有着"中国乌龙茶之乡" 美誉的潮州，近年又掀起了新一轮茶产业发展热潮。我市广大茶叶企业、茶农积极调整产业和产品结构，引设备、扩面积、创品牌，加快了产业转型升级的步伐，受到了日前莅潮调研的省农业厅领导的充分肯定。

　　优化品种结构 提高种植效益

　　由于一些茶农追求"短、平、快"盲目跟风种植，长期以来，我市早熟型的中低档品种白叶单丛茶占了四分之三，茶树品种单一、结构不合理等问题较为突出，这不仅影响了茶叶的种植效益，还导致采茶期抢工、误时现象时有出现，一定程度上限制了潮州茶叶产业的进一步发展。

　　为提高茶叶经济效益、缓解采茶期的"用工荒"现象，近年来，我市积极优化茶叶品种结构，大力培育和推广经济价值更高、采摘期较迟的高香型品种，并取得了明显效果：仅我市的茶叶龙头企业宏伟集团设于潮安县凤凰镇、铁铺镇和饶平县三饶镇、浮滨镇的名茶苗圃园中，在圃培育、种植的高香型茶苗就达到1000多万株。其中包括了中熟品种肉桂香、姜花香、杏仁香单丛茶；迟熟品种宋种八仙、大乌叶、鸭屎等。

　　在茶叶龙头企业的带动下，原来只种植白叶单丛茶的茶农们已纷纷引进、补充种植高香型茶品种，增加经济收入。

　　推广机械设备 加快转型升级

　　机械化生产是茶产业转型升级的必由之路，它不仅节省劳动力，提高生产效率，还能保证茶叶产品质量稳定，避免茶叶制作过程出现"二次污染".

　　正是基于这种共识，我市许多茶叶生产企业、广大茶农积极引进各种机械化生产设备，大胆尝试自动化、半自动化生产。目前正在各地茶区推广应用的智能全自动茶叶色选机，就深受茶叶生产企业和广大茶农的欢迎，已成为茶叶制作过程中选茶环节的好帮手。

在引进先进机械设备的同时，我市有关方面不断鼓励企业或个人研究、开发适应潮州茶叶生产的新机械、新设备。眼下，由市茶叶行业协会会长、市优秀中青年科技人才陈伟忠提出设计思路，省农机所承制的乌龙茶全自动生产线，就已实现制茶工序"杀青、揉捻、烘烤、筛选"等环节的自动化；全线研发完成并投产后，将成为国内最先进的制茶生产线之一。

　　扩大种植面积 增强发展后劲

　　凭借着优良的品质，潮州茶一直深受国内外饮者赞誉，让许多潮州人引以为骄傲。然而，来自市茶叶行业协会提供的一组数字却显示：潮州单丛茶种植面积只有13万亩，年产量1.8万吨，仅占全国茶叶总产量的0.3%,远远无法满足市场的需求。

　　"要想进一步做大潮州茶产业，当务之急就必须扩大茶叶种植面积，做大茶叶生产总量。"业内人士普遍认为。为此，我市许多茶叶生产企业纷纷利用现有的茶业资源，加大力度开发新茶区，扩大单丛茶种植面积和种植规模。

　　采访中记者了解到，我市就有茶叶龙头企业看中了粤北山区的发展潜力，已分别在清远市阳山县和韶关市乳源县建设了"潮州单丛茶万亩茶园",并输出潮州单丛茶到园内种植。

　　打响茶业品牌 提高产品知名度

　　品牌决定市场。在多年的打拼中，潮州广大茶叶生产企业和茶农深谙品牌对行业发展的重要性，纷纷借助各类国际国内交易会、展销会等平台，多渠道、多形式开展潮州单丛茶产品的宣传和推介，进一步提高了潮州茶叶的知名度和影响力。

　　目前，我市茶业已拥有一批着名商标和名牌产品，还涌现出"岭头单丛茶"、"铁铺白叶茶"、"石古坪乌龙茶"、"乌岽八仙单丛茶"等饮誉海内外的"品牌茶",茶叶产业得到了长足发展。

　　近日，莅潮调研的省农业厅领导就对我市茶叶产业开发工作给予了充分肯定，并勉励我市继续加强科技创新，提高茶叶生产机械化、标准化和规模化水平，打响潮州茶叶品牌，提高市场占有率。