刘康寿：怀和茶业有限公司创始人，资深陈皮收藏家，同时也是柑普早期的研究者。健康，在于物品本身，这就是柑普玩家刘康寿。

初识刘康寿，常易被他的朴实所打动。玩茶的人很多，但玩得如他一般地实在，还真不多见。

"做生意的，都是以局外人的角度看茶叶这个东西，很多生意人为了推销自己的茶，一味拼命地喝，甚至把身体都搭进去了。所以说做产品，还是要回归到日常，究竟什么东西对我们的身体是最好的。而且，不同的季节、不同的年龄、不同的体质，就要喝不同的茶，这是应该要达到的共识。"这是刘康寿常挂在嘴边的话。

玩柑普 讲究的就是一个"和"字

刘康寿从不避讳说自己是生意人。他的日常口粮就是自己的柑普茶，也会经常直接拿陈皮煮水喝。用他的话来说就是，"一方面，是产品对身体有好处，本身认同这个产品；另一方面，需要随时留意产品在不同时间的变化，对于日后完善产品有帮助。"

对他来说，玩柑普茶不是情怀、也不是美感，而是本身的健康属性。而说起与柑普茶的机缘，其实很简单，就是一个"和"字。

普洱茶讲究转化，而陈皮作为广东地区入药、饮食的常用之物，也是一种在时间的作用下会带来无与伦比的惊喜的东西。作为一个东莞土生土长的茶生意人，刘康寿从普洱茶起家，搭着销售陈皮。

而随着对普洱茶的了解越来越深，以及多年深入云南各大茶产区的实地调查，刘康寿惊喜地发现，熟普的茶性与陈皮有着相通的道理。

熟普茶性温和，柑皮理气健脾。"表面上来说，是广东最好的东西和云南最好的东西结合在一起；另一方面，是两个皆有陈化功能的东西结合在一起。进入'陈'这个阶段之后，会给你不一样的东西。"刘康寿如是说。

的确，两个可以一起老下去的东西，何尝不是一桩美事。中国传统文化讲究"和"，茶文化里亦讲究茶与人的结合、茶与人的和谐。柑普茶就是这个道理。

注重健康 重要的是实用性

自2010年在东莞地区第一个专业开店卖起了熟普之后，2014年，开始主营柑普茶。谈到经营方向的转变，刘康寿总会笑着说，"人还是要重视自己的身体，做生意是一方面。如果这个东西对身体健康有好处，那么生意才会更长久。"

当然，柑普茶也并不是将茶与柑皮放一起那么简单。它跟普洱茶拼配一样，跟厨师调味一样，什么样的柑皮配什么样的茶，都是要去试的。

回味起2014年最疯狂的那段时光，刘康寿颇为感叹，"我曾是以睡觉著名的人，一上车、一躺下就秒睡，但为了试茶，那一年几乎没一天睡安稳过。"为了做出符合自己心中标准的产品，他连续3个月天天试茶，一天随随便便试二三十道茶，甚至直到牙龈全部出血。

但也正因为有了这样的付出与坚持，才让刘康寿随时随地都能拍着胸脯自信地说，"我们的产品好，工艺好，多年以后的效果更好。"

不玩升值，不讲情怀，一切的出发点都是落到实用性上面。或许，这是刘康寿告诉我们的，最重要的东西。