乌龙茶又称青茶、半发酵茶和全发酵茶，品种繁多，是中国几种主要茶叶中具有鲜明中国特色的一个茶类。乌龙茶和青茶的关系是它们被不同地称呼，指的是同一种茶。

　　乌龙茶属于半发酵茶，味道醇厚甘甜。喝乌龙茶有一种特殊的"喉韵"感觉，即茶汤通过喉咙后慢慢产生液体，但有余味，口感细腻，有咀嚼的味道。

　　乌龙茶又称青茶、半发酵茶和全发酵茶，品种繁多，是中国几种主要茶叶中具有鲜明中国特色的一个茶类。乌龙茶是一种经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻和烘烤后品质优良的茶。

　　乌龙茶是从宋代贡茶龙团和凤饼演变而来的，大约在1725年(清雍正年间)创制出来的。品尝后，齿颊留香，回味甘甜清新。乌龙茶的药理作用主要表现在分解脂肪、减肥和健美。它在日本被称为"美容茶"和"健美茶"。乌龙茶是中国特有的茶，主要产于福建北部、福建南部、广东和台湾省。四川、湖南等省也有少量生产。乌龙茶除了销往广东和福建省外，主要出口日本、东南亚、香港和澳门。主要产区是福建省安溪县。