2016年9月26日老铁四级测试正式开始，经过13天的激烈角逐，今日终于落下帷幕。最终花落谁家，我们即将为各位茶友揭晓。在此，也将本次测试的标准答案正式公布，以飨茶友。

老铁四级测试礼品获得者

大迷毛

苑苑

谢勇

宫小单

陈嘉

恭喜以上五位茶友，茶语网将在近期与您联系送出礼品。

老铁四级测试题目及答案解析

1、"老张，咱们去喝老铁吧！"请问这句话中的老铁是指什么？

A、沉香型铁观音

B、陈香型铁观音

C、浓香型铁观音

D、清香型铁观音

正确答案为B

答案解析：老铁，即陈香型铁观音的简称/俗称。

2、关于老铁国标的定义，下列说法正确的是？

A、以铁观音毛茶为原料，经拣梗、拼配、除杂、烘焙、筛末等精制工序制作而成的铁观音茶。

B、以铁观音毛茶为原料，经过捡梗、筛分、拼配、烘焙、贮存五年以上等独特工艺制作而成的具有陈香型品质特征的铁观音茶。

C、用轻火烘焙干燥，保留了砂绿或墨绿的颜色和鲜香口感的铁观音茶

D、存放时间长的铁观音。

正确答案为B

答案解析：国家标准化管理委员会批准GB/T 30357.2-2013《乌龙茶 第2部分：铁观音》国家标准第1号修改单（自2016年4月26日起实施），增加条款："4.1.3陈香型铁观音：以铁观音毛茶为原料，经过拣梗、筛分、拼配、烘焙、贮存五年以上等独特工艺制成的具有陈香品质特征的铁观音产品。"

3、阿楠小时候每次上火、肚子疼时，母亲都会从厨房烟囱上拿下一个黑乎乎的陶罐，拔下纸团，倒出少许乌黑油亮的茶叶，加入一点盐巴或白糖、蜂蜜，用滚烫的开水冲出一碗浓浓的茶汤。您觉得这种情况最容易出现在哪里？

A、赣南

B、川西

C、苏北

D、闽南

正确答案为D

答案解析：一直以来，福建、广东等地民间就有贮存老铁、将老铁视为药用的习惯。

4、小陈是刚接触老铁的新手，在市面上买了老铁，结果资深人士一看便说他被骗了，这茶太新，根本不能算老铁。请问陈香型铁观音的起始年份是几年？

A、3年

B、5年

C、10年

D、15年

正确答案为B

答案解析：GB/T 30357.2-2013《乌龙茶 第2部分：铁观音》国家标准第1号修改单，规定老铁的起始年份是5年。

5、阿伟在朋友圈晒了一款茶，包装上印着"宫廷级老铁"的字样，朋友评论道："这不科学"，请问朋友为什么这样说？

A、老铁的最高等级是特级，并没有宫廷级

B、老铁的最高等级是一级，并没有宫廷级

C、宫廷级老铁是贡品，一般人买不到

D、宫廷级老铁早已绝版，没人能买到

正确答案为A

答案解析：GB/T 30357.2-2013《乌龙茶 第2部分：铁观音》国家标准第1号修改单，将老铁分为特级、一级、二级三个等级。

6、以下哪种环境适合存放老铁？

A、家里的厨房

B、长期曝晒的阳台

C、干净通风避光的屋子

D、潮湿的地下室

正确答案为C

答案解析：厨房油烟大、异味重，易被茶叶吸附。长期暴晒也会加速茶叶氧化，易造成茶叶变质。潮湿的环境易使茶叶受潮，甚至造成发霉。所以干净、通风、避光是储存茶叶的必备条件。

7、张老板购进了一批云南茶叶，打算将其做成老铁，请问他的这批云南茶叶能做成老铁吗？

A、不能制成，老铁必须以安溪原产地铁观音为原料加工制作而成，其他地方的茶叶不能加工成铁观音

B、他可以制成，因为老铁和茶叶原料无关

C、他可以制成，因为老铁只和存储时间有关

D、他可以制成，因为老铁只和加工工艺有关

正确答案为A

答案解析：GB/T 30357.2-2013《乌龙茶 第2部分：铁观音》国家标准第1号修改单，明确规定老铁的原料为铁观音毛茶。

8、以下对一款标准的5年陈老铁香气描述正确的是：

A、炒豆般的清香

B、近似红薯的成熟香气

C、鲜爽的茉莉花香

D、略带果香、焦糖香和陈香

正确答案为D

答案解析：陈化之后的铁观音有淡淡的果香、焦糖香和陈香。

9、"2016年5月初福建一拍卖行250g保存得当的1973年陈年铁观音以2.2万元人民币成功拍出。"有人认为如此高价不可信，老铁值不了这么多钱。关于老铁的价值，下列看法你认为合理的是？

A、除了民间的消炎祛火、消食去腻和调理肠胃功效外，还具有较高的品饮价值，

B、铁观音不能长期存放，1973年的铁观音就是过期茶

C、只有陈年的普洱茶可以饮用

D、以上三个均不合理

正确答案为A

答案解析：老铁历经时间的陈化，香气协调包容，丰富有层次感，汤感圆润稠滑，饮后齿颊生津。除了民间流传的药用功效，还具有较高的品饮价值，自然价格高。

10、小王收到了一款30年的老铁，但是不懂茶的他，决定将这款老铁转送给爱喝茶的小李，老铁发烧友小亚得知这件事后，力劝不要将老铁送给小李。请问小亚这样做最可能的原因是？

