普洱茶暴涨暴跌，会不会重蹈2007年覆辙？
来书茶叶网讯：普洱茶暴涨暴跌，会不会重蹈2007年覆辙？羊城晚报特邀李文华、黄波、吴伟、赵利平一起来谈谈普洱茶，下面是访谈的详细内容
特邀嘉宾：李文华（普洱茶国家标准制定人、首席拼配师、大益茶多款经典茶品发明人）黄波（广州茶文化促进会常务副会长兼秘书长）吴伟（普洱茶藏家）
嘉宾主持：赵利平（收藏家、资深艺术评论人)
暴涨暴跌，会不会重蹈2007年覆辙？
微博的更新速度还跟不上普洱茶价格的变动速度o;从去年7月份开始，沉寂了4年的普洱茶市场突然发力，一线品牌普洱茶的价格疯狂暴涨众多茶人忙着在微博上互相知会茶叶的最新报价，原先几个月都不变的茶叶价格，突然间变成了一天几个价，疯狂程度直逼2007年的价格巅峰
广州芳村的茶叶批发市场是国内最大的茶叶交易中心，5月份羊城晚报记者走访市场就了解到，被喻为普洱茶价格风向标的大益7542o;，小件(42片、15公斤)的价格涨到了8000多元，而在去年，其到货价仅4000多元，一年的时间价格翻倍；大益龙印青饼o;的价格涨得更厉害，2012年10月份的时候一件也就11500元，到5月份已经涨到了33500元；价格同样大涨的还有古树茶，在云南勐海，普洱茶原料的批发价3年涨了5倍
进入6月份，昨天羊城晚报记者再度走访市场却发现，高歌猛进将近一年的普洱茶市场又突然刹住了车，很多明星单品价格甚至开始回调大益龙印青饼o;的价格最明显，昨天报价26300元，短短一个月价格跌去7200元
这让人不禁联系起2007年普洱茶市场的暴涨暴跌很多茶商至今还记得2007年4月20日这一天，普洱茶价格被炒到了历史最高点，市场重要的价格风向标--大益7542o;生饼被炒到了每件（30公斤）2.3万元，而就在这一天，它又狂跌至1.7万元之后，各品牌普洱茶价格几乎全面下跌，业内人士估算，当时普洱茶市场凭空蒸发数百亿元
不少茶商表示担忧，持续近一年的涨势个人感觉要落幕了o;很多人关心，这一波的普洱茶行情是否将会重蹈2007年的覆辙？
访谈1：普洱茶价格今年的涨幅比2007年还狠
赵利平：从去年底开始，很多普洱茶的一线品牌价格涨幅非常明显你们怎么看待这一波普洱茶涨价潮？跟2007年的时候相比又怎样？
黄波：我刚好也见证了普洱茶上一轮的升值1999年，台湾普洱茶市场回落低潮后，港台茶商转战内地，当时普洱茶在内地还没什么人知道，到了2001年前后，广州芳村茶叶市场开始陆续有投资者进入到普洱茶这个行业，但当时主要的资讯来源还是港台茶商到了2006年，大家发现了普洱茶的价值，很多资金一窝蜂拥入，当时甚至有存钱不如存普洱，炒股不如炒普洱o;的说法，普洱茶的价格扶摇直上，但泡沫最终在2007年破灭
吴伟：2007年普洱茶那一波行情，可以用四个字来概括：群魔乱舞那时候只要是普洱茶，不分好坏，价格就能天天涨
赵利平：我知道当年整个芳村茶叶批发市场的人，包括搬运工都在炒普洱茶最疯狂的时候，抢到茶就等于抢到钱，今天买明天卖，转手就能赚上一笔
黄波：其实普洱茶价格今年的涨幅，比起2007年那会儿还猛烈只不过2007年的时候，是普洱茶全线涨价，而今年这一波行情，却只是一线品牌价格在暴涨，相对来讲市场理性了很多
2007年的时候，中国普洱茶行业刚刚建立，当时还没有任何普洱茶体系建设、文化建设，茶企业也没准备好，突然暴涨暴跌，整个行业都被妖魔化了再加上后来两年的经济大环境也不乐观，2007年崩盘后到2009年这3年时间，是普洱茶一个很痛苦的时期
到现在普洱茶的行情又大爆发，我觉得有几个综合性的原因：一是普洱茶的饮用人群在加速扩大，原先聚集在华南地区的品饮人群，已经扩大到北方和江浙市场，普洱茶日益普及，特别是高端普洱茶需求量逐年增大另一方面，普洱茶本身具有的投资属性，如今股市震荡、楼市受限，很多资金急于寻找出路，普洱茶就是一个很好的投资渠道
而且现在回头看以前普洱茶的价格，的确是被低估了的从云南茶山采摘加工，卖到广州集散到全国，很多产品一饼也就几十块钱，这个价格的确很低最早的时候，88青饼o;一饼才200块钱大益大白菜o;系列（勐海茶厂2000年启用班章毛茶制作的普洱茶）刚上市的时候，一饼也才二三十块钱，现在涨到了过万元
