一个自称老农的农耕和尚

－－记台湾有机茶实践者佛法山释圣轮法师

　　圣轮法师，一个自称老农的和尚，三十年来，致力于"文教、慈善、农禅、实修"四大志业的弘扬。在他创作的《老农胡涂集》里，就生动地刻画了一个"老农"崇尚自然、推崇有机茶的农耕和尚的形象。2008年，他借助福建省茶叶学会，将在台湾花莲瑞穗有机生态农场种植的"一炮红"红茶和在佛法山台北坪林山外山有机生态茶园农场所种植的"一炮龙"乌龙茶，打入北京奥运会，获得"中国申奥第一茶"称号。在2010年上海世博会上，圣轮法师又让台湾有机茶再放光彩。

　　今年6月，应中国农科院茶叶研究所之邀，圣轮法师参加了在四川广元举行的"茶?有机?低碳国际学术研讨会"，并作了题为《有机茶心概念》的专题演说。他与来自联合国粮农组织、商品共同基金、国际有机农业运动联盟（IFOAM）等三个国际组织及二十多个国家的茶叶专家，分享台湾有机茶推广经验。

　　圣轮法师创办台湾瑞穗有机生态农场，他的台湾有机茶曾获IFOAM"一个世界奖"。在演说中，圣轮法师说：有机农业是人与万物共存、分享的友善农业，我们在茶园中留树、留草、留虫、留鸟，最终留下了健康人和有机茶，以及大自然最美丽的曼妙风光。

　　圣轮法师说，留一些作物给虫吃，也会招引鸟儿光临，树木除作为鸟类栖息的家园，亦可供人乘凉；留点草，让茶树有个伴，炎炎夏日里遮荫、保湿，更提供了肥料的来源；农禅僧在有机净土里快乐地出坡劳动，用心关怀这块土地，每天对着茶树祝福以及为将喝到这些茶的人祈祷。在这种善念引导之下，他与弟子们构成了一个丰富多元、充满生命力的生态循环系统，真正达到生态、心态平衡，人与自然和谐共生的画面。

　　圣轮法师还风趣幽默地列举说，国外曾做过实验，同样一杯水或是一碗饭，当你每天对它说好话，称赞它，水的结晶会变得非常美丽；反之，每天骂它，很快就发臭了。因此，他在台湾推动的是不同的有机概念，称之为"有机心概念"、"超自然农法"。这是一种形而上、心灵层面的、多次元的农业，光靠人的肉眼、耳朵去观察是无法了知其间的微细变化。"超自然农法"进入植物界的生命领域，使人们相信"万物有情、大地有灵"。他认为，植物是有生命的，新时代的农业不是在氮、磷、钾等化学元素量的多寡上去计较，应该将植物的心灵感知也纳入考虑。

　　圣轮法师以瑞穗有机生态农场深耕有机、弘扬禅茶文化的经验为例，说明佛法山在台湾三十年来，大力推广守护地球、关怀生态的"有机茶心概念"。尤其是近年来佛法山更走入小区，积极推广"心灵茶禅道"课程，借由茶道教学，让浮躁的人心得到安顿，并从根源着手，带动孩子及家庭，学习茶道、茶礼，从一杯茶中，学会尊重生命，感恩大地，让心态和生态都平衡，达到人与自然和谐共生的境界。

　　来自印度的ArchanaSinghania教授表示，在聆听圣轮法师《有机茶心概念》专题演说后，对法师提倡的"超自然农法"印象深刻，除深表赞同外，同时也对"东方茶禅"哲理有了更深层的启发。来自肯尼亚的David kamau则说，对圣轮法师力倡"有机农业"的热忱，以及身体力行取得的丰硕成果，十分感动。

　　圣轮法师带领佛法山团队，在台北坪林、花莲瑞穗、台中市、嘉义阿里山等全台各地设立有机生态茶园基地，如今已是台湾有机茶栽植面积最广、产量最丰的领导品牌，除取得日本JAS及台湾MOA、慈心的有机认证外，更精研制茶工艺，在"一炮红"、"一炮龙"等茶品外，还研发了"黄金白茶"、"嘎巴茶"、实生苗大茶树采制的"台湾野生山茶"等，屡获各项茶比赛金牌奖，去年更获得上海世博会"六金六银"及"世界佳茗大奖"，是有机茶比赛"特等金奖"的常胜军，深受台湾农业界及政府高层重视。

　　圣轮法师的精彩演讲，令在场专家为之惊叹。圣轮法师以一个出家人的方式，积极投身有机农业，并提出"超自然农法"，不得不令世人深思。在人与自然和谐相处中他是实践有机农业的领航者之一。（林小瑛）