A、三十年的老铁可遇不可求，作为老铁发烧友的小亚想小王送给自己

B、小亚觉得这个茶可能过期了，送人不好

C、小李只喜欢喝绿茶

D、小亚和小李有仇

正确答案为A

答案解析：老铁茶量不大，而年份长且好的铁观音更是少有，三十年份的老铁甚是罕见，老铁发烧友小亚遇见了这款稀有的老铁，自然不会放过这次机会。

11、标准老铁的干茶色泽应该是下列哪种？

A、木炭黑

B、乌褐色

C、黄绿色

D、砂绿色

正确答案为B

答案解析：GB/T 30357.2-2013《乌龙茶 第2部分：铁观音》国家标准第1号修改单规定，特级、一级、二级老铁的色泽分别为乌褐、较乌褐、稍乌褐。

12、茶评师张艳在审评一款老铁，在她的记录本上，汤色这一栏，不可能出现什么颜色？

A、深黄

B、橙黄

C、黄绿

D、深红

正确答案为C

答案解析：老铁经过烘焙工艺，且长时间存放，冲泡后汤色呈现橙黄、橙红色系。而汤色呈现黄绿色，多为清香型铁观音或其他发酵度较低的茶叶。

13、下列几位消费者关于老铁的饮用习惯，不合理的是？

A、午休后，白领丽丽习惯用飘逸杯为自己冲泡一杯老铁

B、张总喜欢在茶艺馆用工夫茶具冲泡老铁

C、张太太在冬天习惯在家里用铁壶为家人煮上一壶暖暖的老铁

D、李明习惯晚上大口盅泡上老铁，第二天再带到公司喝

正确答案为D

答案解析：茶叶经过长时间浸泡，茶汤易受氧化，口感体验降低；同时，过浓的茶不利于身体健康，长时间放置还有可能滋生细菌。所以不建议长时间浸泡茶叶和饮用隔夜茶。

14、下列关于老铁消费，描述正确的是？

A、 工薪族不宜喝，因为老铁太贵

B、 女性不宜喝老铁，因为滋味太浓

C、 老铁滋味饱满丰富，口腔刺激性少，老少皆宜

D、 老年人不宜喝老铁，因为刺激性强

正确答案为C

答案解析：老铁经过了至少五年的陈化，其回甘显著，滋味醇和，刺激少。

15、福建地区长期饮用老铁，民间相传老铁具有诸多的保健功效，目前相关检测机构正在对老铁的保健价值进行研究，茶语网也将全程报道最新进展，但是以下保健功效中最不靠谱的是？

A、降脂减肥

B、消炎去火

C、消食去腻

D、补充身体中的铁元素

正确答案为D

答案解析：茶叶中含有微量（超级无敌少）的铁元素，但是喝茶并不能有效的补充铁。

16、同事A和同事B讨论喝茶的问题，同事A抱怨："我一喝茶晚上就睡不着觉。"

同事B说："不会吧，我喝老铁就睡得很好。"请问同样是喝茶，为什么同事B就没有睡眠问题？

A、同事B有数羊的习惯

B、同事B吃了安眠药

C、同事B每次喝完老茶之后都会睡得比较好。是老铁，经过长时间存放，口感醇和，刺激性较低。

D、同事B说谎

正确答案为C

答案解析：老铁滋味醇和，刺激性比较小，相对来说对睡眠影响较小。同时，茶叶对睡眠的影响跟每个人的体质也有很大关系。

17、陈陈和女朋友郝好交往3年了，今年过年陈陈准备去见郝好家长，郝好一大家子人都爱喝茶，他买了款八马老铁1988，你觉得结局如何？

A、郝好家人指责陈陈送过期茶

B、郝好家人认为懂得喝老茶的人更懂得生活，同意二人交往

C、为争夺这款老铁，大家争论不休，不欢而散

D、大家指责陈陈太败家，竟然买这么贵的茶叶

正确答案为C

答案解析：老铁品饮价值高，还具有很好的收藏价值，再加之好的老铁数量少。爱喝茶的郝好一家子不会不知道老铁的价值，当然会争着要。

18、重庆人瓜瓜去福建安溪亲戚家做客，闲来无事为亲戚打扫房间，准备扔掉他认为是过期的铁观音，却遭到亲戚阻止，这是为什么？

A、安溪人有存老茶的习惯，瓜瓜所谓的过期铁观音其实是亲戚珍藏的老铁

B、亲戚很抠门，扔掉太可惜

C、亲戚有恋物癖

D、亲戚故意找瓜瓜麻烦

正确答案为A

答案解析：老茶≠过期茶。品质较好，制作工艺符合标准的铁观音，经过存放，不仅不会变质，茶叶品饮价值还会提升不少，当然不能扔掉啦。

19、贾某想买一款老铁，于是他向懂茶的老司机咨询，老司机说："买原料正、工艺精、年份足、大品牌的老铁更为靠谱。"请问他应该在以下哪个地方购买更靠谱？

A、 农贸市场

B、 流动小贩

C、 小型超市

D、 规范的铁观音品牌连锁店，例如八马专卖店

正确答案为D

答案解析：要想买好的茶叶自然是要在正规经营的品牌专卖店买。八马选取优质的安溪铁观音为原料，采用严格的制茶标准，选择合格的仓储环境条件，坚持做高标准、高质量的老铁。

20、韩梅梅和李雷认真地读完了茶语网关于老铁的介绍后，决定一定要去买一款最地道的老铁来尝试一下，那么，他们应该选择以下哪个品牌？

A、下关沱茶

B、八马

C、陈升号

D、孝文家茶

正确答案为B

答案解析：这四家只有八马是专业做铁观音的。