福鼎白茶是六大茶中的一种微发酵茶，与其他茶相比，性清凉且富含多种氨基酸。从山上摘下的茶青均匀地摊在竹子上，或在阳光下萎凋，或在室内萎凋。全程不炒不揉不高温。它以天然独创的方式制成干茶，保留了丰富的活性物质，具有优异的药理作用和保健作用，为后期转化奠定了基础。那么你知道福鼎白茶属于什么茶种吗？下面就一起来看看吧。

福鼎白茶属于什么茶种

白茶属于微发酵茶，是中国茶农创造的传统名茶，是中国六大茶之一。它是指一种茶叶，经过采摘、晒干或文火烘干，然后加工而成。它具有外观完整、毛发饱满、香清新鲜、清汤黄绿色、味淡味甜的品质特点。

福鼎白茶属于微发酵茶，是中国茶的特殊瑰宝。因其成品茶多为芽头，披白毫，如银似雪得名。主要产地是云南的福鼎、政和、松溪、建阳、景谷。基本过程包括萎凋、烘焙(或阴干)、采摘和再加热。云南白茶的工艺主要是晒青，晒青的好处是口感保持了茶的原有香味。萎凋是形成白茶品质的关键过程。

白茶和绿茶、红茶一样，也是中国六大传统茶之一。同时，白茶是中国最古老最健康的茶，被称为六大茶中的"贵族"。白茶，顾名思义，是以其名和汤色命名的，汤色均如银似白雪而得名。中国福建福鼎是白茶的主产区。除此之外，政和、建阳、松溪也是白茶的产地。

据了解，我国白茶产量的60%以上来自福建福鼎，这是福鼎白茶所固有的。由于大部分的白茶都是出口的，所以大部分都是销往国外，只有少量的白茶销往国内。结果，很多中国喝茶的人不知道白茶是什么。

福鼎老白茶的功效与作用

1.福鼎老白茶具有防癌、防癌、防暑、解毒、治牙痛的作用，尤其是老白茶可作为患麻疹儿童的退热药，其退热效果优于抗生素。

2.福鼎老白茶不仅含有其他茶固有的营养成分，还含有人体必需的活性酶，能显著提高体内脂肪酶活性，促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌，延缓葡萄粉肠道吸收，分解体内血液中多余的糖分，促进血糖平衡。

3.福鼎老白茶富含多种氨基酸，性寒，具有解热、消暑、解毒的作用。清代名人周亮工在《闽小记》中载：白毫银针，产太姥山鸿雪洞，其性寒，功同犀角，是治麻疹之圣药。

4.福鼎老白茶也富含维生素A原，被人体吸收后能迅速转化为维生素A。维生素A可以合成视紫红质，使眼睛在暗光下看东西更清楚，防止夜盲症和干眼症。同时白茶还具有抗辐射物质，能显著保护人体造血功能，减少电脑电视辐射的危害。

5.福鼎老白茶片富含二氢杨梅素等天然黄酮类物质，能保护肝脏，加速乙醇(酒精)代谢产物乙醛的快速分解，转化为无毒物质，从而减少对肝细胞的损害。