如果说评选一个"茶界误区排行榜"，上榜的必定会有"安吉白茶属于白茶类"。

安吉白茶，常被人误以为属于白茶类，实则为绿茶，之所以名称中带有迷惑性的"白茶"二字，是因为其白化的叶片。安吉白茶的茶树品种为"白叶一号"，是茶树变异而来的珍稀品种，在春季温度达到10~23℃时，茶树叶片呈现白化状，显嫩绿、浅黄色；当温度高于23℃时，叶片转绿。只有使用白化期采摘的茶叶，才能制作安吉白茶。

安吉白茶的核心产区，位于安吉县溪龙、昆铜、递铺这些地域，这些地方的茶产量高、品质好。而在此之外，还有一个"永久保护区"，不允许任何人私自扩张、开发，生态环境极佳，这里就是天荒坪镇大溪沟横坑坞自然保护区，也是俗称"白茶谷"的地方。

白茶谷之所以被列为"永久保护区"，是因为那里生长着所有白叶一号的母树--"白茶祖"，这里的安吉白茶，无论是氨基酸含量、白化度，都是顶级的。

安吉白茶非遗传承人严荣火告诉我们，白茶谷区域相比其他产区而言海拔更高，生态环境更好，有着许多的群体茶树品种混生，也有繁茂的植被，对于白茶香气和滋味的提高非常好。

上好的安吉白，自带"鸡汤"属性，不仅有丰富的内含物质，游离氨基酸含量更是高达6%～7％，是大多数绿茶的2倍，茶汤鲜香甜美如一碗刚出锅的香浓鸡汤。

安吉白茶在茶友圈中非常受欢迎，茶语网在今年春茶季曾推荐过非遗大师严荣火监制的安吉白茶，产自"永久保护区"白茶谷，佐以大师级工艺把控，以其"鲜如鸡汤，香若幽兰"的口感和很高的性价比而受到茶友的热追，很快便抢购一空，且获得了100%的好评。

有人喜欢它的鲜爽鸡汤味，有人喜欢它的高性价比：

还有资深茶友的专业品鉴：

安吉白茶售罄后，我们还收到了不少茶友的补货请求，纷纷表示还没来得及下单就售罄了……于是！福利来了！非遗传承人严荣火先生监制的安吉白茶又来了！

茶语市集优选

严荣火先生监制安吉白茶，形如凤羽、苍翠叶白，色如玉霜；汤色鹅黄、甘甜清澈、香气馥郁；其氨基酸含量高，如"鸡汤"般鲜美，伴着细腻的嫩甜香，鲜甜爽口，饮后喉底迅速回甘，齿颊间生津不断。

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