岩茶对人体的保健具有很好的帮助，而且品茶时给人以一种放松的心态更有益于身体健康，因此很多人有饮茶的习惯，也很喜欢饮茶，那么在泡岩茶时间上要如何把握呢?
岩茶的冲泡时间
岩茶出水时间，前3冲可一定要快出水。从第4冲开始，可根据茶汤浓度适当坐杯（前6冲每一冲可以合理延长5-10秒）。不论是什么火功、什么品种的岩茶，都可参考此出水时间。
所谓的快出水，就是要在短时间内先把茶汤倒到公道杯当中。动作麻利的从注水到出水，5秒钟可搞定，要是慢一点的，10秒钟一定要完成。
要是时间拖延了，岩茶中的物质多析出一分，茶汤的浓度就增加一度，要是茶不好的（如外山茶、洲茶、工艺不好的岩茶）多坐杯一秒钟，茶汤就会变苦不少。
岩茶的坐杯时间需以茶的性质、喝茶人的口味及冲泡的性质做适当的调整。
岩茶怎样冲泡才好喝？
1、择水
好茶需配好水，茶圣陆羽的《茶经》里有这么一句话"山水上、江水中、井水下"。泡茶的择水以山中的泉水为最佳，江水或溪水较山水稍微差一些，井水较江水又稍差一些。
同类型的水也有讲究，首选慢流的水源，不流动的水质，山中动物喝过路过会留下一定的浊物，以及掉进去的落叶尘土等不容易流走，水源不易更新，就会滋生细菌和病菌。井水则选择多人打过水的井，道理是一样的。急流的水也不可取，因水急容易卷进沙土之类的异物，水不好沉淀。
2、择器
乌龙茶的泡茶器具可以选用盖碗或者紫砂壶，盖碗泡出来的茶较紫砂壶更加鲜爽，也能泡更多道。紫砂壶因其材质，保温性能好，所泡之茶更加浓郁厚重，但茶不经泡。可根据需要取适合的泡茶器具使用。
品茶的用具建议是稍微有些高的白瓷杯，最好是有些光润细腻的，除了聚香效果好之外，纯白的底色也更容易观察茶汤，光润细腻的材质可以在唇与杯口接触的一瞬间增加茶汤的顺滑的感觉。
3、投茶量
岩茶的投茶量一般是8g，可根据实际情况进行调整。比如说有些茶因为山场和工艺的原因比较浓厚，而来的客人喜欢淡雅一些的口味，这时候就可以减少投茶量，如果来的客人喜欢浓重的茶味则可适当地增加投茶量。
当然，我们常常不会特意去称一下茶来泡，虽然也会有小泡袋按量装好的茶，那如果是散茶该怎么办呢？这时候就只能"目测"了，一般占普通盖碗的三分之二，条索紧结壮实的茶可少放些，条索粗松轻飘的茶就可以适当地多放一些，细碎的茶少一些，整粗的茶多一些。
4、水温
冲泡岩茶的温度多在100度左右，只有烧开的水才能把岩茶的内涵冲泡出来。但我们喝的时候建议不要过烫，因为长期会对胃粘膜等造成伤害，也不可过凉，凉了茶的酸涩味就容易体现出来，不利于品味。
5、心境
对于事茶的人来说，心境是很重要的，因为常常人会把自己的性格泡进茶里。内心温婉柔情的人泡茶茶味常常委婉内敛、温润如玉的，内心平静如水，泡出的茶味是平和沉着的。如果心境急躁浮闷，泡出的茶味也自然是杂乱躁闷的。不过人可以借助茶来进行心境的修炼，时间久了，就能挖掘出属于你的良善境界。
看了这么多，是不是觉得要泡好一壶茶真的很不容易啊！就一个简单的泡茶诀窍："好水、沸水、快出水"。记住了，你就一定能泡出一泡好茶的！
2022-05-04 12:23:39