茶转载丨“守好山，护好树，做好茶” ——茶山论技，为爱而制

茶人，对茶树万物有灵论的精神信仰，每年当春都会对新芽的绽放有所庆祝。炒茶斗茶便成了精神与物质完美融合的表达方式，也是对春茶盛宴的一种致敬。

做茶，我们是专业的

在勐库冰岛印象茶厂人声鼎沸，来自勐库、沙河、昔归等地的24位制茶好手齐聚一堂，茶山论技，互相切磋。

4月1日上午8点30分, 由广州的爱心企业燕语茶业主办的第三届"燕语杯"勐库金炒手大赛在云南省双江县勐库镇拉开帷幕。

燕语茶业相关负责人表示：春茶季举办金炒手大赛的初衷是为选手们提供一个交流的平台,有利于大家找出不足，不断提高茶山制茶技术，重视制茶工艺。让每一片茶叶都能释放出最好的味道，让茶友喝到最纯正高品质的好茶。

提升工艺，互相成就

本次大赛经过鲜叶筛选、杀青、揉捻、甩条、晒干等工序后，严谨遵循时、间、法、度的制茶过程，由茶叶工程师、茶学硕士、资深品茶师、普洱收藏家等组成的评审团对选手在各个环节的表现及作品呈现，从手法、外形、汤色、香气、口感、叶底、损耗等方面进行综合评比，选出本届最佳"金炒手"。

守好山，护好树，做好茶

来自坝卡的寨主纳小江凭着精湛的炒制技艺荣获第三届"燕语杯金炒手大赛"冠军。他表示："作为茶农，能参加本次大赛感到荣幸，现在最希望看到的是每一片茶叶都能做成好茶，原料是基础、制作是关键，以后一定会守好山、护好树、做好茶"。

▲纳小江女儿（左） 丛海燕女士（右）

本次比赛，本地（县、镇）政府部门的代表、参赛选手、专业评委、热心观众、当地媒体等各界人士进行了轻松愉快的茶文化交流，对赛事提出了宝贵建议，对全程网络直播的时尚形式表示点赞，这不仅是一次技术的碰撞，更是一次制茶经验的分享，也将为茶行业带来了一抹历久弥新的力量。

爱心呼吁--以爱之名，携爱前行

"这茶山，给了燕语太多太多，我们应该留给茶山的是爱和希望，爱会为山区的孩子插上希望的翅膀，让每一个小朋友快乐健康成长。这是一份不需要回报的爱，感恩爱的路上有你们同行"，燕语茶业负责人这样说。

为贯彻这种理念，在坚持于好茶、好技艺的同时，燕语茶业也积极把爱心传递出去。金炒手大赛的所有优秀制茶师完成的茶叶成品经过评比后，都会进行爱心拍卖。

据悉，2017年第二届"燕语杯"金炒手大赛作品义拍共筹得115984元资金，已作为"燕语爱心基金"捐献给勐库的贫困小学，用于各项日常所需以及公共设施的完善、奖励优秀的学生和老师们。

自2015年开始，"燕语"正式设立了"燕语助学基金"，资助云南临沧双江勐库镇中心小学、勐库镇完小等六所学校，为两千余名学生提供生活及学习物资，并为其中贫困家庭的孩子设立奖学金，提供学习费用一直到大学。与此同时，奖励优秀的学生和老师们，并帮助燕语茶山基地所在茶寨里的贫困失赡老人。燕语爱心基金累计捐款107.9余万元。

企业也自从2003年起，就一直在助残、助困、助学路上默默地坚持行走。企业不仅通过广州市残疾人福利基金会，以每家每月汇款的形式资助了一批贫困残疾家庭学生，获得广东省"十大助残先进个人及企业"的荣誉称号，此外常年以各种方式参加多种公益捐助。随着"燕语茶山联盟"在云南的建立和壮大，燕语公益已经吸引了越来越多的人参与和追随。

我们要留给茶山的,不应该只是脚印和背影,而应该是真正的希望。本次金炒手大赛作品将一如既往进行义拍。为茶山献出一份爱心，为保护茶树、改善茶农生活贡献一份力量。有意愿参与义拍活动的茶友，请关注"燕语茶"公众号，了解更多详情。

爱的路上，感恩有您同行！