东莞是中国普洱茶最大的仓库之前当地产业转型升级的时候，很多人发现喝茶可以结交朋友，可以赚钱，所以很多企业主、工业园的所有者都建设了千吨级别的仓储仓库他们在低位的时候囤了很多好东西，现在价格都涨起来了所以普洱茶这一波升值，受益最大的还是收藏家
2、游资介入，炒普洱茶就像炒股
赵利平：但是任何一个暴涨暴跌的市场，都是不长久的很多跟风入场的人，都在2007年的时候被深度套牢，至今还没有解套还有一些人在资金需要周转的时候低价转手，亏得一塌糊涂普洱茶这一次的价格暴涨，就有很多人担心再度出现2007年的悲剧而且进入6月份以后，部分普洱茶的价格的确开始回落你们认为现在的普洱茶市场泡沫大不大？
黄波：我发现普洱茶市场还真有七年之痒o;这么一个循环从2000年市场起步到2007年崩盘是一个7年，从2007年到今年又将近一个7年所以我觉得今年应该是市场的一个节点，现在的游资炒作已经扰乱了正常的市场秩序，如果没有妥善引导购买和收藏，市场极有可能恶性发展
目前普洱茶的市场交易是以大益茶为价格标杆的，大益茶的价格每天都在变而且现在资本市场建仓o;、补仓o;等等专业术语都可以用在普洱茶市场了原本应该是食品属性的普洱茶，已经脱离品饮，特别是大益o;新上市的品牌产品，都被炒成了风险极大的期货游资如果突然抽资，受伤的总是那些跟风入场的人
吴伟：其实炒作的一个好处就是资讯的透明度在不断增加，适度的炒作有利于普洱茶产业的发展，但过度的炒作会伤害普洱茶消费者的信心
造成如今普洱茶市场的这种乱象，从源头上找原因，正是少了云南当地政府的引导这一关键环节在云南想办一个茶厂是件很容易的事情，没有技术门槛，没有资金门槛，没有管理门槛
目前，很多茶叶都是茶农、茶厂、一级经销商、二级经销商、零售商、消费者o;的营销模式茶农、茶厂、经销商建立稳定的合作关系，既维持了市场的稳定，也让茶农的收入有了保障而投资商用高于茶厂的价格直接到产地大量收购茶叶，茶农自然愿意将茶叶卖给能获得更多利润的收茶商人
而投资商形成垄断后控制市场供给，制造出货源稀缺的假象，趁机抬高价格后悄然入市，在其他散户跟风入市后，早已赚得盆盈钵满全身而退，风险就全部转嫁到了跟风者身上
李文华：现在的确有很多资金进到原料产地，进到云南的茶山，对此我们不是很鼓励因为新进来的人对行业并不是很懂，而原料跟成品是不等同的，好的原料要变成好的成品，精制加工很重要工艺、拼配对质量安全、品质稳定、内含丰富的普洱茶来说是重中之重但很多人以为手里只要掌握了原料就可以了，这其实只是体现了普洱茶的生态价值，根本没法保证成品的健康价值，普洱茶的时间价值更是没有得到体现这些初入行的资金，切入到原料领域其实过于冲动
赵利平：今年价格暴涨的还有古树茶，涨幅普遍在50%以上有人说因为前段时间的过度采摘，古树茶的产量正大量减少，这是否也是炒高茶叶价格的一个噱头？
李文华：古树茶的产量是减少了，但并不是过度采摘的结果一来云南连续4年干旱；二来近年来云南开始注重生态茶园的建设，有些茶园以前是施肥的，现在不施肥了，以前会修剪，现在是放养型的，产量自然会减少；而且现在的采摘更加精细，产量自然就减少了，但品质却提高了，并不存在过度采摘的情况
赵利平：进入6月份，一些普洱茶的价格已经有所回调，你们如何看待普洱茶的后市？
李文华：能够形成市场热点的普洱茶，品质和品牌是最关键的如果品质和品牌都没保证，单纯是被炒出来的普洱茶，后市就比较尴尬
黄波：我觉得今年应该是市场的一个节点普洱茶市场现在比较混乱，价格接下来可能会出现震荡，行业可能面临洗牌目前有些不诚信的普洱茶商家，盲目追求利益，只会影响市场的有序发展要想这个行业可持续发展，商家应该引导规范市场，倡导正确的收藏理念，将这个行业做得有趣吸引人，而不是单纯鼓动参与
3、什么样的普洱茶才有收藏价值？
赵利平：普洱茶的藏家越来越多，普洱茶的收藏乐趣是什么？
