闲暇之余，翻看新闻，发觉最近平淡的茶行业仿佛又热闹起来了，平添了些不怀好意的"注意力"。诸多1040万一斤的武夷岩茶、68万一斤的老班章、20万一斤的肉桂被各方媒体反复报道，似乎茶叶不贴上个"天价茶"的标签就少了报道价值。恰好前不久有位老茶人跟我说，未经炒作的普洱茶，就是一门永不亏本的好生意。这句话着实令人印象深刻，结合自己入行三十余年的亲身经历，不禁陷入深思，茶叶究竟是一门怎样的生意、普洱茶到底是炒作还是真需求？

要了解一门生意，自然得先了解那些最终愿意花钱的消费者。因为消费者是聪明的，甚至可以说是精明的，他们往往代表着终端市场的切实需求，只愿意为感兴趣的商品掏钱。同时聪明的消费者在面对各方舆论时又显得没那么聪明，消费过程中容易被引导，甚至是误导。特别当他们面对"天价茶"这种吸引眼球的字眼，往往会陷入以偏概全的逻辑陷阱，对整个行业产生误解。

消费代表需求，在某个阶段消费者可能会受到短暂的蒙蔽，但市场终究是头脑清晰的，一时的炒作注定换不来持续的发展，这个道理不论是从业者还是消费者都明白。回想2005年以后的铁观音消费市场，全国销售一遍火热，茶商争相收购，茶叶价格也是水涨船高，多少茶农不断扩产甚至将自家菜园改为茶园，但产量的增加也只是改善了部分供求关系，并未造成致命打击。而最终引发整体供求失衡，导致铁观音市场逐渐没落的真正原因，是茶农为提升产量过量使用化肥农药而导致的茶叶品质下降等问题。归根结底，在茶叶这门生意中，产品质量安全最终决定了消费市场的下限，相信对好的铁观音产品，市场仍然有很大需求。

但人总是想要喝茶的，而且回头看看茶叶消费市场历年的发展情况，会发现消费群体一直处于持续稳定增长的状态。根据中国茶叶流通协会的数据，我国茶叶消费群体从2011年的4.43亿人稳定增长至2016年的4.78亿人。除了铁观音，还有其他茶类，普洱茶、乌龙茶的其他品种、白茶、黄茶、花茶……中国从来就是一个不缺少茶的国家。特别在茶为国饮的今天，茶叶代表着中国的传统文化和品位，以茶待客成为了一种上至国家、下至平民百姓的礼仪文化。由此可知，茶一定是有需求的，那普洱茶呢？

▲2011年-2016年我国茶叶消费群体构成人数（数据转引于中国茶叶流通协会2017中国茶叶消费市场报告）

2004年以前的普洱茶消费主要集中在沿海及港澳台地区，即便是2007年普洱茶最为火热的时候，真正消费人群依然是少数。但到了今天，经过多年的市场培育，尽管绿茶消费依然占据半壁江山，但黑茶内销量已占据国内茶类消费总量的16%，普洱茶市场已经初具规模，同时仅仅16%的内销量也预示着未来上升空间依然很大。另一方面因为普洱茶独特的品饮及收藏价值，越来越多的消费者开始真正喜欢上普洱茶，甚至很多消费者认为"普洱茶是所有茶叶的终点站"。这也引发了每年春茶上市之际，茶山上已经不再只有茶商的身影，众多茶友为了寻找一杯好茶，也不惜花费时间和精力亲临茶山，这就是所谓"钻山豹"、"公斤客"称谓的来源。

▲2005-2016年城市及农村居民茶叶消费价格指数（数据转引于中国茶叶流通协会2017中国茶叶消费市场报告）

而真正到过茶山的茶友大多对"68万一斤的老班章"抱有调侃的态度，偶然的拍卖事件代表不了整体的普遍情况。如果不是追求"古树"、"单株"，普洱茶原料价格多在几十到几百元的价格区间，依然处于价值投资的洼地，而老班章村也只是云南广袤茶区中的一个小村寨，现实中绝大多数的茶农依然收入很低，只能靠几十块钱、几块钱一斤的鲜叶变卖养活一家人，扶贫攻坚及振兴乡村也依然是云南很多村寨的工作重点之一。在这种情况下，明事理懂分寸的舆论报道显得格外重要。

正如央视报道中说的，茶叶是用来喝的，不是炒的。那些期望茶叶炒作的人，往往是市场中的投机分子，寄希望于通过蒙蔽消费者来获取不道德的高利润。普洱茶不是古董，它的收藏价值不仅仅是体现在时间，更重要的是在不同仓储环境下奇妙的品质转化，正是这种神奇的魅力让越来越多的消费者爱上普洱茶。同时不同于舆论宣传的"天价茶"，普洱茶也不是高不可攀的，绝大多数的普洱茶依然是亲民的，包括中茶在内的各大品牌厂商所出品的产品均主打大众消费市场，如中茶出品的7581茶砖，其零售价也不到百元，在口感、质量安全上丝毫不亚于任何一款普洱熟茶。

价值洼地容易引发投资热情。反观"天价茶"的炒作逻辑，不正是因为普洱茶价值被严重低估的反弹行为吗？现在未经炒作的普洱茶正处于逐步彰显价值的阶段，优良的产品品质以及优秀的品牌加持，正让普洱茶逐渐成为一门好生意。

作者简介

邹广田，男，中共党员，高级工程师，1983年毕业于华南农业学院（今华南农业大学），同年进入福建省茶叶进出口公司工作。2013年调入云南中茶茶业有限公司，现任中国茶叶有限公司普洱茶事业部总经理、云南中茶茶业有限公司党委书记、总经理，在茶行业从业35年。

（注：云南中茶茶业有限公司是云南省普洱茶协会副会长单位、云南省茶叶流通协会副会长单位）

备注：

图：作者提供