普洱黄金叶就是黄片，黄片是从干茶里挑选出来的老叶子或者揉捻不成形的。没有存储价值，转化也不好，都是丢弃的，现在就是都卖钱了。良心点的商家你买纯料，会送你点黄片让你对比着喝喝看，跟正常的纯料相比喝起来多少有些相似之处。一般只要懂点茶的人不会去买黄片的，新人可能看名字容易入坑。

于老茶友而言，对黄片再熟悉不过，但作为普洱茶的"新人"，你知道黄片是什么吗？

普洱茶采摘的标准一般为一芽一叶或一芽两叶，但经过晾晒后的普洱茶原料是要经过筛拣的工序，挑去一些条索疏松、粗大的叶片，这些外形不那么"完美"的叶片会影响饼面的美观，或者在揉捻过程中揉捻也不成条的部分也会被人工挑拣出去。

按照生产标准筛拣出来的这部分茶箐俗称为"黄片"，也称"黄金叶"。普洱茶的黄片有两种，一种是小黄片，一种是老黄片。小黄片、老黄片在口感上有所不同，又相互补充。老黄片叶片发育成熟度高，茶汤甜度更高；

而小黄片是没有揉捻成条的嫩薄叶片，通常是因为早春或是干旱嫩叶，容易发生叶质较薄、偏黄，晒干过后会产生黄叶现象。

还有就是按传统的绿茶标准，茶叶越新鲜越嫩越好，而老黄片一般为第三叶片，算是茶树上的老叶子了，这些"老叶子"叶片粗硬，不易揉捻成条，以前茶农上山时都会抓一点黄叶带着，渴了就地生火煮茶，因为黄叶极为耐泡耐煮，而且煮出来味道较为浓烈，在茶山还是深受茶农喜爱的。

老黄片其滋味比其他茶箐更甜滑柔醇，不苦不涩，因为茶叶原料大部分黄片基本都是第三叶，茶多糖含量愈高，茶多酚含量低。

小黄片品饮时苦涩度低，甜度不如老黄片，还有小黄片常见于早春茶，茶友都知道头春茶是一年中品质最好的。

黄叶外形可能不如标准叶片来的好看，看起来粗枝大叶，内含物质不如普洱茶的标准采摘叶片，所以茶叶中苦涩味的咖啡碱和茶多酚含量就比较少，糖类物质较多，口感清甜舒服，甜润的口感与它的外形大相径同，极其适合刚刚接触普洱茶的茶友。

对于收藏来说，并不是所有的黄片都不是好东西，存放得好的老黄片不论茶气、香气、醇厚感以及滑润感都会有不俗的表现。另外，能够喝到的黄片，说明茶树已经有一定树龄，也就是很多茶友说的老茶树、野茶树上的黄片，现喝也是很不错的。