吴伟：做茶要耐得住寂寞，喝茶也要耐得住寂寞，收藏也是收藏普洱茶就好比抚养一个孩子，可以每天看着它在变化，可能三五年的时间里还看不出什么大变化，但再过几年之后，可能会给你一个惊艳的感觉我对普洱茶的理解就是，时间的复利价值可以在普洱茶身上得到充分体现
比如88青饼o;，我记得2004年1月份的时候是800块钱一片，我买了两片此茶有味最酽o;的感觉到了2005年6月份，这个茶已经涨到了4000元一片，我就卖掉了一片但我很奇怪这个茶的价格怎么涨得那么快，于是开了一片茶饼自己喝，觉得是不错，但还是有点涩后来我又找香港茶艺乐园的陈国义买了一些散茶，明显感觉到这茶在慢慢地变得好喝而它的价格也随着它的品质变化一直在上涨，2008年的时候一片涨到了9000元，后来是1.2万元、1.5万元、两万元我喝88青饼o;的频率，也从以前的一月一泡，减少到一个季度一泡，再到现在的半年一泡，喝一泡少一泡啊现在的88青饼o;，汤色已经是红酒的颜色，有一种沉韵的味道
黄波：现在的普洱茶收藏，一种就是吴先生这样的品饮性收藏；另外一种就是投资性收藏，从目前的市场看，普洱茶收藏市场中最大的一部分还是投资性收藏
以前的投资性收藏是放眼长期，不像现在很多投资商都是只盯住眼前利益，这种行为是最扰乱行业的投资行为
李文华：普洱茶之道，也是道法自然的，换句话说，好的普洱茶就只是普洱茶而已，不要被山头、名气、概念等诸多的浮云遮盖让普洱茶恢复本真吧，茶就是茶!简单概括，茶品内含物丰富，符合普洱茶标准，加工制造合格的茶才有收藏价值，同时，流通中的茶还需注意收藏品相
吴伟：现在很多贵价茶叶，是商业包装的结果我觉得买普洱茶，就买你自己喝得下口、买得下手、身体能负担的就可以，不要太在意宣传我们应该倡导一种理念，喝茶要因人而异，因四季而异，因心情而异
如果遇到好茶，我建议藏家可以双数购买，比如买两件或是4件如果市场稳步发展，五年、八年的时间价格就会翻倍了，到时卖掉一半，或是跟商家跟朋友置换其他的好茶，剩下的另一半就是白赚的了
赵利平：我们知道买普洱茶也要看品牌看编号，但这些信息就在薄薄一层棉纸上，是否很容易造假？
吴伟：现在普洱茶假货太多了所以我买茶不会在芳村市场瞎逛，我都是固定几个品牌的专营店，买得贵好过买到假如果带着捡漏的心态去买普洱茶，很容易中招就像老班章o;普洱茶，实际一年的产量也就十多吨，但你看现在市场上的老班章o;满天飞
普洱茶应该如何收藏？
李文华表示，普洱茶的收藏之道可以概括为：生、长、化、收、藏o;
春天生发，是普洱茶变化的开始，可以适度透气，让茶品吸收春的气息，保证茶品的清爽程度；夏天生长，温度升高、湿度加大，这是茶品变化的重要时期，必须注意透气与闭藏相结合，避免湿气过闷；长夏（农历六月，夏至为界）是茶品化o;之时，这时高温高湿达到极致，应该提前闭藏排湿，避免受潮霉变；到了秋天，秋高气爽，就是茶品收敛之时这时茶品以聚气、凝味为主，可以适度换气；到了冬天，万物收藏，茶品也以凝香为主，以冬至为界，需要密封闭藏，保温防冻，生发茶之阳气
七子饼茶的来历
七子饼是普洱茶最具代表性的体现形态在明代，普洱茶主要是团茶到了清代，圆茶成了主流圆如三秋皓月，香于九畹之兰o;这是乾隆皇帝对七子饼的圣喻普洱紧压茶是在特殊的地理环境和特殊的时间下诞生的老的度量衡一斤有十六两，当时为了运输方便，把普洱茶蒸而团之，紧压成型o;因七两重一片，七片装一筒（笋壳包），七子饼从而得名，现折合度量衡每片357克
大益7542o;的由来
大益7542o;是普洱茶价格标杆，其价格变动引领着整个普洱茶市场的涨跌
为什么叫7542？其实前面两个数字代表配方的创始年份，第三位数是代表茶青的综合级别，第四位数是茶厂代码7542o;意思就是1975年启用的配方，4级茶青制作，勐海厂出品（勐海厂代码是2）
而上世纪80年代末至90年代初生产的7542，就是88青饼o;当时刚出厂的时候，由于茶品过于青涩，无人问津，后被港商陈国义干仓存储，经过多年的陈化，品质才得以体现，由于生产于1988年之间，所以市场上为其命名为88青饼o;
来源：羊城晚报
文/ 羊城晚报记者 许悦 实习生 夏文辉
