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铁观音应该如何泡？要做到这几点！

发表于：2024-05-19 作者：奥丁

茶饮趋势编辑 2024年05月19日最后更新铁观音应该如何泡？要做到这几点！<，好茶得来不易，好茶的养成也是不容易的。一样的茶叶，不同的冲泡环境、不同的泡茶条件、不同的冲泡技术，每个人泡出的茶色、茶香、茶味自然有所不同。那你知道乌龙茶之极品怎么应该怎么冲泡吗？泡铁观音应该做到这几

茶饮趋势编辑 2024年05月19日最后更新铁观音应该如何泡？要做到这几点！。　　好茶得来不易，好茶的养成也是不容易的。一样的茶叶，不同的冲泡环境、不同的泡茶条件、不同的冲泡技术，每个人泡出的茶色、茶香、茶味自然有所不同。那你知道乌龙茶之极品怎么应该怎么冲泡吗？

　　泡铁观音应该做到这几点！

　　1、器皿选择

　　建议选用功夫茶白瓷杯组，这样在冲泡时既可享受铁观音冲泡时清香飘逸的茶香，又可欣赏铁观音叶底在水中舒展的优美姿态与晶莹剔透的茶汤。

　　2、水温控制

　　冲泡铁观音的水温掌握是非常重要的，适合的水温有利于铁观音香气、滋味以及所富含的内含物的浸出。

　　茶区海拔高、品质上乘的铁观音要用近100℃沸水直接冲泡，才能散发出内含物质。普通的铁观音则可以将水温适当放低至95℃左右。

　　3、茶量多少

　　冲泡铁观音需要放多少茶叶呢？根据个人口味浓淡掌握。铁观音茶干建议放入7~8克即可连泡7次以上。作为铁观音世家，山国饮艺的明星产品--山国香，每泡净重8.35g，是钟爱铁观音人士的上选之品。

　　4、冲泡方法

　　冲泡前，可先用开水温杯一下，再放入7~8g铁观音干茶。进行温润洗茶后，为保护细嫩的茶叶表面的绒毛及避免茶叶在杯中激烈的翻滚，应沿着白瓷盖碗或玻璃杯的杯壁细细的注入水，可保证茶汤的清澈亮丽。

　　5、出汤时间

　　温润洗茶过后，第二次缓慢注入沸水，铁观音在杯中大约静置10秒，至倒茶水入杯之前（俗称"出汤"），保持约25~30秒即可。后期多泡时可将水重新加热至沸腾，再进行冲泡。

　　6、冲泡用水

　　宜选用优质矿泉水或山泉水冲泡，以软性水（低矿物质含量）为佳。这样更能激发铁观音的活性与鲜香。

　　日常生活中，很多人都有每天饮茶的习惯，手捧一杯清茶，在午后，能够感受到生活的美好。对于茶友来说，要冲泡出一杯满意的铁观音茶，最简单的办法就是多试，依照自己的口感来调整冲泡方法。闲暇时不妨为自己泡上一杯铁观音吧！

2022-05-04 12:22:21

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