武夷山老枞水仙怎么泡？
8克的茶叶落杯，沸水高冲，杯底暗香涌，满屋子都氤氲着独特的茶香。老枞水仙的茶香不如品种茶的高扬，但沉稳内敛，香沉汤中，且持久，耐回味；其滋味不如肉桂的霸道，刺激，滋味重，但茶汤入口绵柔，不需要刻意吞咽，便可顺着喉头滑落，可以感受到到一股缠绵之气息弥布齿颊。
原料上好又工艺到位的老枞水仙，冲泡不需要过多的讲究，可以用盖碗，也可以用各类材质的壶冲泡。也可用小壶冲泡，投茶量占满壶的3分之二，头三、五冲的时候快出汤，因着水柔的优势，待其徐徐发挥，数道乃至十道水后，香气渐退，茶味渐淡，但老枞独有的半乔木木质香与青苔味，依然能在茶汤中喝出。
如何品啜老枞水仙的"枞味"？
正岩老枞水仙之茶汤，细啜之下，因内含物丰富似有轻微的粗口与涩感，沧桑醇厚。入咽片刻，口腔后半部原有似涩、似厚的物质，层层剥开，而每一层剥开后的感觉似是而非，清甘之外，层层融化剥开的物质，在口中、喉间激荡回转。须臾，原汤水入口的收敛感释放开去。
第四冲之后，茶香沁人心脾，彷佛置身于原始森林之中，有植物类自然挥发特有的清新青香，似青苔，似野兰花，似蜜香，似果香。汤水入口逐渐转细、滑润，滋味鲜活甘爽，千姿百态，茶味浓郁，喉韵悠长。静心体悟，喉口之间的茶香茶味，似有"绕梁三日"三日之感。八冲之后，香气清幽，汤水入口即甘甜。五冲之后，花香逐渐减弱，可青苔味更加清晰，一直持续到十冲之后，青苔味依稀可辨。
老枞水仙的枞味综合描述为："厚，滑，甘，醇"，具体表现为成品茶冲泡后，浓稠，醇滑，回甘，喉韵明显，回味持久。
一款好的老枞水仙的滋味是说不透的，凝结了天地的灵气，制茶人的匠心，这茶味适合喝茶人用味蕾自己来感受。你可以邀上三五好友，放松身心，在一个阳光明媚的午后用心去体悟。
2022-05-04 12:22:21