黄茶的副作用 黄茶是发酵茶吗 黄茶的生产工艺

　　黄茶是中国的特产茶，生产历史悠久，在唐代成为贡品。黄茶属于部分发酵茶，特点是汤黄叶黄。名茶代表有君山银针、孟定黄芽、北港毛尖、远安黄茶、霍山黄芽等。

　　黄茶的副作用

　　1.单宁酸效应

　　黄茶中含有单宁酸，会与人体内的铁结合形成络合物，不易被吸收，可能导致缺铁性贫血。另外，黄茶中的鞣料也有收敛作用，可以减缓胃肠蠕动，加重便秘。

2.咖啡因效应

　　黄茶中的咖啡因可以刺激人体神经系统，提高新陈代谢；所以过量饮酒会加重失眠症状，增加对肝脏的压力，刺激胃液的渗透。

　　3.草酸效应

　　喝太多黄茶会使人体内的草酸难以氧化分解，造成pH值失衡，影响健康。而且草酸如果遇到人体内的钙和锌，就会产生草酸钙和草酸锌，使饮茶者缺乏钙的吸收。

　　黄茶是发酵茶吗

　　答案是肯定的，黄茶属于发酵茶。黄茶是在绿茶加工过程中发现的。在炒绿茶时，由于杀青和揉捻后没有变钝或过早变黄，所以出现了一个新的类别--黄茶。后来大家故意用闷黄的技术，做出了独特的品种。与半发酵茶和全发酵茶相比，黄茶的生产工艺与绿茶相似，发酵度不高，发酵度为10%，这归功于微发酵茶。

　　介绍了黄茶后，相信大家对黄茶有了更深的了解。事实上，黄茶还有著名的品种，如君山银针、蒙顶黄芽、北港毛尖、远安黄茶、霍山黄芽、沩江白毛尖、平阳黄汤、皖西黄大茶、广东大叶青等。