茗星私享丨宋铭阳：经济学茶人以茶立规，让每一环节富有自己的味道

宋铭阳，"茶规"品牌创始人。浙江农林大学艺术设计学院和人文茶文化学院大学生创业导师。

茶叶，对宋铭阳来说就是生命的一部分，自一开始接触茶、研究茶至今已有20多年。他的生活、工作、思考、学习都围绕着茶叶。他对六大茶类及中国茶产业均有研究，尤其对制茶工艺及茶树品种、茶产地研究颇深。

"经济学人"变"茶人"，关公司为制定茶界标准

儿时，他常见父亲起床每日必喝三杯茶；长大后，茶成为他的生命。

昔日，他本是经济学人研究着三农问题；如今，"茶规"已在步步向前帮他完成着多年的茶人愿。

这就是宋铭阳，人们总爱称他经济学茶人，在做三农问题的研究中，茶叶是很多云南村庄最重要的农产品。于是在这个过程中他接触到茶，爱上了茶。

后来宋铭阳在北京开过公司，在这期间很多朋友跟他分享了自己藏的所谓的老茶，但是实际上有些是湿仓，还有些是假的。所以后来他索性把公司关了，专心研究茶。

宋铭阳总说，他不喜欢别人问他接触茶的这些经历，因为是他在一次次地接触茶的过程中，这个行业的一些乱象对他带来了很大触动。

所有来自行业乱象中的"伤害"慢慢改变了他，于是他决定来制定茶界的一个标准，让茶友买茶有个参考，而不是随意地被忽悠。

宋铭阳是天津人，却每年有11个月时间待在云南，每年3月份，他本着洒脱的个性，开着路虎自驾到云南，次年1月份才自驾回天津过年，而妻儿却常年都留在天津。

亲力亲为，拒当"差不多先生"

靠着为茶制定标准这一心愿，他走访了云南各个区域产茶的村寨、山头。基于他在福建对制茶标准数十年的观察和研究，他终于发现云南普洱茶的问题，在某些区域，茶人不懂得制茶原理，茶的制作工艺达不到相应标准。

部分云南的茶山偏远，产值不高，茶农只好将鲜叶卖给工厂加工。但为了一味追求利益，工厂本着"差不多"原则加工茶叶，使其往往萎凋过长，杀青不足。

为了保住普洱好茶，从采青开始，每个环节宋铭阳都亲力亲为，认真观察。他自己学习研究不同茶区茶叶的特点、不同的制作工艺。根据制定的标准严格制作茶叶。

正因为这份坚持，宋铭阳做的茶在现在名山头茶林立的情况下仍然拿了很多国家级和世界级的大奖。像臻致系列的臻致泉、纪念禅茶金百丈（冰岛）、茶规冰岛都分别获得了"峨眉山杯"第十一届国际名茶评比的金奖和银奖。在临沧地区从政府到茶农对他都敬佩有加。

开宗立规，做收藏者的样品茶

"茶规"品牌茶叶主要有云南普洱和福鼎白茶两个板块。

在云南，"茶规"跟当地茶农合作掌握山头或村寨核心源头鲜叶，在冰岛老寨、忙麓山、懂过都有茶叶初制所，制作工艺由宋铭阳亲自参与制作。

在福鼎点头镇，其海拔最高峰田楼山，有白茶的核心产地即野茶生长基地。"茶规"只做传统工艺白茶，不炒不揉自然萎凋干燥。

如今的时代，对宋铭阳来说，是一个茶文化的盛世。他认为，历史之中从未有如此众多的爱茶人，也从未有如此精细的茶品。

不过正如狄更斯所言：这是最好的时代，也是最坏的时代。如此丰富的茶文化市场，必然也会鱼龙混杂，处处"潜伏"假茶。

所以，"茶规"的创办，对于宋铭阳来说，就是要开宗、立规。就是要做所有收藏者收藏的样品、标准茶。

所谓开宗，是要做有自己的特点的茶叶，要立一个规范的"茶规"，在制茶过程中，让每一环节都有"茶规"的特色。比如茶规的制茶方法，可以把传统工艺更细化、更具体化。

所谓立规，就是要立行业规范，所有的品鉴标准要按照规范来品评、所有的产品要按照规范来操作。

这便是创建"茶规"的宗旨，它并不是做出高中低，而是要做出可以比对的样品，就像砝码一般。

国际名茶评比金奖生普洱【经典拼配】臻致泉

云南澜沧江沿岸茶树品种与勐库茶拼配而成的纯古树拼配料，采用传统古法石模经手工工艺精制而成。

融合澜沧江的香气，渗透勐库茶的厚重水感，水路细腻润滑饱满，茶汤透亮显毫，香气清锐，回甘生津迅猛，茶韵绵长。

2016年峨眉山杯第十一届国际名茶评比金奖。

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