尽管还处于科学研究环节，但多饮茶必定是有其顺向的激励功效。纵使这般,要喝西湖龙井茶不一定每个人都能喝呢!孕妈妈和刚做手术的患者都不适合喝西湖龙井茶.由于依据一项最新消息的科学研究显示信息:西湖龙井茶里带有的一种化学物质:EGCC,它会阻拦「级新生毛细血管转化成」，这类反映对杀掉不太好的癌证体细胞甚为合理。

西湖龙井的坏处有哪些？

1、忌临睡前喝茶:临睡前2钟头内尽量不要喝茶，喝茶会使精神实质激动，危害睡眠质量，乃至失眠症，特别是在是新采的绿茶叶，食用后，神经系统非常容易激动，导致失眠症。

2、忌讳空肚饮茶空肚饮茶：茶分入心脾，会冷肠胃，相当于"引狼入室"。在我国自古以来总有"不饮中空茶"一说。空肚饮茶还会出現茶醉状况，空肚饮茶很伤肝。